Maqui berry: manfaat kesehatan dari buah dan jus maqui

Buah beri Maqui adalah buah berwarna gelap dan kecil dari Chili. Komponen pro-kesehatan utama mereka adalah antosianin. Senyawa ini memiliki sifat antioksidan yang kuat dan karenanya membantu mencegah banyak penyakit yang berhubungan dengan stres oksidatif. Efek positif buah maqui pada kesehatan telah digunakan oleh penduduk asli Patagonia - Indian Mapuche selama ratusan tahun. Jadi, baca terus untuk melihat cara kerja maqui berry!

Buah maqui (Aristotelia chilensis) ditemukan di Chili di Patagonia selatan. Mereka tumbuh di pohon cemara, kecil, tingginya mencapai 4-5 meter. Buah maqui berukuran kecil, buah bulat, diameter 4-6 mm dan ungu tua, warnanya hampir hitam. Buah maqui terlihat mirip dengan buah beri Polandia dan memiliki rasa manis, sedikit asam. Buah dipanen mulai Desember hingga Maret. Pohon Maqui tidak ditanam di kebun buah-buahan biasa. Mereka tumbuh liar di hutan asli yang jauh dari polusi industri, dan terkadang ditanam di kebun rumah. Kebanyakan buah maqui dijual dipanen di hutan. Jumlahnya relatif sedikit, mereka dipanen dengan tangan menggunakan metode tradisional - kebanyakan oleh orang Indian Mapuche (secara harfiah: Orang Bumi) yang telah berurusan dengannya selama beberapa generasi. Buah segar hanya bisa dibeli di habitat aslinya. Mereka juga diolah menjadi selai dan jus.

Maqui datang ke Polandia dalam bentuk bubuk yang dikeringkan atau sebagai bahan suplemen makanan. Buah bubuk dapat ditambahkan ke smoothie, es krim, bar buatan sendiri, bubur, makanan penutup, dan puding. Buah maqui digunakan sebagai pewarna alami dalam makanan, minuman, dan anggur. Mereka selalu dihargai oleh penduduk asli Chili.Orang Indian Mapuche kemungkinan besar telah menggunakan daun, batang, buah, dan anggur maqui sebagai obat selama beberapa generasi.

Buah maqui - khasiat dan nilai gizi

Buah maqui adalah sumber antioksidan dalam jumlah yang sangat besar - asam fenolik, flavonoid, tanin, antosianin, dan alkaloid. Antosianin adalah yang paling penting, dan delphinidin menyumbang sekitar 80% dari senyawa ini di maqui. Dalam 100 g buah segar mengandung 138 mg antosianin dan 212 mg buah kering. Buah dicirikan dengan potensi antioksidan yang sangat tinggi dan kemampuan menetralkan radikal bebas. Jus maqui memiliki kandungan senyawa antioksidan tertinggi di antara buah beri. Ini terkait dengan perlindungan sel terhadap stres oksidatif, mengurangi konsentrasi malondialdehida dalam darah (penanda stres oksidatif) dan pengurangan lipid teroksidasi, yang memiliki efek pro-inflamasi. Nilai ORAC (kemampuan menyerap spesies oksigen reaktif dinyatakan sebagai µmol TE / 100 g) untuk maqui berry adalah salah satu yang tertinggi di antara buah-buahan dan berjumlah 28.200. Sebagai perbandingan, ORAC bubuk acai berry 102.700 (hampir 4 kali lebih), raspberry hitam segar - 19220 , chokeberry - 16062, dan blueberry - 9621. Maqui adalah antioksidan dan nutraceutical yang berharga, mereka adalah sumber kalsium (87 mg / 100 g berat segar), zat besi (30,5 mg / 100 g berat segar) dan kalium (296 mg / 100 g berat kering).

Buah maqui berry segar menyediakan 150 kkal / 100 g, dan 100 g buah bubuk mengandung:

• 410 kkal
• 8,1 g protein
• 9,8 g lemak
• 72 g karbohidrat (termasuk 31 g gula),
• 8 mg natrium
• 58 mg vitamin C.

Berries Maqui - efek kesehatan

Buah maqui dan penyakit jantung

Buah beri maqui melindungi jantung. Sebuah penelitian pada tikus menunjukkan bahwa ekstrak buah mencegah kerusakan miokard pada iskemia akut dan aritmia. Efek ini mungkin terkait dengan penurunan oksidasi lipid, kolesterol LDL, dan penurunan konsentrasi senyawa reaktif asam thiobarbituric, yang juga menurunkan risiko aterosklerosis.

