Apa yang dimakan untuk menjadi sehat melalui hawar musim gugur? Cobalah Dapur Lima Perubahan, yang mengasumsikan makan sesuai dengan musim dan garis lintang. Orang Cina menemukan pola makan ini lebih dari 3.000 tahun yang lalu! Diet memfasilitasi penurunan berat badan, meningkatkan kecantikan dan mengurangi penyakit pencernaan.
Menurut pengobatan tradisional Tiongkok, setiap proses, termasuk proses menyiapkan makanan, tunduk pada siklus Lima Perubahan, atau Lima Elemen - selanjutnya: Kayu, Api, Tanah, Logam, Air, dan lagi Kayu. Unsur-unsur tersebut ditetapkan ke musim. Musim Semi (Pohon) diikuti oleh musim panas (Api), kemudian musim panas India (Bumi), musim gugur (Logam) dan musim dingin (Air).
- Menurut filosofi ini, musim gugur adalah periode ketika Anda merasa bahwa "ledakan api" musim panas telah berakhir. Seluruh dunia melambat, mendingin, berhenti - jelas Anna Krasucka, pendiri Academy of Nutrition for Health "Five Flavours". - Hari-hari semakin dingin, jadi untuk tetap sehat, kita harus mulai makan makanan yang membuat kita tetap hangat. Untuk alasan ini, disarankan untuk makan 3 makanan panas sehari di musim gugur (bahkan sup sayur bergizi untuk sarapan). Makan bahan mentah harus dibatasi (musim panas adalah saat sayuran berlimpah). Namun, ini tidak berarti bahwa kita harus berhenti mengonsumsi sayuran di musim gugur.
- Ayo coba makan sayuran dari pertanian organik. Mereka tidak dimodifikasi secara genetik, tidak mengandung pestisida atau logam berat - jelasnya. Tetapi bagaimana cara mengenali di toko jika tomat ramah lingkungan? - Dia hanya akan berbau seperti tomat yang kita ingat sejak kecil, dari kebun nenek - ahli kami tersenyum.
Five Changes Cuisine - sebuah revolusi di atas piring
Diet menurut Kitchen of the Five Changes mungkin tampak cukup radikal. Tetapi benar-benar hanya perlu untuk memperkenalkan beberapa sentuhan (misalnya mengurangi jumlah protein dan meningkatkan produk nabati). Menu musim gugur harus dibangun sesuai dengan proporsi berikut:
- 40-50% biji-bijian, menir, serpihan - millet, jagung, oatmeal paling baik dihangatkan dalam cuaca dingin. Sereal menyediakan energi dan serat;
- 35-40 persen sayuran musiman yang dimasak - misalnya labu, wortel, bit, kentang, seledri, zucchini;
- 10-15 persen buah-buahan asli - apel, plum, pir. Ngomong-ngomong, ada baiknya kembali ke kolak yang terlupakan. Kita juga bisa memanggang atau merebus apel atau pir tanpa gula;
- 10 persen polong-polongan - buncis, lentil, buncis, buncis. Kedelai juga dapat diterima, tetapi paling baik difermentasi (ditemukan di toko makanan kesehatan);
- sedikit daging - di Polandia kita makan terlalu banyak! Dianjurkan makan daging 1-2 kali seminggu. Di musim gugur, misalnya, kaldu hangat direkomendasikan;
- 3 persen produk yang difermentasi - misalnya sauerkraut, borscht putih dan merah;
- 2 persenlainnya - minyak yang diperas dingin (minyak zaitun, minyak kacang) atau mentega organik, kacang-kacangan dan minyak sayur (biji labu, biji bunga matahari, biji rami), telur, garam laut atau fosil yang tidak dimurnikan, herba segar dan kering (peterseli, adas manis, kemangi, jahe, merica, kunyit), teh herbal, kopi biji-bijian.
The Five Changes Kitchen - untuk kesehatan dan kecantikan
Pengobatan tradisional Tiongkok mengasumsikan bahwa makan makanan yang dimasak sesuai dengan Lima Perubahan melindungi dari banyak penyakit (termasuk kanker). Dalam iklim Polandia, makan musim gugur, hidangan hangat meningkatkan kekebalan. Karena hidangan ini terbuat dari bahan-bahan alami (mengandung sedikit garam dan lemak), maka akan lebih baik diserap oleh tubuh. Namun, kurangnya bahan tambahan ini pada awalnya mungkin membuat rasa hidangan tidak dapat diterima oleh kita. - Tapi setelah beberapa hari kami akan menghargainya. Kita akan merasakan labu yang dibakar itu rasanya seperti labu kuning, bukan garam. Dan dalam pesto peterseli kita bisa merasakan aroma rempah-rempah - anjuran Anna Krasucka.
Setelah beberapa minggu, penampilan kulit, rambut dan kuku akan membaik secara signifikan. Selain itu, meskipun ini bukan diet pelangsingan, Anda bisa menurunkan berat badan beberapa kilo tanpa pengorbanan (tanpa efek yo-yo). Wanita yang melaporkan masalah gastrointestinal (perut kembung, sembelit, merasa kenyang) akan merasa lega.
- Selain itu, tekanan darah bisa turun pada orang yang memiliki masalah dengan sistem peredaran darah. Di sisi lain, penderita diabetes akan melihat penurunan gejala penyakit - tambah ahli.
Dan yang terpenting, ketenangan akan kembali. Berkat banyaknya karbohidrat sehat, kita akan dipenuhi energi. Bagaimanapun, ribuan tahun yang lalu, orang Cina tahu bahwa kesehatan tidak hanya tersembunyi di dalam tubuh, tetapi juga di dalam pikiran.
Prinsip Dapur Lima Perubahan
»Makan 3 makanan panas sehari.
»Makan daging hanya 1-2 kali seminggu.
»Pada siang hari, makanlah makanan yang lebih kecil dan lebih kecil - sesuai dengan aturan:" Makanlah sarapan seperti seorang kaisar, makan siang seperti seorang raja, dan makan malam seperti seorang pengemis ".
»Hentikan daging dingin - selain daging, mereka mengandung aditif yang tidak sehat (stabilisator, pengawet). Selain itu, mereka mengasamkan tubuh (kemudian kita merasa lesu, bau mulut memburuk).
»Jangan makan ikan budidaya (misalnya pangasius) - peternak sering memasukkan antibiotik yang berbahaya bagi manusia. Ikan laut (misalnya cod, mackerel) jauh lebih baik.
»Batasi protein - ini terutama untuk bayi. Orang dewasa hanya membutuhkan karbohidrat nabati agar berfungsi dengan baik.
»Setiap hari sekitar 90 persen makanan harus berasal dari tumbuhan - biji-bijian, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian.
»Hapus gula - yang terbaik adalah menghilangkannya hampir seluruhnya dari diet Anda. Lakukan hal yang sama dengan produk olahan (roti putih, sup bubuk, makanan cepat saji).
»Buang sempoa - diet ini untuk Anda, bukan Anda untuknya. Karena itu, sesekali Anda bisa "berpesta" dengan daging berlemak dan makanan penutup berkalori tinggi. Ingatlah untuk tidak membiarkan pengecualian menjadi aturan.
-w-gorzkich-pestkach-moreli-na-raka-porada-eksperta.jpg)
