Saya berusia 23 tahun dan beberapa bulan yang lalu saya didiagnosis dengan IBS. Saya tahu bahwa diet sangat penting dalam kondisi saya, jadi saya ingin menanyakan tips tentang cara makan sekarang untuk mendukung terapi. Terima kasih sebelumnya.
Sayangnya, penyebab spesifik IBS masih belum diketahui. Diduga gangguan motilitas usus, pola makan yang tidak tepat, dan masalah psikososial, terutama stres, mungkin penting.
Apa yang harus dihindari dengan IBS?
Adapun diet yang Anda tanyakan, sejauh ini hubungan kausal antara diet yang digunakan dan sindroma belum dikonfirmasi. Namun, diketahui bahwa beberapa makanan dapat memperburuk gejalanya dan intoleransi makanan sangat penting. Makanan intoleran yang paling umum meliputi: susu, telur, produk gandum, kopi, jagung, bawang bombay, tomat, buah jeruk, kubis, ragi, biji polong-polongan, pizza, rempah-rempah pedas, gorengan dan makanan berlemak, dan minuman berkarbonasi. Kopi juga merupakan masalah yang signifikan bagi banyak pasien. Dapat menyebabkan diare terlepas dari dosisnya. Selain itu, merangsang sekresi cairan lambung dan usus. Secangkir kopi dapat merangsang motilitas usus pada sebagian besar orang sehat. Yang penting, efek ini ditunjukkan oleh kopi biasa dan tanpa kafein.
Stimulan lain yang harus diperiksa adalah alkohol. Ini memiliki efek mempercepat atau memperlambat motilitas usus pada orang yang menyalahgunakannya. Pada orang sehat, alkohol dapat sedikit meningkatkan aktivitas usus. Alkohol harus dihindari jika eksaserbasi gejala IBS diamati setelah konsumsi.
Selain itu, pengidap IBS harus membaca label dan memperhatikan kandungan produk. Pemanis semakin banyak ditambahkan ke makanan, terutama minuman dan permen. Zat yang mengintensifkan gejala IBS paling sering fruktosa, sorbitol, xylitol dan manitol. Mereka bisa menyebabkan diare jika dikonsumsi berlebihan. Xylitol adalah senyawa yang mempercepat gerak peristaltik usus. Termasuk antara lain dalam permen karet. Sorbitol juga ditambahkan ke permen karet, tetapi juga pada permen dan coklat bebas gula. Ini juga merupakan bahan alami dari banyak buah, termasuk persik, apel, pir, prune. Itu juga ditemukan dalam jus buah-buahan ini. Fruktosa adalah gula sederhana yang ditemukan dalam madu dan buah. Jus apel dan beberapa minuman mengandung fruktosa dalam jumlah yang signifikan. Gula ini bisa menyebabkan kram usus dan juga diare pada orang sehat. Orang dengan IBS lebih sensitif terhadap efek samping konsumsi fruktosa.
Makanan yang paling membuat kembung adalah kacang polong, buncis, kubis Brussel, buncis, kembang kol, brokoli, seledri, dan bawang. Makanan yang menghasilkan gas dalam jumlah sedang termasuk kentang, apel, buah jeruk, kue, dan roti (terutama yang segar). Jumlah gas yang dihasilkan di usus tergantung pada komposisi makanan serta komposisi mikroflora usus. Serat dan pati yang tidak tercerna dipecah di usus besar, membantu menghasilkan lebih banyak gas. Apa yang mungkin membantu adalah probiotik. Mereka berkontribusi pada peningkatan komposisi mikroflora usus, serta meningkatkan penghalang kekebalan usus. Hasil penelitian tentang pengaruh probiotik pada IBS sejauh ini tidak jelas dan sulit untuk menarik kesimpulan yang jelas dari mereka, tetapi mereka pasti tidak akan merugikan.
