Tanaman elderberry tanah (Aegopodium podagraria) adalah ramuan yang termasuk dalam famili seledri, sama seperti peterseli, ketumbar, petani atau angelica. Nama Polandia podagrycznik berasal dari aksinya: di masa lalu, diobati dengan asam urat, yaitu asam urat. Namun, sekarang diketahui bahwa itu bukan satu-satunya milik tetua tanah. Apa khasiat lain yang dimiliki tetua tanah dan bagaimana cara memakannya?
Daftar Isi:
- Tetua lapangan - apa isinya?
- Tetua tanah: sifat kesehatan
- Tetua tanah: cara alami untuk membersihkan tubuh
- Tetua tanah - bagaimana cara makan? Penggunaan penatua tanah di dapur
Tetua tanah (Aegopodium podagraria), atau dengan kata lain - kaki gagak (ini adalah nama rakyat) disebut oleh banyak petani sebagai gulma, yang ditekan hampir di mana-mana dan sangat sulit untuk dibasmi.
Itu juga tumbuh di taman (di mana paling sering ditemukan di dekat pagar dan di mana ada keteduhan dan kelembaban). Karena ini adalah tanaman yang menyebar sangat cepat (yang disebabkan oleh fakta bahwa ia dapat tumbuh kembali bahkan dari bagian yang sangat kecil dari rimpang) dan bertahan bahkan dalam kondisi yang cukup menguntungkan untuk tanaman lain, juga ditemukan di semak belukar, parit, bagian bawah pegunungan, teduh dan di hutan lembab dan bahkan di tempat pembuangan sampah. Dapat dikenali dari tingginya (sampai 90 cm), rimpang bercabang, batang gundul dan ciri khas bunga putih kecil.
Bunga elderberry mekar dari Mei hingga September, dan saat menyebar, ia juga menghambat pertumbuhan gulma lainnya.
Tetua lapangan - apa isinya?
Batang, akar, domba, dan daun elderberry mengandung sejumlah bahan obat, tetapi jumlahnya tergantung di mana tanaman itu dikumpulkan. Diketahui bahwa komposisi tetua tanah meliputi:
- polyacetylenes,
- minyak esensial kaya mono- dan seskuiterpen,
- senyawa fenolik dari kelompok kumarin, flavonoid dan asam fenolik,
- asam kopi,
- glikosida flavonol,
- karbohidrat, termasuk glukosa dan fruktosa
- kolin,
- besi,
- tembaga
- mangan,
- titanium,
- boron,
- beta karoten,
- lutein
- kalium,
- magnesium,
- seng,
- vitamin C,
- vitamin E (α-tokoferol)
Tetua tanah: sifat kesehatan
Bukan tanpa alasan bahwa asam urat digunakan oleh petugas medis di zaman kuno, dan itu juga salah satu tanaman yang sering digunakan dalam pengobatan tradisional: berabad-abad yang lalu diketahui bahwa tanaman ini meredakan rasa sakit dan membantu menyembuhkan asam urat, yaitu asam urat.
Salah satu penyebabnya adalah penumpukan kristal garam asam urat di persendian, dan minum teh elderberry bubuk membantu menghilangkan garam asam urat dari tubuh lebih cepat. Telah diketahui bahwa ground elder juga membantu menyembuhkan penyakit linu panggul dan penyakit rematik, juga mempercepat penyembuhan luka, membantu menenangkan dan menenangkan, mengatur metabolisme, memungkinkan untuk mengurangi wasir, radang kandung kemih dan bahkan sakit ginjal yang dialami oleh batu ginjal.
Ramuan tersebut digunakan baik secara eksternal, misalnya dalam bentuk tapal dari daun yang baru dipetik atau jus elderberry yang baru diperas, yang digunakan untuk melumasi luka, atau menggosok tulang dan persendian yang sakit, dan secara internal - dalam bentuk teh daun kering atau minuman yang terbuat dari daun elderberry bubuk yang dimasak dalam anggur.
Sekarang diketahui - karena penelitian telah membuktikannya - bahwa ground elder memiliki sejumlah khasiat kesehatan yang berharga.
- Ini memiliki efek anti-inflamasi, menghambat proses yang terjadi pada peradangan sendi dan penyakit rematik.
- Ini memiliki sifat antimikroba - zat yang terkandung di dalamnya menghambat, mis. pertumbuhan bakteri dan jamur tertentu.
- Mungkin itu memiliki efek anti-kanker (penelitian tentang sifat penatua tanah ini masih berlangsung), menjadi sitotoksik untuk banyak kanker.
Tetua tanah: cara alami untuk membersihkan tubuh
Beberapa sumber juga menyatakan bahwa infus elderberry tanah membantu mengatur metabolisme, dan juga memiliki efek menguntungkan pada hati - karena sifat ini, minum infus elderberry tanah dianjurkan selama perawatan detoksifikasi.
Para pendukung terapi tanaman merekomendasikan perawatan semacam itu terutama kepada orang-orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan tetapi merasa sulit untuk mempertahankan diet, serta untuk semua pasien yang minum obat - rekomendasi terakhir harus dilakukan dengan sebutir garam dan hanya setelah mendapat persetujuan dari dokter yang merawat karena kemungkinan interaksi bahan ramuan tetua bubuk dengan bahan obat yang terkandung dalam obat.
Tetua tanah - bagaimana cara makan? Penggunaan penatua tanah di dapur
Perlu diketahui bahwa penatua tanah juga bisa dimakan. Tanaman ini sudah dijual sebagai sayuran pada Abad Pertengahan, dan di tahun-tahun berikutnya dipanen dan dimakan pada saat kelaparan - juga di Polandia. Di wilayah timur, terutama di Perbatasan, daun dan batangnya dimanfaatkan antara lain oleh untuk memasak sup.
Saat ini, di Polandia, elderberry jarang digunakan di dapur, tidak seperti di negara-negara Eropa lainnya, di mana daun muda elderberry dimakan secara bergantian dengan bayam, ditambahkan ke salad atau bahkan ke sup yang terbuat dari batang dan daun. Sementara itu, tanaman ini - karena wangi wortelnya dan rasanya yang enak, pedas - bisa menambah variasi pada banyak hidangan.
Batang dan daun segar elderberry dapat digunakan untuk salad dan salad, dan setelah dikeringkan, dapat digunakan sebagai bumbu. Daun tetua giling bisa diseduh dan diminum sebagai pengganti teh, atau Anda bisa memeras sarinya. Daun tetua tanah juga merupakan dasar yang sangat baik untuk pesto yang enak - cukup campur (dalam proporsi berapa pun) daun tetua tanah dan jelatang, tambahkan segelas kacang dan biji bunga matahari yang sebelumnya direndam dalam air selama beberapa jam, satu siung bawang putih, sedikit garam dan merica, lalu campur semuanya dengan sedikit minyak zaitun - Anda harus menggunakan secukupnya agar pesto kental dan tidak berair.
Pesto yang sudah jadi dapat disimpan selama beberapa hari di lemari es, menggunakannya sebagai tambahan pasta atau pasta untuk roti.
