Diet diabetes membutuhkan disiplin, konsistensi, dan perubahan dalam kebiasaan makan yang ada. Namun, itu tidak harus monoton dan tanpa barang. Percayalah - rekomendasi nutrisi yang kami berikan khusus untuk penderita diabetes akan membuat makanan Anda enak dan keluarga Anda juga akan menyukainya.
Diabetes tipe II dikatakan sebagai penyakit gaya hidup. Artinya, selain predisposisi genetik, hal ini disebabkan oleh kebiasaan makan yang buruk, kurang olahraga, dan gaya hidup gugup. Di masa dewasa, diabetes tidak selalu dikaitkan dengan kekurangan insulin, hormon yang diperlukan untuk memasok glukosa ke sel. Mereka kehilangan kemampuan mereka untuk merespon insulin dari waktu ke waktu dan gagal untuk mengambil gula yang beredar di dalam darah. Darah yang "menenggak" itu secara diam-diam menghancurkan ginjal, jantung, hati, pembuluh darah, dan bahkan sistem saraf. Untungnya, diabetes dapat berhasil diatasi dengan mengubah gaya hidup dan pola makan.
Baca juga: GLYCEMICAL INDEX: apa itu? Apa indeks glikemik bergantung? Diet diabetes sesuai dengan prinsip makan sehat
Gula dalam diet penderita diabetes
Saya berbicara tentang gula, tentu saja. Yang sederhana meningkatkan kadar glukosa darah dengan cepat, sementara yang kompleks melepaskannya secara bertahap. Karena itu, Anda tidak hanya harus menghitung kalori, tetapi juga merencanakan makanan Anda agar tidak melebihi dosis karbohidrat yang disarankan dan memperhatikan jenisnya. Hindari gula sederhana, seperti fruktosa, yang ditemukan di semua makanan yang mengandung gula, serta pada buah manis (terutama yang dikeringkan). Gunakan hanya pemanis untuk mempermanis minuman Anda. Sumber gula yang "baik" untuk tubuh Anda antara lain adalah pati yang terkandung dalam biji-bijian, sayuran dan buah-buahan manis kecil. Anda dapat dengan bebas memasukkan sayuran hijau dan merah rendah karbohidrat ke dalam makanan Anda: kubis, kembang kol, mentimun, bayam, selada, tomat, lobak, dan paprika.
PentingRekomendasi diet ketat apa pun akan selalu bergantung pada penyakit yang menyertai dan tingkat obesitas. Penting juga untuk diingat bahwa setiap pola makan harus memenuhi kebutuhan tubuh akan energi dan nutrisi, vitamin dan mineral. Namun, pertama-tama, Anda perlu menurunkan berat badan. Jika Anda menderita obesitas parah, makan tidak boleh melebihi 1000-1200 kkal pada tahap pertama pengobatan. Setelah mendapatkan bobot yang memuaskan, nilai kalorinya bisa meningkat menjadi 1600-1800 kkal.
Tingkat karbohidrat dalam makanan penderita diabetes
Diasumsikan bahwa tingkat karbohidrat yang diizinkan dalam makanan penderita diabetes harus berkisar antara 140 hingga 400 g per hari. Semakin muda dan aktif seseorang secara fisik, semakin tinggi batas ini. Namun, Anda tidak boleh makan terlalu sedikit karbohidrat. Pertahanan diri tubuh akan mulai memproduksinya dari protein dan lemak. Ngomong-ngomong, sayangnya, itu juga menghasilkan senyawa keton yang bisa menyebabkan koma. Ini kadang-kadang terjadi setelah pasien menyuntikkan terlalu banyak insulin, menyebabkan kadar glukosa darah turun dengan cepat. Untuk alasan ini, disarankan agar pasien yang bergantung pada insulin selalu membawa sesuatu yang manis, yang akan dapat mengimbangi kekurangan gula.
Lemak dalam diet diabetes
Dalam pola makan yang seimbang untuk kita masing-masing, lemak tidak boleh melebihi 20 - 30 persen. nilai kalori makanan. Kualitas lemak sangat penting dalam menu penderita diabetes; hewan mengandung kolesterol dan asam jenuh, yang berkontribusi pada perkembangan aterosklerosis - penyakit yang sangat berisiko bagi pengendara sepeda. Oleh karena itu, lemak babi, bacon, dan mentega harus disingkirkan dari makanan. Seperti semua kue krim dan es krim berminyak.
Protein dalam makanan penderita diabetes
Jumlah daging yang Anda makan tergantung pada seberapa banyak lemak yang Anda makan. Hanya protein hewani yang mengandung satu set lengkap asam amino yang diperlukan untuk asimilasinya. Makanan juga harus mencakup protein nabati (tidak lebih dari 140 g per hari). Jika Anda memiliki masalah ginjal, itu harus kurang dari nilai yang diberikan di sini, tetapi hanya dokter Anda yang dapat memutuskan batasannya. Pilih daging tanpa lemak dan daging dingin, ikan, susu (hanya skim), keju putih daripada kuning, dan jangan berlebihan dengan jumlah telur yang dimakan.
Diet diabetes membutuhkan disiplin
Diet diabetes konsisten dengan anjuran makan sehat. Ini hanya membutuhkan lebih banyak disiplin, karena konsekuensi dari tidak mengikutinya lebih serius daripada kasus orang sehat. Percayalah, ini bisa menjadi dapur untuk seluruh keluarga. Anda hanya perlu ingat untuk makan lima kali sehari dan menjaga kandungan karbohidrat yang sama untuk setiap makan. Tabel pertukaran yang digunakan dalam buku masak diabetes, yaitu produk dengan kandungan karbohidrat, protein, dan lemak yang sama, akan membantu Anda merencanakan menu. Untuk daging, ikan, dan sayuran hijau, kami hanya menghitung nilai kalornya (tidak ada karbohidrat).
bulanan "Zdrowie"
