Sosis putih dapat dipanggang, namun di meja Paskah, sosis putih muncul, yang direbus, atau pada dasarnya dikukus. Berapa lama waktu memasak sosis putih? Bagaimana cara membuat sosis putih agar tetap empuk dan juicy? Cek berapa kkal yang dimiliki sosis putih tersebut, apakah sehat dan bagaimana cara memilih sosis putih yang berkualitas baik.
Sosis putih terbuat dari daging sapi dan babi yang dipadukan dengan bumbu alami seperti bawang putih, marjoram, lada hitam dan putih serta garam meja.
Bagaimana sosis putih dibuat?
Dalam proses produksi sosis putih, daging babi dan sapi dicincang terlebih dahulu. Langkah selanjutnya adalah memotong daging dengan tambahan es, bawang putih, lada putih dan hitam hingga diperoleh massa yang terikat baik dan homogen, dengan suhu tidak lebih dari 15 derajat Celcius. Selanjutnya, bahan baku yang telah dihaluskan dengan penambahan marjoram dicampur secara vakum sampai bahan-bahannya merata dan diperoleh massa yang seragam dengan konsistensi dan lengket yang sesuai. Dua tahap terakhir produksi sosis adalah mengisi dan mengisi usus babi dengan massa yang tercampur dan mendingin sampai suhu yang sesuai.
Daftar Isi:
- Sosis putih - mengapa putih?
- Sosis putih - kalori, nilai gizi
- Sosis putih - bagaimana mengenali yang berkualitas baik?
- Sosis putih - gunakan di dapur
- Sosis putih - yang mana yang akan dibeli?
Sosis putih - mengapa putih?
Warna sosis putih mentah adalah warna usus alami dengan bahan isian transparan. Warna penampang merupakan warna yang sesuai untuk bahan baku yang digunakan. Warna daging agak merah muda, lemaknya putih, dan daging berubah menjadi abu-abu setelah panas.
Sosis putih dikenal mentah, diawetkan, dikukus atau dipanggang.
Sosis putih akan menjadi yang terlezat saat Anda mematikan panci sosis saat air baru saja mulai mendidih. Mulai sekarang, sosis tertutup harus diseduh selama 20 hingga 30 menit.
Jika kulitnya transparan di awal, indikator sosis yang sudah jadi adalah saat berubah menjadi putih. Tip yang bagus: untuk mencegah sosis putih pecah, ada baiknya untuk menusuk setiap bagian sebelum memasukkannya ke dalam panci.
Patut diketahuiSosis putih - kalori, nilai gizi (per 100 g)
100 g sosis putih adalah 275 kkal
- Total protein - 14,37 g
- Lemak - 23,62 g
- asam lemak jenuh - 7.855 g
- asam lemak tak jenuh ganda - 3.001 g
- asam lemak tak jenuh tunggal - 10.469 g
- Karbohidrat - 0,21 g
- Serat - 0,1 g
- Kolesterol - 63mg
- Sodium - 482 mg
Sumber: www.fatsecret.com
Sosis putih: Bagaimana komposisinya? Terbuat dari apa?
Sosis putih - bagaimana mengenali yang berkualitas baik?
Sosis putih asli harus berwarna abu-abu setelah mendidih. Jika Anda memperhatikan bahwa sosis putih agak merah muda, itu berarti telah ditambahkan pengawet ke dalamnya, misalnya garam pengawet.
Setelah dikukus, sosis putihnya berair dengan sisa rasa rempah yang nyata yang digunakan dalam produksinya. Jika Anda dapat menyentuh sosis putih, periksa apakah lekuk yang Anda tekan bertahan lebih lama. Iya? Ini mungkin menunjukkan kandungan air yang tinggi pada sosis.
Saat Anda meletakkan sosis putih kualitas rendah di atas piring, air dan lemak akan menyembur keluar saat Anda memasukkan garpu ke dalamnya. Sosis putih asli hampir tidak mengeluarkan air saat dipotong.
Banyak garam dituangkan ke dalam sosis murah, daging murah dimasukkan dan lemak panas dan air dipompa ke babat. Sosis yang baik harganya dua kali lebih mahal, tetapi rasanya berkali-kali melebihi harga yang murah.
Sosis toko putih sebagian besar adalah daging, tetapi Anda juga dapat menemukan banyak bahan yang tidak diinginkan di dalamnya, seperti stabilisator E451 (I, II), E450 (III, V), maltodekstrin, pengatur keasaman: natrium asetat, asam sitrat, sitrat natrium, antioksidan E315, E316, penambah rasa E621, pengawet E250.
Patut diketahui:
- Sup asam - nilai gizi dan kalori (kkal)
- Borscht putih - berapa banyak kalori yang dimilikinya?
- Mayones - rumah dan toko. Mana yang lebih baik?
- Kue Paskah - berapa banyak kalori yang dimilikinya?
- Makanan diet untuk Paskah
Penulis: Time S.A
Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!
Temukan lebih banyak lagiSosis putih - gunakan di dapur
Sosis kukus putih tidak seperti yang lain dikaitkan dengan Paskah. Meja Paskah tanpa meja putih, seperti yang dikatakan sosis, “ini seperti ikan tanpa kepala.” ² Sosis putih paling sering ditambahkan dari sup gandum asam atau dari sup lobak dengan telur.
Sosis putih juga terasa enak di bir. Ini adalah salah satu hidangan Paskah paling tradisional.
Rasa protein sosis bisa ditingkatkan dengan selai bawang merah.
LIHAT HARUS: Sosis putih goreng - metode persiapan
#TotalAntiCoronavirus!
Jaga keselamatan Anda dan periksa!
- Apa aturan karantina rumah
- Cara berbelanja dengan benar selama pandemi
- Bagaimana tidak tertular virus corona di luar rumah Anda
- Cara makan sehat selama isolasi rumah
Bibliografi:
1. Sosis putih mentah, http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-YWnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-pomorskie/Kielbasa-biala-surowa
2. Sosis kukus putih Wielkopolska, http://www.minrol.gov.pl/Jakosc-YWnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-wielkopolskie/Kielbasa-biala-parzona-wielkopolska
