Jamur - hidangan dengan jamur segar

Bagi pecinta jamur segar, liburan adalah awal dari periode yang sangat enak! Anda sudah dapat mengandalkan panen umum yang berlimpah, tetapi sangat dicintai oleh kami, ayam betina.

Jamur tubular pertama juga muncul, termasuk kupu-kupu yang lezat. Menu setelah liburan memetik jamur ditawarkan oleh koki Knorr, Piotr Murawski.

Chanterelles - aristokrat di antara jamur

Chanterelle chanterelles, umumnya dikenal sebagai chanterelles, adalah bangsawan sejati di antara jamur. Ini diperlakukan secara meriah oleh para pecinta makanan karena rasanya yang luar biasa, rasanya yang kuat, aromanya yang lembut dan banyak kegunaannya di dapur. Seperti yang dikatakan Piotr Murawski, koki Knorr, chanterelles dapat disiapkan dengan berbagai cara - yang segar akan sempurna untuk digoreng dan dimasak (meskipun Anda harus berhati-hati agar tidak membuatnya pahit). Chanterelles akan terasa enak dalam lusinan hidangan berbeda.

Piotr Murawski merekomendasikan membuat sup dengan chanterelles - dalam aplikasi ini rasa lezatnya jelas dan memberikan aroma hidangan yang intens. “Sup agar benar-benar harum dan penuh rasa jamur, sebaiknya kita mulai persiapannya dengan merebus kaldu, dan jamur paling baik ditambahkan pada tahap terakhir pemasakan. Untuk meningkatkan rasa, Anda juga bisa menggoreng jamur sebelum menambahkannya ke dalam panci ”- saran sang ahli.

Baca juga:

• Chanterelles (lada yang dapat dimakan) - apakah jamur ini sehat? Mengapa layak makan chanterelles?
• TAPI adalah jamur yang bisa dimakan - seperti apa bentuknya? Resep buttermilk
• Boletus (boletus) - jenis. Boletus yang dapat dimakan dan beracun
• Angsa adalah jamur yang bisa dimakan. Bagaimana cara mengenali dan mempersiapkan angsa?
• KANIA (jamur) - seperti apa saat dikoleksi? Resep Kani

Saus chanterelle juga merupakan kuliner yang lezat! Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging goreng, panggang atau panggang. Cocok dengan daging sapi, babi, dan hewan buruan. Anda juga harus mencoba saus chanterelle dengan ikan trout panggang.
Masakan rumahan juga bisa berubah menjadi chanterelles hanya sedikit digoreng dengan mentega atau telur orak-arik dengan chanterelles. Jamur ini juga bisa digunakan sebagai tambahan pada masakan pasta, seperti tagliatelle dengan chanterelles dan zucchini.

Buttermilk - untuk sup aromatik

Pada awal Juli, kupu-kupu juga dapat ditemukan di keranjang kami selama memetik jamur. Jamur ini memiliki ciri kulit lengket yang dilapisi dengan lendir, yang paling baik dikupas sebelum jamur ini digunakan di dapur.

Piotr Murawski, koki Knorr, merekomendasikan buttermilk terutama untuk memasak - mereka menjamin sup rasa jamur yang kuat. Oleh karena itu, ada baiknya menambahkannya tidak hanya ke sup jamur, tetapi juga ke sup sayuran - bahkan dalam jumlah kecil saja akan meningkatkan rasanya."Penting untuk menggunakan jamur segar - meskipun sekarang, berkat pembekuan, kita dapat menggunakannya di dapur sepanjang tahun, setelah dicairkan, jamur kehilangan hampir setengah dari rasa aslinya" - saran sang ahli.

Kami juga menyukai buttermilk yang direbus, misalnya dalam krim, dan digoreng dengan bawang. Saus jamur yang dibuat berdasarkan saus juga rasanya enak.

Bahan pers