Vitamin C (asam askorbat) adalah senyawa yang khasiatnya digunakan tidak hanya dalam pengobatan. Vitamin C juga digunakan dalam kosmetik. Namun, selama bertahun-tahun telah terkenal terutama untuk mendukung kekebalan tubuh. Sedikit orang yang tahu bahwa asam askorbat adalah antioksidan efektif yang mencegah penuaan (juga pada kulit), meningkatkan sistem peredaran darah dan memiliki sifat anti kanker. Periksa sifat lain yang dimiliki vitamin C (asam askorbat).
Vitamin C, atau asam askorbat, adalah senyawa yang khasiatnya telah lama digunakan dalam pengobatan. Vitamin C sangat penting untuk berfungsinya tubuh karena terlibat dalam banyak proses berbeda yang terjadi di dalamnya. Selain itu, vitamin C juga digunakan dalam kosmetik, karena sebagai antioksidan yang kuat melawan radikal bebas yang berperan dalam proses penuaan kulit.
Daftar Isi
- Kebutuhan vitamin C (asam askorbat)
- Vitamin C - di mana yang paling banyak?
- Vitamin C (asam askorbat) yang terbaik untuk masuk angin? Itu mitos!
- Vitamin C - gejala defisiensi
- Vitamin C - overdosis
- Vitamin C (asam askorbat) mendukung sistem peredaran darah
- Vitamin C (asam askorbat) dalam perang melawan kanker
- Vitamin C (asam askorbat) untuk kesehatan sendi dan tulang yang kuat
- Vitamin C (asam askorbat) dalam kosmetik
- Vitamin C - bagaimana melindungi diri Anda dari kehilangannya dari makanan?
Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video
Kebutuhan vitamin C (asam askorbat)
Manusia tidak menghasilkan vitamin C, oleh karena itu ia harus menyediakannya dengan makanan atau dalam bentuk suplemen. Menurut spesialis dari Food and Nutrition Institute, rata-rata kebutuhan asam askorbat adalah:
- pada anak-anak - 40-50 mg per hari
- pada wanita - 75 mg per hari
- pada pria - 90 mg per hari
Namun, beberapa peneliti merekomendasikan dosis yang lebih tinggi - sebanyak 200 mg per hari
Vitamin C - di mana yang paling banyak?
Makanan mana yang paling banyak mengandung vitamin C? 6
1. Mawar liar - 250-800 mg / 100 g
2. Kismis hitam - 150-300 mg / 100 g
3. Merica - 125-200 mg / 100 g
4. Kubis Brussel - 65-145mg / 100 g
5. Brokoli - 65-100mg / 100 g
Sumber yang kaya vitamin C juga adalah acerola (menurut berbagai sumber, dari 1000 hingga 4500 mg vitamin C / 100 g) dan Camu camu berry (menurut berbagai sumber, 1230 mg - 2061 mg / 100 g), namun data ini mengacu pada kandungan vitamin C dalam buah segar. yang tidak tersedia di negara kita.
PERIKSA: Berapa banyak vitamin C yang dimiliki buah jeruk yang berbeda? Mana yang paling sehat?
Vitamin C (asam askorbat) yang terbaik untuk masuk angin? Itu mitos!
Vitamin C (asam askorbat) adalah vitamin penambah kekebalan paling populer yang secara luas dianggap sebagai obat flu. Oleh karena itu, ia bangga ditempatkan di kotak pertolongan pertama di rumah selama penyakit musim gugur dan musim dingin. Namun, ternyata ini adalah mitos yang dibantah oleh dokter pada tahun 2007.
Para ilmuwan melakukan penelitian untuk menentukan apakah vitamin C dapat mengurangi frekuensi, durasi, atau keparahan gejala flu biasa. Ternyata mengonsumsi asam askorbat selama infeksi tidak mempersingkat durasinya dan tidak mengurangi gejalanya.1 Sebaliknya, mengonsumsi vitamin C setiap hari untuk tujuan pencegahan mempersingkat durasi pilek hanya 8%. pada orang dewasa dan 14 persen. Pada anak-anak.
