Adakah antibiotik di dalam daging, seperti metronidazole atau doksisiklin? Secara teoritis, mereka seharusnya tidak melakukannya, karena peternak daging Polandia memiliki standar yang ketat, dan dokter hewan secara teratur memeriksa peternakan dan ternak. Namun demikian, beberapa produsen unggas dan beberapa produsen babi dan sapi menggunakan obat-obatan terlarang yang, jika ditemukan dalam daging yang akan dikonsumsi, dapat membahayakan kesehatan manusia.
Apakah ada antibiotik di dalam daging? Dapatkah daging Polandia terkontaminasi dengan antibiotik ilegal yang diberikan pada hewan dalam proses produksi, mis. doksisiklin dan metronidazol berbahaya? Secara teori, mereka seharusnya tidak melakukannya, karena petani daging memiliki standar yang ketat dan dokter hewan secara teratur memeriksa peternakan dan ternak. Namun, beberapa produsen mungkin memberikan antibiotik sebagai pemacu pertumbuhan, yang telah dilarang di Polandia sejak 2006. Mungkin juga ada situasi di mana peternak memberikan antibiotik kepada hewan sehat secara profilaksis dan tidak hanya saat mereka sakit. Daging seperti itu, bila dimaksudkan untuk dikonsumsi, bisa berbahaya bagi kesehatan manusia.
Antibiotik dalam daging Polandia
Keberadaan sejumlah besar hewan ternak yang berkumpul di area terbatas dengan kondisi sanitasi yang buruk antara lain menguntungkan penyebaran penyakit menular.
Salah satu efek penggunaan antibiotik pada hewan sehat adalah bahwa orang yang makan dagingnya mengembangkan resistensi terhadap obat itu sendiri.
Untuk alasan ini, beberapa peternak - meskipun seharusnya tidak - memberikan antibiotik pada hewan ternak yang sehat, secara profilaksis memberikan antibiotik jika gagal sehingga hewan tersebut tidak menjadi sakit.
Beberapa peternak juga memberikan antibiotik pada hewan untuk meningkatkan pertumbuhannya. Babi, sapi, dan ayam yang menerima pakan yang diperkaya tumbuh lebih cepat dengan makan lebih sedikit.
Penggunaan antibiotik dalam produksi hewan yang bertentangan dengan standar yang berlaku dapat menyebabkan adanya residu senyawa ini dalam jaringan hewan yang dapat dimakan, telur dan susu, yang dapat menyebabkan reaksi alergi pada manusia, menimbulkan resistensi obat oleh bakteri dan banyak lagi. Bahkan tingkat rendahnya antibiotik yang dikonsumsi dalam waktu lama dapat menyebabkan munculnya mikroorganisme yang kebal terhadap kerja antibiotik.
Baca juga: Racun dalam makanan panggang. Bagaimana cara memanggang untuk mengurangi glikotoksin di ... Apakah layak makan DAGING? Pro dan Kontra Makan Daging Busuk Daging. Bagaimana cara mengenali daging busuk?Antibiotik apa yang diberikan pada hewan
Di pertanian Polandia, metronidazole dan doksisiklin - obat yang digunakan dalam pengobatan banyak penyakit, tetapi, seperti sediaan lain, memiliki banyak efek samping dan kontraindikasi. Doksisiklin berbahaya bagi anak-anak karena menyebabkan perubahan pada sistem kerangka. Selain itu, dengan makan daging yang terkontaminasi antibiotik, kita perlahan-lahan mengembangkan resistensi terhadapnya.
METRONIDAZOL adalah kemoterapi (artinya, dalam bahasa sehari-hari, antibiotik "buatan", tidak memiliki analog) yang digunakan, antara lain dalam pengobatan penyakit yang disebabkan oleh protozoa, penyakit tukak lambung (Helicobacter), serta penyakit yang melibatkan anaerob: sepsis, pneumonia aspirasi, abses hati, otak dan paru-paru, tukak kaki dan tukak tekan, vaginosis bakterial, infeksi intraabdomen, peradangan Infeksi peritoneal, infeksi panggul (keguguran, endometritis).
Sejak 2006, penggunaan antibiotik sebagai pemacu pertumbuhan telah dilarang di Polandia. Kepatuhan terhadap hukum harus dijamin dengan inspeksi rutin peternakan dan ternak oleh dokter hewan.
