Herbal - segar terbaik dari kebun Anda sendiri

Anda bisa mendapatkan herba segar di tangan. Yang paling sehat adalah yang berasal dari perkebunan mereka sendiri. Kebun herba Anda sendiri akan memberikan huruf segar untuk membumbui masakan rumah Anda. Bagaimana cara mengatur dan mengolah taman dengan tanaman herbal dan bagaimana cara menggunakan tanamannya?

Jamu kering tidak cocok dengan jamu segar. Beberapa dari mereka benar-benar berubah rasanya selama pemrosesan, dan seringkali kehilangan rasanya. Taman ramuan rumah tidak hanya akan menyediakan daun segar, tetapi juga akan menjadi dekorasi hijau untuk balkon atau ambang jendela luar. Menanam herba tidaklah sulit - siapa pun yang berurusan dengan tanaman pot hias di rumah dapat mengatasinya.

Herbal bisa ditanam dari biji atau stek

Anda dapat menanam tanaman sendiri dari biji, tetapi jika Anda kurang sabar - beli bibit. Anda akan menemukan benih di kebun atau toko herbal, bibit - di supermarket, toko kebun (pilihan terbesar), toko bunga. Namun, mulailah dengan memilih wadah. Mereka harus sangat besar sehingga tidak membatasi pengembangan root. Yang kecil (setidaknya berdiameter 10 cm) bagus untuk menanam herba dari biji, yang lebih besar - untuk bibit dan memindahkan tanaman yang lebih tua. Namun, ingatlah bahwa tanah dalam wadah kecil cepat mengering, jadi Anda perlu lebih sering menyiraminya. Tumbuhan akar dangkal (timi, kemangi, marjoram) dapat ditanam dalam mangkuk datar, yang berakar panjang (lemon balm, tarragon) - dalam wadah sedalam 20-30 cm.
Pot atau kotak bisa dari plastik, tanah liat atau kayu, yang penting memiliki saluran pembuangan. Saat memilih hidangan, pertimbangkan juga apakah ramuannya tahunan (kemangi, ketumbar, gurih, cervil) atau abadi (rosemary, lovage, sage, lemon balm, mint, tarragon, oregano, thyme). Catatan: Marjoram dan peterseli tersedia dalam varietas tunggal dan abadi. Yang terakhir perlu dipindahkan ke rumah sebelum musim dingin, jadi wadahnya tidak boleh besar. Rosemary dan Lovage bisa menghabiskan musim dingin di luar, tapi itu layak untuk dijaga. Lovage, demi ekspansif
pengembangan, lebih baik tumbuh di taman, untuk penanaman balkon, pilih pot terbesar.
Campuran tanah liat dan gambut cocok untuk kebanyakan tumbuhan, dan tanah kebun juga bisa digunakan. Penting agar kayu itu montok dan strukturnya tidak rata (Anda dapat menambahkan kulit kayu untuk tujuan ini). Jangan gunakan tanah bunga serba guna - tanah ini mengandung terlalu banyak pupuk yang tidak dibutuhkan tumbuhan. Di dasar pot, tempatkan drainase (kerikil atau pot pecah). Tanaman dapat ditanam secara individu atau kelompok - ini menciptakan iklim mikro yang menguntungkan untuk perkembangannya.

Herbal membutuhkan cahaya dan air

Tempatkan wadah dengan herba di balkon atau ambang jendela eksternal (maka Anda perlu memperbaikinya dengan baik) di sisi selatan atau tenggara, tetapi jangan pernah berada di bawah sinar matahari penuh - tumbuhan lebih menyukai naungan parsial. Jika ingin tanaman tumbuh merata, putar pot dari waktu ke waktu. Jika tidak, mereka akan beralih ke matahari.
Perawatan herbal terbatas pada penyiraman. Jika tanahnya mengering akan keras dan retak, celupkan saja pot ke dalam air. Dalam hal ini, penyiraman tidak masuk akal, karena air tidak akan meresap ke dalam tanah yang sangat kering. Lebih jarang menyiram pada hari-hari dingin atau hujan, seperti dua hari sekali. Jika airnya sangat keras - seperti yang terlihat dari endapan putih di tanah - gunakan air hujan.

Herbal layak dipupuk

Dalam periode pertumbuhan intensif, tanaman tahunan harus dibuahi (dengan pupuk alami, misalnya Humus). Untuk tanaman semusim, pupuk yang terdapat di substrat sudah cukup. Biasanya dapat dikenali apakah herba memerlukan suplementasi - hal ini dapat dilihat dari perubahan intensitas warna daun. Di sisi lain, kelebihan pupuk ditunjukkan dengan warna coklat, daun menyimpang, munculnya lumut dan lumut di tanah.

Yang terbaik adalah menambahkan bumbu di akhir memasak

Sudah di awal pertumbuhan tarragon, mint, thyme, rosemary dan sage, buang pucuk utama - kemudian mereka akan menyebar ke samping dan tidak hanya tumbuh ke atas. Tanaman dipanen secara berkelanjutan - sesuai kebutuhan, Anda merobek daun atau memotong seluruh ranting dengan gunting.
Herbal yang ditanam di rumah cukup dibilas dengan air mengalir, dikeringkan dan dipotong-potong. Daunnya dapat dihancurkan dengan pisau tajam (pisau tumpul akan menghancurkannya, sehingga rasa dan aromanya hilang) atau dengan pencacah herba. Penting untuk melakukannya di atas papan yang keras (sari buah akan meresap ke dalam kayu lunak). Sobek daun besar (kemangi) di jari-jari Anda. Cara terbaik adalah menambahkannya di akhir memasak, kemudian mereka mempertahankan aroma dan nilai gizinya. Makanan dengan aroma yang kuat (rosemary, thyme, mint, peterseli) bisa dimasak bersama makanan.

Herbal bisa dibekukan dan dikeringkan

Gunakan herba yang tidak terpakai untuk menimbun persediaan musim dingin di akhir musim. Mereka dapat dikeringkan - di tempat yang berventilasi baik, kering dan teduh, gantung tanaman dalam tandan di ujung batang atau sebarkan di jaring. Setelah kering, masukkan ke dalam wadah kedap udara. Tumbuhan segar dapat dibekukan - masukkan ke dalam wadah kecil atau kantong foil. Perlu juga memasukkan ramuan cincang ke dalam wadah es batu, tuangkan air dan bekukan. Es batu herbal yang dilemparkan ke dalam sup atau saus akan memberikan aroma yang harum.