Diet biji-bijian. Produk sereal dalam makanan

Produk sereal tidak boleh hilang dalam makanan sehari-hari. Anda dapat memilih dari berbagai jenis muesli, roti, menir, pasta, dan sereal. Produk sereal adalah sumber vitamin, mineral, protein dan karbohidrat, serta serat - bahan yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh.

Produk sereal adalah dasar dari diet harian dalam rencana makan sehat yang dikembangkan oleh para ilmuwan. Mereka dibuat sebagai hasil dari pengolahan biji-bijian sereal, termasuk gandum, gandum hitam, oat, millet, barley, jagung, sorgum, dieja atau soba.

Kelompok ini meliputi:

• tepung,
• menir,
• roti,
• Semacam spageti,
• serpih,
• muesli,

• Nasi.

Pentingnya serat bagi tubuh

Proses penggilingan biji-bijian sangat penting untuk nilai gizi. Produk gandum utuh terbuat dari biji-bijian yang digiling utuh, dibersihkan dari kulitnya. Oleh karena itu, mereka paling kaya nutrisi. Mereka juga mengandung banyak serat tumbuhan, yaitu serat, yang meskipun tidak diserap oleh tubuh manusia, memiliki tugas penting untuk dipenuhi: meningkatkan gerak peristaltik usus dan memfasilitasi buang air besar, mengurangi penyerapan lemak sehingga menurunkan kolesterol, dan mengurangi fluktuasi kadar gula darah. Dosis serat harian adalah 25–40 g.

Bagaimana memilih diet biji-bijian untuk penyakit individu?

Produk biji-bijian olahan tidak lagi memiliki nilai gizi seperti itu dan terutama merupakan sumber energi. Jenis makanan kaya atau rendah produk biji-bijian bergantung pada penyakit yang mendasari dan toleransi individu dari masing-masing produk.

Diet sereal untuk diabetes, penyakit ginjal dan hati

Dalam kasus penderita diabetes, dianjurkan untuk makan roti gandum, roti gandum, jenis graham, biji-bijian dan pasta kasar, nasi merah dan nasi liar. Orang dengan ginjal rusak dianjurkan roti dan pasta yang terbuat dari tepung rendah protein atau bebas gluten. Pasien dengan hati harus makan menir kecil (semolina, barley, Krakow), roti gandum, dan menghindari roti gandum hitam, pasta gandum atau soba.