Metronidazol juga digunakan dalam kedokteran gigi (infeksi periodontal akut, gingivitis ulseratif akut) dan penyakit kulit (rosacea, eksim seboroik). Kontroversi disebabkan oleh efek karsinogenik metronidazol. Studi in vitro dengan bakteri menunjukkan bahwa metronidazole bersifat mutagenik. Namun, tidak ada kelainan genetik yang ditemukan pada penelitian in vivo pada mamalia. Karsinogenisitas metronidazol telah terjadi pada tikus dan mencit.
DOXICICLINE adalah antibiotik tetrasiklin yang digunakan pada infeksi yang disebabkan oleh klamidia, mikoplasma, dan riketsia. Ini adalah komponen preparasi seperti Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Ini digunakan untuk mengobati infeksi saluran pernapasan, sistem genitourinari (misalnya sistitis, penyakit menular seksual), jerawat remaja, dan infeksi gastrointestinal (diare pelancong). Itu juga digunakan untuk mencegah malaria. Doksisiklin dapat mengganggu perkembangan gigi dan kerangka, jadi tidak boleh diberikan kepada anak di bawah 12 tahun - karena dapat menyebabkan perubahan permanen pada warna gigi, dan bahkan merusaknya. Selama perawatan dengan doksisiklin, Anda juga harus menghindari berjemur dan penyinaran di solarium karena risiko perubahan warna kulit.
Patut diketahui
Antibiotik dikenal dalam luka dingin. Produk menghilang dari toko!
Pada Agustus 2016, beberapa lusin sosis Morlina dan Krakus ditarik dari toko karena telah melebihi standar antibiotik yang disebut doksisiklin. Itu termasuk o Morliny ham, ham dari ipar saya, sosis Krakus Żywiec, sosis Żywiec. Citarasa kami. Potongan dingin pergi ke rantai ritel Polandia terbesar, termasuk: Lidl, Tesco, Auchan, serta Biedronka dan Slegros. Pabrikan mendesak pelanggan untuk membuang atau mengembalikan produk ke toko.
Daging Polandia - apakah aman untuk kesehatan?
Ada standar ketat bagi produsen daging. Di Uni Eropa, ada larangan total pemberian hormon pertumbuhan hewan ternak dan makanan hewan yang mengandung antibiotik yang dapat membuat hewan lebih subur.
Pada gilirannya, pemberian antibiotik untuk mengobati penyakit hewan harus mendapat persetujuan dokter hewan. Hanya dia yang melakukan terapi antibiotik. Hewan yang diobati dengan antibiotik menerima masa tenggang sebelum disembelih. Periode penghentian adalah waktu yang diperlukan untuk menghilangkan semua antibiotik yang tersisa dari tubuh hewan. Sebelum daging ditempatkan di pasaran, itu benar-benar diuji. Untuk melindungi kesehatan konsumen, UE telah mengembangkan tingkat residu maksimum (MRL) untuk produk obat hewan dalam bahan makanan. Setiap penyimpangan dari norma tersebut merupakan pelanggaran hukum yang menyebabkan produsen dihukum (mereka harus membayar denda PLN 92.000), dan seluruh daging ditarik dari penjualan dan didaur ulang. Jadi, daging yang ditemukan di toko sebaiknya tidak mengandung antibiotik. Namun, beberapa produsen tidak jujur dan menggunakan antibiotik sebagai profilaksis dan juga untuk mempercepat pertumbuhan hewan sehingga meningkatkan keuntungan. Sayangnya, saat membeli daging dari industri peternakan di toko, kami tidak memiliki kemungkinan untuk memverifikasi apakah daging tersebut mengandung antibiotik.
Harap dicatat bahwa standar ini tidak berlaku untuk peternak swasta, oleh karena itu tidak ada yang memeriksa kualitas dagingnya.
PentingDaging dengan kata-kata "tanpa antibiotik" - jangan tertipu!
Di rak-rak toko Anda bisa menemukan daging (biasanya dengan harga yang jauh lebih tinggi) dengan tulisan "tidak ada antibiotik". Pabrikan ingin menekankan dengan cara ini bahwa tidak ada antibiotik yang digunakan selama produksi. Pada saat yang sama, dia menyarankan bahwa daging persaingan lebih buruk karena diisi dengan obat-obatan. Ini menyesatkan pelanggan! Ingat, daging apa pun yang disetujui untuk dijual harus bebas antibiotik.
Artikel yang direkomendasikan:
Dada ayam - nilai gizi. Apakah Daging Ayam Sehat?
