Anisakiasis: penyebab, gejala, pengobatan

Anisakiosis adalah penyakit parasit yang disebabkan oleh nematoda dari genera Anisakis, Contracoecum dan Pseudoterranova. Infeksi terjadi melalui konsumsi ikan yang terinfeksi nematoda. Apa saja gejala anisakiosis? Bagaimana pengobatannya? Bisakah penyakit parasit ini dihindari?

Daftar Isi

Anisakiosis: siklus hidup nematoda
Anisakiosis: gejala infeksi
Anisakiosis: diagnosis
Anisakiosis: pengobatan
Anisakiosis: pencegahan

Anisakioza (Latin. anisakiasis, ang. anisakiasis) adalah penyakit parasit, paling banyak tersebar di daerah di mana Anda makan ikan mentah, di air garam ringan atau asin, ikan asap juga berbahaya jika suhu perlakuan panas tidak mencapai 60 ° C, antara lain. di Skandinavia, Jepang, Amerika Selatan, Belanda.

Parasit ini jarang ditemukan di laut dengan salinitas rendah seperti Laut Baltik.

Praktik umum membuang isi perut ikan yang ditangkap saat masih di kapal dan membuang bagian dalamnya ke laut telah meluas dalam meningkatkan persentase ikan yang terinfeksi nematoda, yang menyebarkan penyakit ke ikan lain.

Anisakiosis: siklus hidup nematoda

Telur nematoda (Anisakis) dilepaskan ke air laut dimana mereka menjalani tahapan larva yang berbeda. Segera setelah menetas, mereka dicerna oleh inang perantara pertama, biasanya krustasea kecil yang membentuk krill.

Krill, pada gilirannya, dimakan oleh ikan dan mencapai tahap larva di tubuh mereka. Ikan tersebut kemudian dimakan oleh inang utama mamalia laut - lumba-lumba, anjing laut, dan paus.

Manusia adalah tuan rumah yang tidak disengaja. Kita tertular secara tidak sengaja karena makan, misalnya, ikan haring, sushi.

Larva berukuran sekitar 2 cm dan pertama kali masuk ke dalam mukosa lambung. Dari sana, setelah seminggu, mereka mulai berpindah ke usus kecil. Parasit ini memiliki kemampuan untuk menembus mukosa sistem pencernaan manusia

Baca juga: Infeksi parasit - masalah yang terabaikan Parasit gastrointestinal: gejala Tes darah untuk parasit - apa sajakah itu?

Anisakiosis: gejala infeksi

Gejala dapat muncul dalam beberapa jam setelah makan ikan yang terinfeksi dan meliputi:

sakit perut yang kuat
mual
muntah yang menyerupai peritonitis

Kemudian, batuk muncul, di mana larva keluar melalui mulut ke luar, tetapi kebanyakan pasien tidak menyadarinya.

Ketika parasit memasuki usus kecil, infiltrat inflamasi usus muncul, menyerupai penyakit Crohn:

sakit perut
diare kronis
mual
perubahan di anus
demam dalam 1-2 minggu setelah infeksi

Letak larva pada lambung atau dinding usus dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah.

Larva jarang mencapai usia dewasa di dalam saluran pencernaan manusia. Paling sering mereka mati dalam beberapa minggu. Namun, meski mati sebelum diekskresikan, mereka dapat menstimulasi respon inflamasi atau alergi yang akan muncul sebagai:

gatal-gatal
angioedema
serangan asma
dermatitis kontak
syok anafilaksis

Anisakiosis: diagnosis

Diagnosis ditegakkan dengan melakukan gastroskopi dan pengambilan larva untuk pemeriksaan parasitologi atau dengan mengambil bagian dinding usus untuk pemeriksaan histopatologi (gambar larva yang dikelilingi jaringan granulasi). Parasit dapat divisualisasikan pada sinar-X barit.

Anisakiosis: pengobatan

Larva dapat diangkat secara endoskopi. Obstruksi usus halus, yang dapat terjadi selama infestasi parasit, merupakan indikasi untuk pembedahan.

Hasil yang baik dalam pengobatan obstruksi juga telah dicapai dengan penggunaan obat anti parasit (albendazole), yang akan menghilangkan nematoda dari tubuh manusia.

Anisakiosis: pencegahan

Cara membasmi parasit adalah dengan menaikkan suhu di atas 60 ° C, membekukannya secara tiba-tiba atau membekukannya di bawah -20 ° C selama 3 hari. Bersihkan ikan dengan seksama sebelum diproses.

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS merekomendasikan bahwa semua ikan dan makanan laut yang dimaksudkan untuk dimakan mentah dibekukan sebelumnya selama 7 hari dalam freezer biasa atau 15 jam pada suhu -35ºC.