Keracunan makanan selama perjalanan bukanlah hal yang mengejutkan bagi kami. Tetapi ketika keracunan terjadi di rumah, kami bertanya-tanya apa yang terjadi. Biasanya penyebabnya ada di lemari es kita, di spons pencuci piring, dan di talenan.
Keracunan makanan biasanya disebabkan oleh E.coli, Yersinia atau Listeria. Banyak dari kita merasa bahwa mereka tidak dapat berkembang di rumah. Sementara itu, penyebab keracunan makanan paling umum kita simpan di lemari es. Bagaimana Saya Dapat Mencegah Keracunan Makanan Rumah?
Keracunan makanan - bakteri tahan dingin
Yersinia, yang hidup dengan sayuran dan keju cottage, dan Listeria, yang menyukai daging, keju cottage, es krim dan telur, terasa enak di lemari es. Suhu minus 2 atau minus 4 sama sekali tidak mengganggu mereka, jadi mereka berkembang dengan menggunakan ketidaktahuan kita tentang apa yang harus disimpan dengan apa dan kelalaian higienis. Mereka mengatakan sarang bakteri terbesar di seluruh rumah adalah laci sayuran di lemari es. Layak untuk diambil dari hati. Jika kita tidak ingin keracunan makanan di rumah, kita harus mengikuti beberapa aturan.
- Kami mencairkan lemari es setidaknya sebulan sekali (jika tidak ada sistem pencairan dan pembersihan otomatis). Kalau dilengkapi dengan sistem seperti itu, bisa dilakukan enam bulan sekali.
- Kami membersihkan laci sayuran secara menyeluruh seminggu sekali. Kami mengeluarkannya, mencucinya dengan deterjen, bilas dengan baik dan menyekanya.
- Susun produk yang disimpan di lemari es dengan urutan: pertama masuk, keluar pertama. Kami melakukan pembelian baru di baris kedua untuk menggunakan apa yang kami beli sebelumnya.
- Kami dengan hati-hati memisahkan produk mentah dan yang dimasak. Mereka harus berbaring di tempat lain di lemari es.
- Daging dan ikan, baik mentah maupun matang, disimpan dalam wadah tertutup rapat. Di banyak toko, Anda dapat membeli wadah penyimpanan makanan yang nyaman dan estetika. Kami memelihara unggas secara terpisah, jenis daging lainnya terpisah, ikan secara terpisah. Khususnya unggas mentah yang mudah menjadi tempat berkembang biak bakteri harus diisolasi dari jenis pakan lain. Produk di lemari es tidak boleh bersentuhan satu sama lain.
- Simpan daging dan ikan di rak dengan suhu paling rendah. Idealnya adalah laci suhu pendinginan yang lebih rendah yang sekarang ditemukan di banyak lemari es.
- Jangan membebani lemari es secara berlebihan. Harus ada ruang di sekitar setiap item yang ditempatkan di dalamnya, sehingga udara dapat bersirkulasi dengan bebas dan mendinginkan apa yang ada di lemari es dengan baik.
Keracunan makanan di rumah - papan, spons, pengering
Jika Anda ingin menghindari keracunan makanan rumah tangga, jaga kebersihan peralatan dan aksesoris dapur. Kelembaban adalah sekutu bakteri. Mereka berkembang biak dengan spons pencuci piring dan air tumpah di sekitar wastafel, di atas meja dapur, dan di lantai.
- Jadi ingatlah untuk selalu mengelap semuanya hingga kering di dapur.
- Kerutkan spons pembersih dengan baik dan letakkan di atas jeruji yang lapang agar lebih cepat kering.
- Sering-seringlah mencuci mesin pengering piring, terutama keranjang peralatan makan.
- Jangan pernah meletakkan pisau, garpu, sendok atau sendok teh di keranjang di pengering dengan gagang menghadap ke atas. Bagian dalam rak pengering alat makan lembap dan bakteri menyukainya.
- Selalu miliki dua talenan: satu untuk makanan mentah dan satu lagi untuk makanan matang.
- Papan terpisah (sebaiknya kaca) untuk memotong daging mentah dan ikan juga akan berguna.
- Gunakan alat makan terpisah untuk makanan mentah dan matang.
