Acar lobak sangat mudah disiapkan, enak, dan diperhatikan - sangat sehat. Mereka adalah probiotik alami yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus.
Silase adalah probiotik yang fenomenal! Mereka meningkatkan kerja usus, membuat bakteri baik di usus memiliki makanan dan dapat berkembang biak, serta mempercepat metabolisme dan memperlancar buang air besar. Apakah Anda mengalami sembelit? Makan silase, juga acar lobak.
Kami merekomendasikan: Lobak - ratu sayuran musim semi. Sifat kesehatan lobak
Mereka sangat mudah dibuat, enak, meski juga memiliki aroma yang khas. Apa yang Anda butuhkan untuk mempersiapkan mereka?
Dalam versi paling sederhana, Anda hanya perlu:
- lobak
- air garam (satu sendok makan garam per liter air)
- rempah-rempah: lobak, allspice, daun salam, merica
- Bawang putih
- starter
Perlu diketahui: Silase adalah probiotik terbaik
Bawang putih dan bumbu ditambahkan ke lobak yang sudah dicuci, kemudian air garam dan mungkin starter (misalnya satu sendok teh air ketimun acar atau air asinan kubis).
Lobak perlu dibuat acar, yang bisa memakan waktu sekitar 3 hari.
Acar lobak - resep:
- 5-7 ikat lobak tergantung pada ukurannya (spesies apa saja)
- 4 siung bawang putih
- 5 butir allspice
- 1 sendok teh merica berwarna dalam biji-bijian
- sepotong akar lobak
- 1 atau 2 kanopi adas, bisa juga batang atau batang kering dan kanopi diambil dari acar mentimun, bagus juga!
- opsional (raspberry, blackcurrant, oak, daun lobak)
- 2 sendok makan garam
- 2,5 liter air
- starter (beberapa sendok makan acar air mentimun buatan sendiri untuk pengasaman dan inokulasi silase atau 1 mentimun garam kecil, potong menjadi dua)
Kami mulai dengan mencuci lobak, lalu merebus air dengan garam. Air garam rebus harus didinginkan. Kemudian tambahkan dill, lobak, lobak, merica dan allspice ke dalam toples besar. Tuang semuanya dengan air, isilah sehingga tidak ada yang mengapung dan biarkan berfermentasi.
Sumber: Resep Olga Smile
