Beta-karoten, atau provitamin A, adalah senyawa yang tidak hanya mempercepat penyamakan. Beta-karoten memastikan berfungsinya penglihatan, memperkuat kekebalan, dan juga mendukung pengobatan jerawat dan menunda munculnya kerutan. Periksa tindakan apa yang dimiliki beta-karoten dan di produk mana dapat ditemukan.
Beta-karoten merupakan senyawa yang termasuk dalam kelompok karotenoid (pigmen tumbuhan berwarna oranye, merah dan kuning) yang berperan sangat penting dalam tubuh. Beta-karoten adalah provitamin vitamin A, yaitu zat dari mana tubuh manusia (dengan bantuan enzim hati dan asam lemak tak jenuh, yang diperlukan untuk penyerapan beta-karoten) menghasilkan vitamin A.
Beta-karoten dan penyamakan
Beta-karoten paling terkenal untuk mendukung penyamakan. Bagian pewarna nabati ini disimpan di kulit, sehingga Anda bisa menikmati kulit yang dicium matahari lebih lama. Selain itu, beta-karoten adalah "tabir surya" tambahan yang mengurangi kepekaan terhadap radiasi UV dan dengan demikian menimbulkan risiko kulit terbakar (tetapi tidak berarti dapat menggantikan krim tabir surya!). Selain itu, provitamin A melindungi dari pembentukan noda dan perubahan warna pada kulit, yang sering kali disebabkan oleh penyamakan. Oleh karena itu, disarankan untuk minum jus wortel yang baru diperas (yang merupakan salah satu sumber terkaya beta-karoten) 2-3 kali seminggu, setidaknya 14 hari sebelum berjemur.
Baca juga: KAROTENOID - khasiat dan sumber dalam makanan Vitamin A - khasiat dan aplikasi Makan buah dan sayuran berwarna kuning dan oranye
Beta-karoten dan kanker paru-paru dan kanker lainnya
Beta-karoten - seperti semua karotenoid - adalah antioksidan, yang berarti menghambat proses oksidatif berbahaya, dan dengan demikian - dapat mencegah perkembangan kanker. Telah terbukti konsumsi karotenoid dapat menurunkan kejadian kanker seperti kanker mulut, laring, kerongkongan dan kandung kemih. Beberapa ilmuwan berpendapat bahwa beta-karoten juga dapat melindungi dari kanker paru-paru, jadi mereka menyarankan agar perokok meminumnya dalam dosis yang ditingkatkan. Namun, belakangan ditemukan bahwa peningkatan konsumsi beta-karoten oleh perokok dapat meningkat (tetapi hanya secara minimal), bukan menurunkan risiko terkena kanker paru. Ini adalah hasil studi yang dipublikasikan di The New England Journal of Medicine. Oleh karena itu, suplementasi betakaroten tidak dianjurkan untuk perokok. Inilah sebabnya mengapa pada kemasan sediaan dengan provitamin A terdapat peringatan: "Orang yang merokok sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan sediaan dengan betakaroten."
PentingHati-hati dengan jumlah beta-karoten yang Anda konsumsi. Dengan penggunaan dosis tinggi yang berkepanjangan, kulit bisa menjadi agak kuning (disebut karotenoderma atau penyakit kuning wortel yang tidak berbahaya). Untungnya, ini adalah proses yang dapat dibalik - cukup untuk menghentikan sediaan yang mengandung provitamin A.
Beta-karoten dapat mencegah penyakit jantung
Beta-karoten menurunkan tingkat kolesterol jahat. Dengan demikian, ini mencegah penumpukan kolesterol di dinding arteri, dan dengan demikian - mencegah aterosklerosis, dan penyakit jantung lebih lanjut, seperti serangan jantung atau stroke. Ini sudah terbukti secara ilmiah. Menurut Walter Willett - seorang profesor di Departemen Epidemiologi dan Nutrisi di Universitas Harvard - satu wortel sehari (yang merupakan gudang beta-karoten) menurunkan kadar kolesterol jahat sedemikian rupa sehingga mengurangi risiko serangan jantung hingga 30%. dan stroke hingga 70 persen.