Maqui dan diabetes

Buah maqui memiliki efek anti-diabetes. Para peneliti di Rutgers University menemukan bahwa ekstrak buah maqui meningkatkan toleransi glukosa dan menurunkan kadar glukosa dalam darah tikus hiperglikemik obesitas. Selain itu, maqui anthocyanin memperlambat kenaikan glukosa darah setelah makan dan meningkatkan sensitivitas sel otot terhadap insulin.

Maqui untuk perokok

Buah beri maqui membantu perokok mengurangi kerusakan saluran udara akibat peradangan dan stres oksidatif. Kesimpulan ini diambil dari sebuah penelitian kecil (15 orang) yang berlangsung selama 2 minggu di mana peserta mengambil 2 g ekstrak maqui dua kali sehari. Penurunan tingkat penanda stres oksidatif di paru-paru dan peningkatan ketahanan terhadap infeksi pernapasan terlihat pada perokok yang diteliti.

Efek anti-inflamasi maqui berry

Studi yang diterbitkan pada tahun 2011 menunjukkan bahwa jus maqui memiliki efek anti-inflamasi yang kuat dengan menghambat sekresi pengatur utama respons peradangan sistem kekebalan. Ini juga mengurangi produksi enzim COX-2, yang bertanggung jawab atas peradangan dan sensasi nyeri.

Buah maqui untuk kesehatan dan kecantikan

Buah maqui dan jus dari buah-buahan ini layak dimasukkan ke dalam makanan karena banyak khasiat kesehatan lainnya:

• efek menguntungkan pada kulit dan memperlambat penuaannya;
• perlindungan kulit terhadap radiasi UV yang berbahaya (efek positif pada keratinosit di kulit);
• merangsang pertumbuhan rambut;
• mendukung sistem imun karena adanya delphinidin antosianin;
• aktivitas antibakteri, termasuk. melawan Listeria;
• menghambat perkembangan virus herpes;
• efek positif pada penglihatan - ekstrak menghambat kerusakan sel fotoreseptor retina yang disebabkan oleh aksi cahaya,
• mencegah osteoporosis dengan meningkatkan mineralisasi tulang.

Maqui Berries dan Indian Mapuche

Orang Indian Mapuche di bagian tengah dan selatan Chili telah menggunakan maqui sebagai makanan dan obat selama ratusan tahun. Berdasarkan sejarah, legenda dan mitos, dapat dikatakan bahwa mereka memperlakukan buah beri sebagai buah yang tidak biasa, bahkan buah ajaib. Orang Indian Mapuche menangkis invasi Inca dan Spanyol. Legenda mengatakan bahwa mereka berhutang kekuatan dan ketahanan yang luar biasa dalam pertempuran karena meminum jus maqui berry yang difermentasi beberapa kali sehari. Buahnya adalah sumber kesehatan yang baik secara keseluruhan bagi mereka, dan pengawet blueberry sangat berharga di musim dingin - mereka menjaganya tetap hangat dan membantu melawan infeksi. Orang Indian Mapuche menggunakan buahnya untuk demam, sakit tenggorokan, diare, bisul, sakit ginjal, wasir, dan saat melahirkan untuk membantu meredakannya. Bubuk daun kering digunakan sebagai kompres untuk mempercepat penyembuhan luka. Infus daun telah digunakan untuk diare, radang usus besar, sariawan, faringitis dan penyakit pencernaan. Buahnya dimakan mentah, digunakan untuk membuat selai dan jus serta minuman beralkohol "tecu".

Sumber:

1. Misle E. et al., Maqui -The Amazing Chilean Tree: A Review, Journal of Agricultural Science and Technology, 2011, B1, 473-482

2. Vergara D. et al., Asupan ekstrak berry maqui (Aristotelia chilensis) menormalkan konsentrasi H2O2 dan IL-6 dalam kondensat napas yang dihembuskan dari perokok sehat - studi eksploratif, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1- 5

3. Genskowsky E. et al., Penentuan profil polifenol, aktivitas antioksidan dan sifat antibakteri maqui blackberry Chili, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242

4. Rojo L.E. dkk., Efek anti-diabetes in vitro dan in vivo antosianin dari Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396

5. Watson R.R. dkk., Nutraceutical dan efek antioksidan dari ekstrak maqui berry kaya delphinidin Delphinol®: review, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (Suppl. 1 to No. 2), 1-12

6. Schmidt H. (1992) Tabla de komposisi quimica de alimentos chilenos. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Biblioteca digital de la Universidad de Chile. Disponible en.

7. http://www.ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501

8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf

9. https://www.superfoodly.com/orac-values/

10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf

11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/

12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php

13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods