Aditif makanan yang disetujui untuk digunakan di AS dan banyak negara lain sangat berbahaya. Para ilmuwan sudah memiliki bukti - sampai dinonaktifkan, baca label dengan cermat untuk mengetahui apa yang harus dihindari!
Ilmuwan telah membuktikan bahaya bahan yang diketahui dijual di toko makanan. `` Saya pikir hasil kami berdampak besar pada industri makanan dan kesehatan serta nutrisi manusia, '' kata penulis utama Hang Xiao, profesor di Clydesdale Scholar of Food Science. efek kesehatan
Apa yang kita bicarakan? Tentang E171 yang populer. Itu adalah titanium (IV) oksida, titanium putih, TiO2 - begitulah para ilmuwan menggambarkannya.
Kami merekomendasikan: Pengawet, pewarna, penyempurna - batasi bahan kimia tambahan pada makanan
E171 membuat makanan tampak lebih putih dan lebih buram dan ditemukan dalam makanan seperti makanan penutup, permen, minuman ringan, dan permen karet. Penulis penelitian menunjukkan bahwa satu penelitian menemukan bahwa paparan E171 dua hingga empat kali lebih tinggi pada anak-anak AS dibandingkan pada orang dewasa.
Lebih kecil dari 100 nanometer, partikel skala nano yang terbawa makanan dapat memiliki sifat fisiologis yang unik - Partikel yang lebih besar tidak akan mudah diserap, tetapi partikel yang lebih kecil dapat memasuki jaringan dan menumpuk di dalam tubuh.
Dalam penelitiannya, Xiao dan timnya memberi makan tikus E171 sebagai bagian dari makanan sehari-hari mereka. Satu populasi diberi makan makanan tinggi lemak yang serupa dengan banyak orang Amerika, dua pertiga di antaranya mengalami obesitas atau kelebihan berat badan; kelompok tikus kedua diberi makan diet rendah lemak. Tikus yang diberi diet tinggi lemak akhirnya menjadi gemuk, sedangkan tikus dengan diet rendah lemak tidak.
Sebaiknya Anda tahu: GMO dan makanan hasil rekayasa genetika
- Pada tikus non-obesitas dan obesitas, mikroflora usus terganggu oleh E171. Nanopartikel menyebabkan perubahan yang lebih negatif pada kedua kelompok tikus. Selain itu, tikus gemuk lebih rentan terhadap efek samping nanopartikel TiO2, menyebabkan lebih banyak kerusakan pada tikus gemuk daripada pada tikus non-obesitas, kami belajar dari siaran tersebut.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa nanopartikel TiO2 menurunkan kadar asam lemak rantai pendek yang penting untuk kesehatan usus besar. Mereka juga meningkatkan jumlah sel kekebalan pro-inflamasi dan sitokin di usus besar, yang mengindikasikan peradangan.
Untuk menilai dampak langsung mikroflora usus terhadap kesehatan TiO2 yang terganggu, dilakukan transplantasi feses. Para peneliti memberi tikus antibiotik untuk membersihkan mikroflora usus asli mereka, dan kemudian mentransplantasikan bakteri tinja dari tikus yang diberi TiO2 ke tikus yang diobati dengan antibiotik. Hasil tersebut mendukung hipotesis kami bahwa dimasukkannya TiO2 dalam makanan mengganggu homeostasis mikroflora usus, yang pada gilirannya menyebabkan kolitis pada tikus.
Kami juga merekomendasikan: PRESERVAN dalam kosmetik - apa yang harus Anda ketahui tentang kosmetik?