Beta-karoten mendukung fungsi penglihatan
Beta-karoten memastikan berfungsinya penglihatan, terutama saat senja. Vitamin A, di mana beta-karoten diubah, adalah komponen pigmen visual yang ditemukan di retina mata yang memungkinkan Anda melihat di senja hari.
Selain itu, beta-karoten mengurangi risiko degenerasi makula, yang merupakan penyebab utama kebutaan di usia tua. Ini juga telah terbukti menghambat perkembangan xerophthalmia (sindrom mata kering) dan mencegah kerusakan lensa dan katarak.
Beta-karoten - di mana ditemukan? Sumber beta-karoten dalam makanan
Beta-karoten tidak hanya ditemukan pada wortel. Ini juga dapat ditemukan pada sayuran dan buah-buahan oranye serta kuning dan merah lainnya seperti labu, persik, aprikot, tomat, paprika, jeruk, dan bahkan pada sayuran hijau, termasuk. pada brokoli, kacang hijau, bayam, selada, di mana warna karoten didominasi oleh pewarna hijau - klorofil.
| Sayuran | kandungan beta-karoten dalam mg / 100 g produk | buah | kandungan beta-karoten dalam mg / 100 g produk |
| wortel | 9938 | aprikot kering | 7842 |
| kubis | 5350 | aprikot | 1523 |
| daun peterseli | 4510 | melon | 1100 |
| bayam | 4243 | plum dengan lubang, dikeringkan | 925 |
| chard | 4020 | Persik | 595 |
| warna coklat kemerahan | 3848 | plum | 295 |
| kucai | 3400 | ceri | 240 |
| labu | 2974 | semangka | 230 |
| dill taman | 2100 | gooseberry | 160 |
| chicory | 1586 | jeruk | 114 |
| selada | 1153 | nectarine | 103 |
| Brokoli | 920 | jeruk keprok | 97 |
| rennet dan keju matang | kandungan beta-karoten dalam mg / 100 g produk |
| Keju, rokpol lemak penuh | 391 |
| Keju, keju penuh lemak | 286 |
| Keju, Tilsit full fat | 262 |
| Keju, ementaler penuh lemak | 223 |
| Keju, keju brie lemak penuh | 122 |
| Keju, salami lemak penuh | 215 |
| Keju, gouda berminyak | 207 |
| Keju edam, berlemak | 201 |
| Keju tilsit, gemuk | 195 |
| Keju berburu berlemak penuh | 161 |
| keju parmesan | 107 |
| Keju, camembert lemak penuh | 99 |
| Keju jenis "Feta" | 60 |
| daging | kandungan beta-karoten dalam mg / 100 g produk | produk susu dan telur | kandungan beta-karoten dalam mg / 100 g produk |
| hati sapi | 950 | krim krim, 30% lemak | 187 |
| sosis hati | 394 | alami, keju "Fromage" | 174 |
| hati anak sapi | 160 | susu murni, susu bubuk | 149 |
| Hati ayam | 21 | Susu UHT, 3,2% lemak | 26 |
| hati babi | 11 | yoghurt alami, 2% lemak | 13 |
| ginjal babi | 8 | kuning telur | 29 |
| gila | kandungan beta-karoten dalam mg / 100 g produk | biji-bijian dan biji-bijian | kandungan beta-karoten dalam mg / 100 g produk | lemak | kandungan beta-karoten dalam mg / 100 g produk |
| kacang pistacio | 140 | biji labu | 228 | mentega ekstra | 380 |
| Kacang Italia | 48 | biji bunga matahari | 30 | lemak olesan susu (sebelumnya krim mentega) | 336 |
| kacang hazel | 30 | cocoa 16%, bubuk | 12 | campuran lemak nabati dan hewani, 60% lemak | 278 |
Penulis: Time S.A
Gunakan pola makan online yang nyaman dari Panduan Kesehatan, yang juga dikembangkan untuk orang-orang yang berjuang dengan kekurangan vitamin dan mikronutrien. Rencana diet yang dipilih dengan cermat akan menanggapi kebutuhan nutrisi individu Anda. Berkat mereka, Anda akan mendapatkan kembali kesehatan dan meningkatkan kesejahteraan Anda. Diet ini dikembangkan sesuai dengan rekomendasi dan standar terbaru dari lembaga ilmiah dan penelitian.
Pelajari lebih lanjut PentingBeta-karoten dalam kehamilan
Beta-karoten adalah prekursor vitamin A, yang kelebihannya selama kehamilan dapat berkontribusi pada perkembangan cacat janin. Akibatnya, banyak calon ibu bertanya pada diri sendiri apakah mereka boleh mengonsumsi beta-karoten tanpa mengkhawatirkan kesehatan bayi mereka.
Tubuh mengubah beta-karoten menjadi vitamin A dalam jumlah yang dibutuhkannya pada saat tertentu, tanpa menyebabkan kelebihan berbahaya dari senyawa ini. Oleh karena itu, overdosis beta-karoten tidak menyebabkan overdosis vitamin A. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan yang kaya beta-karoten selama kehamilan tidak berbahaya bagi perkembangan anak. Terlebih lagi, sangat disarankan, karena permintaan bahan ini meningkat selama ini.
Namun, sebelum mengonsumsi sediaan vitamin yang mengandung beta-karoten (seperti semua obat lain dan suplemen makanan), konsultasikan dengan dokter Anda.
Menurut ahli Dr. Barbara Grzechocińska, MD, dokter kandungan, asisten profesor di Departemen 1 dan Klinik Obstetri dan Ginekologi dari Universitas Kedokteran WarsawaBeta karoten dalam kehamilan
Halo, saya hamil 4-5 minggu. Saya tahu bahwa Anda harus berhati-hati dengan vitamin A dalam kehamilan karena dapat menyebabkan cacat pada janin. Selama sebulan ini, dia minum 2 gelas sayur segar dan jus buah (wortel, kangkung, apel, seledri) setiap hari dengan perut kosong. Saya kira beta karoten yaitu provitamin A aman, bahwa dengan makan sayur berwarna yang mengandung karotenoid kita tidak akan keracunan karena tubuh menghasilkan vitamin A dari betakaroten dalam jumlah yang dibutuhkan saat ini, dan sisanya dikeluarkan. Namun, saya menemukan pendapat bahwa konsumsi wortel sebaiknya dibatasi pada trimester pertama, karena dapat mengancam perkembangan janin. Saya sangat khawatir bahwa saya tidak membahayakan embrio. Tolong jawab saya dan hilangkan keraguan saya.
Barbara Grzechocińska, MD, PhD, ginekolog, dokter kandungan: Sepengetahuan saya, Anda benar. Beta karoten diubah di hati menjadi vitamin A sebanyak yang dibutuhkan tubuh. Tidak ada kemungkinan terjadi overdosis vitamin A saat makan sayur. Selama hamil, kebutuhan beta karoten antara lain memiliki banyak efek menguntungkan, termasuk memperkuat sistem kekebalan dan menjadi antioksidan.
Beta-karoten - digunakan dalam kosmetik
Beta-karoten memiliki khasiat peremajaan karena merangsang produksi serat kolagen, yang kehilangannya menyebabkan keriput. Selain itu, ia membangun kembali serat yang rusak ini. Selain itu, melindungi kulit dari photoaging pada kulit, yaitu penuaan dini pada kulit (serta cacat dan kerusakan) yang disebabkan oleh pengaruh negatif radiasi matahari.
Beta-karoten juga mendukung perawatan kulit berjerawat, karena menormalkan kerja kelenjar sebaceous, dan dengan demikian - mengurangi risiko berjerawat.
Provitamin A juga dapat digunakan untuk perawatan kulit kepala dan rambut (seborrhea, alopecia areata).
Artikel yang direkomendasikan:
Bagaimana cara menyamakan kulit dengan aman dan mengobati luka bakar kulit? Panduan penyamakan yang sehat