Peran serat di IBS
Layak juga untuk memperkaya menu dengan serat, tetapi dengan serat larut. Fraksi yang tidak dapat larut, misalnya dalam dedak dan biji-bijian, dapat memperparah gejala IBS. Ini sangat berbeda dengan serat larut air, seperti sayuran dan produk biji-bijian. Pada orang dengan IBS, peningkatan kesehatan dan pengurangan gejala diamati setelah pemberian serat larut. Jenis serat ini menyerap sebagian air dan gas yang ada di usus besar. Serat dari sereal lebih disukai daripada serat buah karena menyebabkan fermentasi di usus besar. Orang dengan IBS sembelit disarankan untuk makan 20-30 g serat. Pantau respons tubuh Anda dan kurangi jumlah serat yang Anda dapatkan saat kesehatan Anda memburuk. Bagi penderita diare, mengurangi jumlah serat dapat meningkatkan.
Singkatnya, jika terjadi diare, Anda harus: mengurangi lemak, terutama lemak hewani (lemak babi, lemak babi, bacon), dan daging berlemak, potongan daging dingin, jeroan, keju berlemak - kuning, diproses. Karena pembatasan serat dalam makanan, hanya roti gandum (roti, roti gulung, rusuk, wafer), menir kecil (nasi, semolina, menir jagung, oatmeal - karena adanya pektin di dalamnya), dan pasta kecil yang digunakan. Makanan yang mempercepat gerak peristaltik usus harus dikeluarkan dari makanan: produk sisa tinggi - kaya serat tidak larut (dedak gandum, roti gandum, menir tebal, nasi hitam, sayuran mentah, dan buah dengan kulit dan biji-bijian). Makanan yang mengandung gula yang memicu proses fermentasi di usus: fruktosa (terdapat dalam madu, buah-buahan manis, jus buah, terutama jus apel), laktosa (terdapat dalam susu manis; susu manis dapat diganti sebagian dengan yogurt jika pasien mentolerirnya), rafinosa dan stachyosis (ditemukan pada kacang-kacangan dan sayuran bawang merah), proses fermentasi di usus juga dapat disebabkan oleh sorbitol - zat manis yang ditemukan dalam produk seperti permen karet, permen jelly, selai makanan, coklat, pemanis sorbitol; Sorbitol juga banyak terkandung dalam jus: apel, pir, anggur, plum kering, plum segar, ceri dan pir. Buah dan sayuran asam (kaya asam organik). Anda juga harus membatasi minuman dan hidangan dingin, asin, dan pedas. Bumbu pedas (merica, cabai, cabai, cuka, moster) Air mineral yang berkilauan. Lemak, terutama lemak hewani (lard, lard, bacon). Stimulan: kopi asli, alkohol. Daging yang ditumbuhi jaringan ikat (tendon, fascias, membran) - protein dari daging ini meningkatkan kontraksi usus. Daging tanpa lemak disarankan (unggas, daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, kelinci); ikan tanpa lemak (cod, zander, hake, tench, pike). Sayuran dan buah-buahan kembung (kubis, kembang kol, kacang polong, kacang-kacangan, kedelai, lentil, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, mentimun, pir, ceri, plum) serta bit dan paprika dilarang karena efek pencahar mereka.
Apa yang harus dimakan dengan IBS?
Sayuran dan buah-buahan yang diperbolehkan dalam diet adalah: wortel, peterseli, seledri, kentang, zucchini, squash, patisons, tomat kupas, selada hijau, apel, pisang, dan bubur beri. Makanan harus mencakup produk yang mengurangi gerak peristaltik usus: ciuman, jeli buah, jeli daging, teh pahit yang kuat, infus blueberry kering, coklat pahit dalam air, anggur merah kering, sayuran dan buah yang kaya serat larut - pektin (wortel, labu, apel parut, pisang). Pektin memiliki kemampuan menyerap air sehingga berguna untuk pengobatan diare, bubur nasi, nasi dengan apel, nasi dengan sayur seperti wortel, peterseli dan seledri.
Anda juga harus ingat untuk minum cukup cairan (2-3 liter per hari) untuk mencegah dehidrasi. Ini bisa berupa: air mineral, teh pahit kental (jika pasien mentolerirnya), kamomil, mint, infus blueberry kering.
Saya harap saya telah menjelaskan sedikit tentang aturan nutrisi IBS. Semoga sukses.
Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.
Agnieszka ŚlusarskaPemilik Klinik Diet 4LINE, ahli diet utama di Klinik Bedah Plastik Dr. A. Sankowski, tel .: 502501 596, www.4line.pl