Menariknya, vitamin C terbukti memiliki pengaruh terbesar pada latihan keras. Telah terbukti bahwa asupan vitamin C profilaksis oleh atlet mengurangi risiko pilek hingga 50%.
Singkatnya, vitamin C tidak melindungi setelah infeksi berkembang. Namun, asupannya yang teratur mengurangi risiko masuk angin, terutama pada orang yang berlatih atau melakukan pekerjaan fisik yang berat.
Vitamin C - gejala defisiensi
Kekurangan vitamin C dalam tubuh dapat melemahkan kapiler dan juga menyebabkan berkembangnya anemia, 2 karena meningkatkan penyerapan zat besi. Selain itu, penyakit kudis, asma, dan perubahan pada tulang dan tulang rawan bisa berkembang. Oleh karena itu, gejala kekurangan vitamin C akan menjadi: 6
- kelemahan, cepat lelah
- kurang nafsu makan
- kecenderungan memar
- gusi bengkak dan berdarah
- kesulitan menyembuhkan luka
- nyeri otot dan sendi
Perlu diketahui bahwa kebutuhan vitamin C semakin meningkat:
- selama aktivitas fisik yang berat dan jangka panjang
- selama muntah
- selama disfungsi usus
- dengan tidak adanya nafsu makan
- pada orang tua
- pada penderita hipertensi
- pada penderita diabetes
- pada perokok
- pada orang yang mengalami stres tinggi
- pada wanita hamil dan menyusui
Vitamin C - overdosis
Vitamin C adalah zat yang larut dalam air, dan karenanya - tidak terakumulasi di dalam tubuh, tetapi dikeluarkan dengan air seni dan keringat. Akibatnya, sulit overdosis. Namun, jika konsumsi hariannya melebihi 1000 mg, gangguan saluran cerna dapat terjadi:
- sakit perut
- mual
- muntah
- diare
- ruam kulit
Selain itu, asam askorbat dosis tinggi dapat menyebabkan penumpukan batu di sistem saluran kemih. Vitamin C dosis tinggi berkontribusi pada pengasaman urin. Reaksi asam dari urin dapat menyebabkan pengendapan urat dan sistinat dengan pembentukan batu ginjal selanjutnya.
Vitamin C (asam askorbat) mendukung sistem peredaran darah
Vitamin C menyegel dan memperkuat pembuluh darah, yang mencegah pembentukan memar, pendarahan, atau gusi berdarah. Ini juga menghambat oksidasi kolesterol LDL "jahat", dan dengan demikian - mengurangi perubahan aterosklerotik patologis.
Asam askorbat juga digunakan dalam pengobatan hipertensi, karena vitamin C telah terbukti berperan dalam pengaturan tekanan darah.2 Vitamin C juga mendukung penyerapan zat besi2 (yang meningkatkan penyerapannya) dan juga berperan dalam produksi sel darah merah, yang dapat mencegah anemia. .
Pada gilirannya, penelitian yang dilakukan sebagai bagian dari proyek European Prospective Investigation into Cancer (EPIC) menunjukkan bahwa vitamin C juga dapat mengurangi risiko stroke sebanyak 42 persen.
Ilmuwan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" menunjukkan bahwa peningkatan kadar vitamin C dalam darah (lebih dari 66 mikromol / liter) memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular pada 20.649 pria dan wanita berusia 40-79 tahun, yang dalam proyek tersebut diikuti selama 10 tahun.
Kami merekomendasikan
Penulis: Time S.A
Gunakan pola makan online yang nyaman dari Panduan Kesehatan, yang juga dikembangkan untuk orang-orang yang berjuang dengan kekurangan vitamin dan mikronutrien. Rencana diet yang dipilih dengan cermat akan menanggapi kebutuhan nutrisi individu Anda. Berkat mereka, Anda akan mendapatkan kembali kesehatan dan meningkatkan kesejahteraan Anda. Diet ini dikembangkan sesuai dengan rekomendasi dan standar terbaru dari lembaga ilmiah dan penelitian.
