Kacang hijau - khasiat dan nilai gizi, kalori

Kacang hijau, baik kuning maupun hijau, merupakan sumber vitamin dan nutrisi. Ini sangat direkomendasikan untuk penderita diabetes dan wanita hamil. Apa sajakah khasiat dan nilai gizi asparagus? Berapa banyak kalori yang dimilikinya?

Kacang hijau adalah jenis kacang biasa. Sifat dan nilai nutrisinya telah dihargai di Amerika Tengah dan Selatan, di mana ia telah ditanam selama lebih dari 7.000 tahun.

Kacang hijau dibawa ke Eropa oleh pelaut Spanyol dan pada akhir abad ke-16 menjadi sayuran populer di Prancis. Sekarang tumbuh hampir di semua negara di dunia, terutama di Asia, seperti Cina, Indonesia dan India.

Daftar Isi

Kacang hijau - kuning atau hijau?
Kacang hijau - khasiat
Kacang hijau dan diabetes
Kacang hijau - kalori dan nilai gizi

Kacang hijau - kuning atau hijau?

Di Polandia, ada dua varietas kacang hijau: kuning, yang ditandai dengan rasa yang lembut, lembut, dan hijau, yang lebih berbeda rasanya.

Apa lagi perbedaan antara kedua varietas asparagus? Hijau mengandung lebih banyak vitamin A dan asam folat dibanding kacang kuning, sehingga dianjurkan untuk ibu hamil, penderita diabetes dan mereka yang kekurangan zat besi. Asparagus kuning, di sisi lain, lebih kaya kalium dan fosfor.

Kacang hijau - khasiat

Ini memiliki efek anti kanker

Kacang hijau kaya akan vitamin C, E dan A, yang pada kacang-kacangan terutama dalam bentuk beta-karoten, yaitu provitamin A.

Selain itu, mereka mengandung antioksidan kuat - flavonoid. Berkat ini, mereka melindungi tubuh dari efek berbahaya radikal bebas, dan dengan demikian menunda proses penuaan kulit dan mengurangi risiko terkena kanker.

Mendukung pencernaan

Kacang hijau kaya akan serat, yang mendukung proses pencernaan, jadi siapa pun yang berjuang dengan, misalnya sembelit, bisa memasukkan kacang ke dalam menu makanannya.

Selain itu, kandungan mangan yang tinggi membantu tubuh menyerap nutrisi dari makanan secara efisien, seperti vitamin B dan E serta magnesium. Selain itu, asparagus mengandung vitamin C dan beta-karoten yang menurunkan risiko kanker usus besar.

Sayangnya, kacang-kacangan menyebabkan perut kembung, sehingga orang yang mengalami obesitas dan menderita penyakit sistem pencernaan sebaiknya tidak terlalu sering memakannya.

Menurunkan kolesterol

Kalium, asam folat, antioksidan, vitamin B6, magnesium dan riboflavin yang terkandung di dalam buncis efektif mendukung sistem peredaran darah, mis. mereka menurunkan tekanan darah tinggi dan mencegah stroke.

Selain itu, konsumsi kacang-kacangan secara teratur membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, terutama trigliserida, yang mencegah aterosklerosis dan serangan jantung.

Ini memperkuat sistem kekebalan

Karena kandungan vitamin C-nya, asparagus memperkuat sistem kekebalan, yang merupakan garis pertahanan pertama tubuh melawan sebagian besar penyakit, termasuk kanker.

Selain itu, kacang segar mengandung agglutinin yang berperan penting dalam membangun kekebalan tubuh.

Mendukung pengobatan arthritis

Kacang yang direbus memiliki efek diuretik dan mempercepat pembuangan asam urat dari tubuh, berkat itu mereka mendukung pengobatan radang sendi, yaitu asam urat, serta penyakit ginjal dan kandung kemih. Selain itu, asparagus merangsang aliran urin yang tepat, yang pada gilirannya membantu tubuh membuang racun dari tubuh lebih cepat.

Ini meredakan gejala PMS dan menopause

Vitamin K membantu merangsang pembekuan darah, itulah sebabnya kacang mengurangi pendarahan saat menstruasi. Ini juga dapat membantu melawan sindrom pramenstruasi (PMS) dan meredakan gejala seperti lekas marah dan perubahan suasana hati yang sering.

Selain itu, kacang-kacangan mengandung senyawa yang strukturnya mirip dengan hormon wanita, yang menurunkan frekuensi hot flash yang terjadi selama menopause.

Mendukung penurunan berat badan

100 g kacang hijau hanya mengandung 31 kkal. Semua karena 90% air. Selain itu, ini adalah sumber potasium yang kaya, yang meningkatkan ekskresi racun dari tubuh.

Direkomendasikan untuk anak-anak dan wanita hamil

Vitamin K meningkatkan penyerapan kalsium, yang mencegah hilangnya kepadatan tulang. Selain itu, protein kacang-kacangan memiliki komposisi yang mirip dengan protein yang terdapat pada daging, sehingga dapat menggantikan unggas atau daging sapi, misalnya pada pola makan anak kecil yang membutuhkan pola makan seimbang agar tumbuh sehat.

Asparagus, terutama varietas hijau, kaya akan asam folat. Oleh karena itu, ini mencegah cacat tabung saraf.

Kacang hijau dan diabetes

Asparagus memiliki indeks glikemik rendah (IG 15). Protein yang terkandung dalam asparagus membantu mengontrol kadar gula darah, jadi memakannya menyebabkan peningkatan kadar gula yang sangat lambat, dan karenanya - insulin dalam jumlah besar tidak diperlukan untuk memprosesnya.

Sifat-sifat ini sangat penting pada tahap awal penyakit.

Legum: properti, resep. Kacang-kacangan dan pelangsing
Kacang polong - nilai gizi dan khasiat kesehatan

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Temukan lebih banyak lagi

Kacang hijau - kalori dan nilai gizi

Nilai gizi (dalam 100 g)

Nilai energi - 31 kkal
Total protein - 1,83 g
Lemak - 0,22 g
Karbohidrat - 6,97 g (termasuk gula sederhana 3,26)
Serat - 2,7 g

Vitamin

Vitamin C - 12,2 mg
Tiamin - 0,082 mg
Riboflavin - 0,104 mg
Niasin - 0,734 mg
Vitamin B6 - 0,141 mg
Folat - 33 µg
Vitamin A - 690 IU
Vitamin E - 0,41 mg
Vitamin K - 43,0 µg

Mineral

Kalsium - 37 mg
Besi - 1,03 mg
Magnesium - 25 mg
Fosfor - 38 mg
Kalium - 211 mg
Sodium - 6 mg
Seng - 0,24 mg

Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar