Alergi makanan atau intoleransi makanan? Ketahui perbedaannya

Alergi makanan tidak sama dengan intoleransi makanan - kedua kondisi ini, walaupun memiliki gejala yang sama, memiliki penyebab berbeda. Apa perbedaan antara intoleransi makanan dan alergi makanan?

Daftar Isi:

1. Apa itu alergi makanan?
2. Apa itu intoleransi makanan?
3. Alasan intoleransi makanan
4. Alergi makanan dan intoleransi makanan: apa bedanya?

Intoleransi makanan dan alergi makanan termasuk yang disebut hipersensitivitas makanan. Para ahli dari Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), berdasarkan penelitian yang dilakukan, memperkirakan 15 hingga 20 persen. penduduknya saat ini sedang berjuang dengan gejala alergi makanan atau intoleransi makanan.

Apa itu alergi makanan?

Alergi makanan adalah reaksi tubuh yang tidak tepat terhadap bahan makanan dan, seperti jenis alergi lainnya, ini terjadi akibat reaksi abnormal dari sistem kekebalan. Ini terjadi ketika sistem kekebalan mulai memproduksi antibodi tipe IgE terhadap komponen tertentu - atau komponen - makanan, menghasilkan pelepasan histamin, yang bertanggung jawab atas gejala alergi yang mengganggu.

Alergi makanan memanifestasikan dirinya dalam berbagai cara, tergantung pada usia dan jenis alergen. Alergi makanan pada anak-anak paling sering dimanifestasikan dengan hujan deras, kolik usus, ruam alergi, rinitis alergi, dan bahkan anemia.

Alergi makanan pada orang dewasa dapat memanifestasikan dirinya dalam berbagai cara - dan pada waktu yang sama. Seringkali gejala alergi makanan pada orang dewasa ini - yang terjadi pada saat yang bersamaan - keluhan rinitis alergi, ruam dan sistem pencernaan.

Alergi makanan pada anak-anak paling sering disebabkan oleh protein susu sapi dan telur ayam, serta jeruk, sedangkan orang dewasa paling sering alergi terhadap makanan laut, ikan, sereal, buah jeruk, kedelai, tomat, dan seledri.

Apa itu intoleransi makanan?

Intoleransi makanan adalah hipersensitivitas terhadap jenis makanan atau bahan makanan tertentu yang ditoleransi oleh sebagian besar orang.

Mekanisme pembentukan intoleransi makanan belum sepenuhnya dipahami. Diketahui bahwa dalam kasus beberapa jenis intoleransi, mereka terkait dengan kekurangan zat yang bertanggung jawab atas kekurangan protein atau enzim kunci dalam proses pencernaan dari bahan-bahan tertentu - contohnya mungkin enzim laktase, kekurangannya menyebabkan intoleransi laktosa, gula susu.

Intoleransi makanan bermanifestasi sebagai gejala berulang yang tidak diinginkan yang selalu mengikuti konsumsi makanan intoleran dalam porsi normal.

Diantara gejala-gejala tersebut, beberapa gejala yang mudah terlihat dapat dibedakan, seperti:

• sakit perut dan gas

tetapi ada juga banyak gejala yang tersembunyi atau sulit dikaitkan dengan intoleransi. Mereka berulang

• infeksi (seperti flu dan radang tenggorokan)
• migrain
• nyeri rematik
• gangguan pada penampilan kulit (kemerahan, eksim, gatal, kekeringan).

Setelah diagnosis yang benar dibuat, kualitas hidup seseorang yang menderita intoleransi makanan berubah. Mulai sekarang, dia harus terbiasa membaca label bahan makanan dan melakukan pembelian berdasarkan informasi - tidak perlu lagi membuang barang ke dalam keranjang.

Seseorang dengan intoleransi makanan juga akan memiliki kehidupan sosial yang sulit. Dan meskipun intoleransi kurang berbahaya bagi tubuh daripada alergi, itu harus ditanggapi dengan serius, karena penyalahgunaan jangka panjang terhadap tubuh Anda dan kegagalan untuk memperhitungkan keterbatasannya dapat menyebabkan penyakit serius, terutama pada saluran pencernaan.

Baca juga: ALERGI MAKANAN: penyebab. Daftar makanan yang menyebabkan alergi makanan. Haruskah saya memberikan gluten pada bayi saya? Alergi makanan: tes untuk membantu mendeteksinya

Alasan intoleransi makanan

Berkat penelitian yang semakin banyak, kita sudah tahu bahwa penyebab intoleransi makanan itu kompleks. Mungkin ada satu alasan, tetapi juga beberapa alasan mungkin tumpang tindih, seperti:

• Warisan. Beberapa orang memiliki kecenderungan genetik terhadap toleransi yang kurang terhadap produk tertentu.
• Kebersihan berlebih. Sejak lahir, kita terkena bakteri yang memengaruhi sistem kekebalan kita. Kepatuhan yang terlalu ketat terhadap kebersihan mencegah perkembangan kekebalan. Selain itu, asupan antibiotik yang sering sejak usia dini dapat menyebabkan penurunan imunitas, yang dimanifestasikan oleh intoleransi makanan.
• Variasi diet terlalu dini. Saluran pencernaan bayi tidak beradaptasi dengan berbagai jenis makanan. Bayi sebaiknya tidak begitu terdiversifikasi dalam makanannya.
• Produk baru yang tidak dikenal muncul di pasaran. Buah-buahan eksotis, rempah-rempah, minyak nabati dari tumbuhan yang tidak tumbuh di Eropa - konsumsi mereka juga dapat menyebabkan intoleransi makanan.
• Industrialisasi produksi. Perasa buatan, aditif buatan, pengawet, perawatan kimiawi makanan yang diproduksi secara massal, campuran, teknologi baru, proses produksi makanan yang semakin berkembang, penggunaan modifikasi genetik - semua ini dapat menyebabkan alergen.

Alergi makanan dan intoleransi makanan: apa bedanya?

Perbedaan utama antara alergi makanan dan intoleransi makanan adalah mekanisme perkembangan kedua jenis penyakit tersebut. Alergi makanan terjadi akibat kerja sistem kekebalan yang tidak tepat, sedangkan dalam kasus intoleransi makanan, kita biasanya menangani kekurangan atau kekurangan bahan-bahan yang terlibat dalam proses pencernaan atau penyerapan nutrisi.

Baik itu alergi atau intoleransi makanan, ada tiga langkah untuk mengobati kedua kondisi tersebut. Yang pertama adalah pengamatan gejala, lalu diagnosis, dan yang ketiga adalah pengecualian produk berbahaya.

Alergi dan intoleransi seringkali membingungkan, meski jalurnya sangat berbeda.

Untuk membedakannya, Anda perlu menganalisis gejalanya. Dalam kasus alergi, reaksi tubuh terhadap produk yang Anda alergi biasanya langsung. Paling sering itu bengkak, menyebabkan masalah pernapasan, serta masalah jantung, termasuk edema Quincke, masalah serius dengan sistem pencernaan - muntah, diare.

Dalam hal intoleransi - gejalanya akan jauh lebih tersembunyi: migrain, perut kembung, perasaan berat, sembelit, nyeri rematik, infeksi, masalah kulit, dan bahkan diabetes. Intoleransi makanan dapat memiliki begitu banyak gejala nonspesifik sehingga sangat sulit untuk didiagnosis.

Oleh karena itu, cara paling pasti untuk membuat diagnosis yang benar adalah melalui tes alergi: tes darah, tes feses atau tes kulit. Mereka memungkinkan untuk menentukan apakah itu alergi atau intoleransi dan untuk secara tepat menentukan produk mana yang harus benar-benar dikeluarkan dari makanan.

Alergi makanan pada anak-anak

Alergi makanan pada anak, menurut penelitian, mengganggu sepersepuluh dari mereka. Anak bungsu sering mewarisinya dari orang tua, namun risiko alergi makanan pada anak juga bisa diminimalkan. Apa saja gejala alergi makanan pada anak? Apa perbedaan antara alergi makanan dan intoleransi makanan? Dengarkan pakar kami - ahli diet Agnieszka Piskała.

Alergi makanan pada anak-anak

Kami mengembangkan situs web kami dengan menampilkan iklan.

Dengan memblokir iklan, Anda tidak mengizinkan kami membuat konten yang berharga.

Nonaktifkan AdBlock dan segarkan halaman.