Temukan lebih banyak lagiVitamin C (asam askorbat) dalam perang melawan kanker
Menurut para ilmuwan dari University of Kansas Medical Center5, yang hasil penelitiannya dipublikasikan di Science Translational Medicine, pemberian vitamin C dosis tinggi secara intravena bersama dengan obat anti-kanker mungkin tidak hanya secara signifikan mempercepat pembunuhan sel kanker, tetapi juga berkontribusi pada pengurangan racun. efek samping dari kemoterapi dan terapi radiasi.
Namun, para ilmuwan menekankan bahwa efek seperti itu dapat dicapai dengan memberikan vitamin C dalam suntikan, karena berkat vitamin C, vitamin C bekerja dengan cepat dan mencapai tempat yang paling membutuhkannya. Pemberian vitamin C secara oral tidak menghasilkan efek serupa dalam terapi.
Peneliti lain menambahkan bahwa vitamin C dapat membantu memperlambat proses metastasis. Mereka juga menunjukkan bahwa memperkuat fungsi sistem kekebalan sangat penting dalam hal perlindungan anti kanker.
Asam askorbat meningkatkan aktivitas sel NK (pembunuh alami) serta limfosit T dan limfosit B, yang tidak hanya terlibat dalam melawan patogen, tetapi juga dalam proses menghilangkan sel kanker.
Penelitian ini adalah salah satu dari banyak penelitian yang telah dilakukan sejak tahun 1970-an untuk melihat apakah vitamin C dapat membantu dalam pengobatan kanker. Namun, tidak satupun dari mereka memberikan dasar untuk memperlakukan zat ini sebagai obat anti kanker.
Seperti yang ditekankan oleh Prof. Jacek Jassem, spesialis di bidang radioterapi onkologi dan onkologi klinis, American Medicines and Food Agency memenuhi syarat vitamin C sebagai suplemen makanan, tetapi tidak melihat perannya dalam pengobatan kanker atau penyakit lainnya.
Artikel yang direkomendasikan:
Apakah vitamin C menyembuhkan kanker? Dapatkah Infus Vitamin C Intravena Menyembuhkan Tumor?Vitamin C (asam askorbat) untuk kesehatan sendi dan tulang yang kuat
Vitamin C terlibat dalam proses pembentukan kolagen, yang merupakan komponen tulang rawan artikular. Oleh karena itu, asam askorbat bertanggung jawab atas kelenturan sendi, dan dengan demikian - mengurangi risiko cedera. Menurut penelitian, pada peradangan pada cairan sinovial, kadar vitamin C berkurang hingga 80%, oleh karena itu perlu menambah kekurangannya selama ini.
Selain itu, vitamin C sangat penting untuk pembentukan dan sekresi ossein - komponen tulang. Oleh karena itu, kekurangannya berarti terlalu sedikit sel pembangun tulang atau dekalsifikasi tulang. Untuk mencegah osteoporosis, asupan harian 100-500 mg vitamin ini direkomendasikan.
Vitamin C (asam askorbat) dalam kosmetik
Vitamin C adalah antioksidan kuat yang menetralkan radikal bebas yang merusak sel2 kulit dan bertanggung jawab atas proses penuaan, serta melindungi kulit dari efek berbahaya radiasi UV.
Oleh karena itu, ini anti inflamasi dan mengurangi risiko kulit terbakar. Vitamin C juga berkontribusi pada pembentukan kolagen, yang bertanggung jawab untuk penampilan kulit muda, dan jumlahnya berkurang seiring bertambahnya usia. Selain itu, ia memiliki efek depigmentasi.
Asam askorbat ditambahkan ke kosmetik yang ditujukan untuk kulit lembek dengan kerutan dan perubahan warna yang terlihat, tanpa warna sehat dan cahaya awet muda (terutama perokok). Vitamin C juga merupakan komponen pengelupasan kimiawi, yang meliputi menghilangkan stretch mark dan membuat kulit kencang.
Vitamin C - bagaimana melindungi diri Anda dari kehilangannya dari makanan?
Menurut ilmuwan Amerika, yang mempublikasikan hasil penelitian mereka di American Journal of Clinical Nutrition, vitamin C dalam bentuk suplemen tidak dapat menggantikan vitamin C yang muncul secara alami. Percobaan yang dipilih para ilmuwan untuk kiwi menunjukkan bahwa buah ini mengandung zat yang memfasilitasi penyerapan vitamin C.
Penyerapan asam askorbat lima kali lebih besar dari makanan telah diamati dibandingkan dengan asupan vitamin murni dari suplemen. Selain itu, vitamin C yang terjadi secara alami bertahan di dalam tubuh lebih lama.
Vitamin C sangat sensitif terhadap cahaya, udara (kehilangan 70-80% selama pengeringan) dan suhu (sebagian terurai selama memasak, memanggang, menggoreng), dan karenanya sangat tidak stabil. Untuk mencegah kehilangannya dari makanan, Anda harus:
- mengkonsumsi makanan mentah;
- pilihlah buah dan sayuran segar karena mengandung vitamin C paling banyak segera setelah panen. Dengan penyimpanan, kandungannya dalam buah dan sayuran berkurang (misalnya kentang mengandung vitamin C 50% lebih sedikit setelah penyimpanan 3 bulan);
- gunakan pisau, pengerik, parutan dan peralatan dapur lainnya yang terbuat dari stainless steel. Besi cor karat mempercepat pemecahan vitamin C;
- kupas sayuran dan buah-buahan pada menit terakhir, sebelum disajikan, dan jangan menyimpannya di dalam air terlalu lama;
- gunakan cairan yang tersisa setelah memasak sayuran dan buah, misalnya untuk membuat saus;
- Kupas buah dan sayur tipis-tipis, karena kandungan vitamin C paling tinggi tepat di bawahnya;
- Siapkan semua salad dan salad sebelum disajikan. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak zaitun atau krim ke dalamnya, yang akan mengurangi kontak vitamin C dengan udara yang tidak baik;
Apakah Anda meminum pil KB? Waspadai vitamin C!
Vitamin C yang diminum dengan dosis lebih dari 1000 mg / hari dapat berinteraksi dengan pil KB dan meningkatkan konsentrasi estrogen dalam darah (dilaporkan hingga 50%), dan dengan demikian - meningkatkan efek sampingnya. Kemudian, gejala bisa muncul dari kandung empedu, infeksi jamur pada vagina, perut kembung, mual, muntah.
Namun, tidak diketahui efek dosis rendah vitamin C terhadap estrogen. Wanita yang menggunakan kontrasepsi hormonal disarankan tidak lebih dari 1 g asam askorbat per hari.
Selain itu, asupan asam askorbat dalam dosis lebih dari 1000 mg / hari dapat mempengaruhi efek samping obat lain, misalnya beberapa antibiotik, sediaan zat besi, dan juga meningkatkan konsentrasinya, meningkatkan toksisitasnya.
Bibliografi:
- Douglas R.M. dkk. Vitamin C untuk mencegah dan mengobati flu biasa, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17636648
- Standar nutrisi untuk penduduk Polandia - amandemen, Food and Nutrition Institute, Warsawa 2012
- Penyerapan oksalat dan sintesis oksalat endogen dari askorbat dalam pembentuk batu kalsium oksalat dan pembentuk non-batu, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15558527
- Askorbat meningkatkan risiko oksaluria dan batu ginjal pada manusia, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15987848
- Askorbat parenteral dosis tinggi meningkatkan kemosensitivitas kanker ovarium dan mengurangi toksisitas kemoterapi, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500406
- Janda K., Kasprzak M., Wolska J., "Vitamin C - struktur, sifat, fungsi, dan kejadian, Pomeranian Journal of Life Sciences" 2015
Baca lebih banyak artikel dari penulis ini
