Bisakah Anda makan pisang dengan bintik-bintik coklat? Sebagian besar dari kita menghindarinya, namun ternyata pisang matang yang dilapisi bulatan coklat lebih sehat dari pada pisang kuning sempurna. Mereka menemukan bahwa semakin banyak bintik, semakin baik untuk kesehatan.
Banyak dari kita, saat berada di toko, memilih pisang yang matang, seringkali yang memiliki bintik-bintik coklat, dengan harapan menemukan buah yang kuning sempurna. Menurut sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Teknologi Gdańsk, di antara orang-orang yang rutin membeli pisang, hanya 9% dari kelompok ini yang akan meraih buah dengan bintik-bintik coklat yang jelas, dan 14% akan memakan buah yang terlihat seperti ini di rumah. Sisanya, menurut pernyataan mereka, akan membuang pisang bercak coklat ke tempat sampah. Sedangkan buah-buahan seperti itu sangat menyehatkan.
Apakah bercak coklat pada kulit berarti rusak?
Noda coklat pada pisang bukan berarti buah tersebut tidak layak untuk dikonsumsi. Mereka muncul dalam proses pematangan buah, yang merupakan sesuatu yang alami. Buah dipetik saat warnanya hijau. Kemudian kulitnya penuh dengan klorofil.
Seiring berlalunya waktu, ketika diangkut ke negara tertentu, komponen ini diubah menjadi karoten. Berkat dia, buah yang keras perlahan berubah menjadi satu dengan kulit kuning yang lembut, mudah dipisahkan.
Peralatan modern dilengkapi dengan lemari es untuk menunda proses ini sebanyak mungkin, tetapi setelah membeli pisang bahkan setelah 2 hari pada suhu kamar, mungkin berubah menjadi coklat. Itu tidak berarti Anda harus membuangnya.
Baca juga: Apa lagi yang tidak Anda ketahui tentang pisang?
Mengapa pantas makan pisang dengan bintik-bintik coklat?
Pisang dengan bintik-bintik coklat adalah buah dengan sifat yang sama sekali berbeda dari yang memiliki warna hijau dan masih pada tahap kematangan yang berbeda. Ilmuwan Jepang melakukan eksperimen untuk mempelajari dengan cermat efek konsumsi pisang yang sangat matang oleh manusia. Hasil mereka menegaskan hipotesis bahwa melempar pisang dengan banyak titik coklat adalah sebuah kesalahan.
Ketika bintik hitam sudah terbentuk pada pisang, pisang menghasilkan Tumor Necrosis Factor (TNF), yang bila diterjemahkan ke dalam bahasa Polandia berarti Cancer Necrosis Factor. Menurut penelitian, semakin gelap bintik hitam pada buah pisang, semakin tinggi kadar TNF pada buah tersebut.
Mereka memiliki efek positif pada kesehatan manusia. TNF melawan sel kanker abnormal yang dapat dibuat oleh kita semua. Namun, ini tidak berarti bahwa makan pisang dengan bintik-bintik coklat adalah jaminan perlindungan penuh terhadap kanker, tetapi buah ini tentu saja layak dimasukkan ke dalam makanan sebagai tindakan pencegahan.
Baca juga: Diet pisang bisa mempengaruhi mood kita
Pisang dengan bintik coklat bagus untuk atlit
Orang yang aktif melakukan aktivitas fisik, misalnya pergi ke gym beberapa kali seminggu, pasti mampu mengemas pisang yang sudah matang ke dalam tas latihan dan memakannya segera setelah berolahraga.
Ini pasti akan memuaskan selera makan Anda. Tepat di belakang oatmeal, telur dan keju, indeks rasa kenyang dari pisang matang adalah salah satu yang tertinggi. Karena banyaknya kalium dalam produk ini, pisang berbintik juga dapat membantu mengurangi terjadinya kejang otot pada orang yang sangat aktif.
Pisang matang bukan untuk semua orang
Dengan memakan pisang yang sangat matang, kita bisa merasakan pisang yang jauh lebih manis daripada versi hijau atau bahkan kuningnya. Berkat enzim yang, saat matang, mengubah gula kompleks, yaitu pati, menjadi glukosa dan fruktosa, mis. gula sederhana.
Buah ini juga mengubah indeks indeks glikemik. Dengan pematangan, indikator ini meningkat. Harus diingat, misalnya penderita diabetes harus menghindari makan makanan dengan indeks glikemik tinggi. Dalam kasus pisang, bahkan bisa> 70. Diabetes, sayangnya, harus mengecualikan pisang dari makanan, terutama yang memiliki bintik-bintik coklat, agar tidak memicu lonjakan kadar gula darah yang tidak perlu.
Pisang mengandung sekitar 75% air. Sisanya terutama karbohidrat dalam bentuk pati, sukrosa, glukosa, fruktosa yang disebutkan di atas. Oleh karena itu, dengan menggunakan diet pelangsing, di mana kita memantau dengan cermat jumlah kalori yang diberikan, kita bisa meraih camilan lainnya. Keputusan ini mungkin dimotivasi oleh fakta bahwa kita fokus pada camilan ringan selama diet pelangsing.
Artikel yang direkomendasikan:
Apakah Anda melempar kulit pisang? Ini salah! 7 kegunaan kulit pisang
