Lengkuas - sifat penyembuhan dan aplikasi

Lengkuas adalah rempah-rempah dan tanaman aromatik yang memiliki khasiat penyembuhan. Berkat ini, telah digunakan baik di dapur maupun dalam pengobatan alami. Efek penyembuhannya terutama berasal dari zat yang disebut galangina, yang antara lain, melangsingkan, mengatur gula darah dan kadar kolesterol. Periksa efek lain apa yang dimiliki lengkuas dan di mana Anda dapat membelinya.

Lengkuas (galanga) adalah bumbu yang aromatik dan terbakar seperti jahe, tetapi lebih pahit dan rasanya pedas. Lengkuas, selain rasanya yang khas, juga memiliki banyak khasiat obat, yang tidak hanya digunakan dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan alami. Di Asia Tenggara - dari mana asalnya - digunakan sebagai bantuan pengobatan untuk:

• radang sendi
• batuk
• asma
• diabetes
• kegemukan

Para ilmuwan memeriksa tanaman tersebut dan menyimpulkan bahwa galangin, yang ada dalam jumlah besar, bertanggung jawab atas efek penyembuhannya. Ini adalah senyawa yang berasal dari alam, termasuk dalam salah satu kelompok flavonoid yang disebut flavonol. Galangin juga terkandung dalam bee putty yang memiliki sifat antibakteri yang kuat.

Nama lengkuas digunakan untuk menggambarkan rimpang empat tumbuhan. Yang pertama adalah lengkuas kecil (Latin. Alpinia officinarum Hance).

Yang kedua adalah lengkuas yang lebih besar (Latin. Alpinia galanga, Languas galanga atau Alpinia galanga), juga disebut lengkuas Thailand / jahe atau jahe biru. Varietas inilah yang paling sering digunakan dan salah satu yang paling baik dipelajari.

Yang ketiga adalah kencur (Latin. Kaempferia galanga), juga disebut kencur di Indonesia, jahe aromatik atau berpasir.

Keempat adalah Boesenbergia rotunda, atau krachai (disebut lengkuas Cina, kunci Cina atau akar jari).

Daftar Isi

1. Lengkuas - sifat pelangsing
2. Lengkuas menurunkan kadar gula darah
3. Lengkuas menurunkan kolesterol
4. Lengkuas untuk mual dan pencernaan
5. Lengkuas melawan virus, jamur dan bakteri
6. Alternatif Lengkuas untuk obat anti inflamasi?
7. Pemanfaatan lengkuas di dapur
8. Lengkuas - beli dimana? Berapa harganya?

Lengkuas - sifat pelangsing

Ilmuwan India dari KLE University College of Pharmacy berpendapat dalam jurnal "Pharmaceutical Biology" bahwa lengkuas memiliki sifat melangsingkan. Tikus betina yang diberi galangin yang diisolasi dari rimpang Alpinia galanga mengambil bagian dalam penelitian selama 6 minggu. Hewan pengerat itu diberi makan makanan kaya zat lemak dengan nilai kalori 25,3 kkal / g. Satu kelompok hewan juga menerima galangin dalam dosis 50 mg / kg berat badan melalui rute oral, kelompok hewan lain diberikan secara intraperitoneal dengan sibutramine (obat pelangsing standar) dengan dosis 2 mg / kg berat badan.

Ternyata galangin, seperti sibutramine, secara signifikan mengurangi berat badan tikus (sekitar 10 persen) setelah minggu pertama penelitian. Pada minggu-minggu berikutnya, berat badan rata-rata turun sekitar 20 persen. dibandingkan dengan hewan kontrol. Setelah percobaan selesai, jaringan adiposa, berat hati, dan kadar serum trigliserida hati pada tikus yang menerima galangin dan sibutramine adalah 33 sampai 42 persen. lebih rendah dibandingkan dengan hewan kontrol. Perubahan menguntungkan dalam metabolisme lipid dan karbohidrat juga diamati pada tikus pelangsing. Ilmuwan menjelaskan antara lain efek pelangsing lengkuas yang terkandung dalam Alpinia galanga penghambatan aktivitas lipase pankreas, hipolipemik dan efek antioksidan.

Lengkuas menurunkan kadar gula darah

Lengkuas juga memiliki sifat hipoglikemik (menurunkan kadar gula darah) - Ilmuwan Pakistan dari Institut Medis Pascasarjana menunjukkannya dalam sebuah penelitian pada kelinci. Hewan tersebut diberi bubuk akar galganit (Alpinia galanga) beserta ekstrak air dan alkoholnya. Kedua bentuk galgant tersebut menurunkan kadar glukosa.2

Efek yang sama diperoleh para ilmuwan dari JSS College of Pharmacy (India) pada tikus laboratorium yang diberi ekstrak alkohol dari akar galgantuan (Alpinia galanga). Hasil penelitiannya telah dipublikasikan dalam International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research.3

Lengkuas menurunkan kolesterol

Ilmuwan dari negara bagian Kerala di India dalam halaman "Indian Journal of Clinical Biochemistry" berpendapat bahwa lengkuas (Alpinia galanga dan Kaempferia galanga) menurunkan kolesterol. Hasil penelitian pada hewan menunjukkan bahwa zat yang terkandung dalam akar tanaman ini menurunkan kadar kolesterol total, kolesterol LDL dan trigliserida "jahat", dan secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol HDL "baik". Hewan uji mengkonsumsi ekstrak galgant dengan dosis 20 mg / hari selama 4 minggu

Lengkuas untuk mual dan pencernaan

Lengkuas, seperti jahe, membantu pencernaan. Minyak yang terkandung dalam rimpang merangsang sekresi air liur dan getah lambung, memiliki efek koleretik dan diastolik, serta menyembuhkan perut kembung. Selain itu, lengkuas meredakan mual (dapat digunakan untuk mengatasi mabuk perjalanan).

Lengkuas melawan virus, jamur dan bakteri

Dikarenakan kandungan lengkuasnya, lengkuas memiliki sifat virus, fungisida dan bakterisidal. Para peneliti di Irak5 telah menunjukkan bahwa ekstrak dari minyak esensial, air, dan alkohol Alpinia galanga menghambat pertumbuhan bakteri seperti:

• batang pneumonia
• Escherichia coli
• sebatang minyak biru
• Staphylococcus aureus
• streptokokus Streptoccocus pyogenes

Jamur seperti Trichophyton mentagrophytes, Trichophyton longifusus dan Kanis mikrosporum.

Alternatif Lengkuas untuk obat anti inflamasi?

Peneliti di West Bengal University of Animal and Fishery Sciences (India) membantahnya Alpinia galanga itu sama efektifnya dengan obat antiinflamasi non steroid (NSAID). Dalam sebuah penelitian pada tikus yang diinduksi peradangan dalam bentuk edema kaki, ekstrak akar galgantu digunakan dan dibandingkan dengan obat antiinflamasi steroid dan non steroid. Ternyata memiliki efek yang sama 6

Pemanfaatan lengkuas di dapur

Lengkuas paling terkenal di Thailand. Ini digunakan secara harfiah untuk segala hal, tetapi hidangan paling populer dengan lengkuas adalah sup tom yum kung (tom yum goong) dan tom kha kai (tom ka gai). Itu juga ditambahkan ke hidangan laut dan daging, salad dan saus, termasuk saus. Di Indonesia, sup soto tradisional dibumbui dengan itu dan minuman herbal disiapkan dengan itu - jama. Di Malaysia, kita bisa menemukannya di hidangan nasi kita, ulam kita.

Galanga datang dari Asia ke Eropa Tengah dan Timur berkat suku Tatar. Itu terutama digunakan sebagai bumbu untuk berbagai minuman beralkohol. Tradisi ini tetap ada sampai hari ini. Saat ini, ekstrak rimpang tanaman ini merupakan bahan dari salah satu vodka Polandia paling terkenal - Żołądkowa Gorzka. Di Rusia, sebaliknya, digunakan untuk membumbui minuman keras Nastoyka.

Rimpang bisa disimpan di lemari es, sebaiknya di handuk kertas. Ini juga cocok untuk pembekuan. Seperti jahe, harus dikerok sebelum dimakan. Biasanya potongan lengkuas dikeluarkan setelah dimasak - hanya untuk mengembalikan aromanya yang kuat. Namun, jika Anda memasaknya dalam waktu lama dan lengkuasnya empuk, Anda bisa makan irisannya.

Lengkuas - beli dimana? Berapa harganya?

Di toko rempah-rempah eksotis di seluruh dunia dan toko online. Anda bisa membeli rimpang segar, kering atau digiling, dan juga dalam bentuk pasta yang sudah jadi. Namun, untuk sepenuhnya menghargai aromanya, yang terbaik adalah membeli lengkuas segar (100 g harganya sekitar PLN 8).

Bibliografi:

1. Efek anti-obesitas dari galangin, penghambat lipase pankreas dalam diet kantin yang diberi makan tikus betina, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23363068
2. Aktivitas hipoglikemik rimpang Alpinia galanga dan ekstraknya pada kelinci, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12490221
3. Aktivitas Antioksidan dan Antidiabetik Alpinia Galanga, www.researchgate.net/publication/289350868_Antioxidant_and_antidiabetic_activity_of_Alpinia_galanga
4. Efek hipolipidemik Alpinia galanga (Rasna) dan Kaempferia galanga (Kachoori), www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3454038/pdf/12291_2008_Article_BF02867956.pdf
5. Ali Esmail Al-Snafi, Kegiatan Farmakologis Alpinia lengkuas - Tinjauan, Jurnal Internasional untuk Sarjana Penelitian Farmasi, www.academia.edu/11582764/The_Pharmacological_Activities_of_Alpinia_galangal_-_A_Review
6. Aktivitas anti-inflamasi akar Alpinia galanga willd, http://www.cysonline.org/article.asp?issn=2229-5186;year=2011;volume=2;issue=3;spage=139;epage=143;aulast=Ghosh