Asam OMEGA-3 - mengapa diperlukan dalam makanan?

Asam lemak omega-3 semakin diminati sejak diamati bahwa orang Inuit, meskipun mereka jarang makan sayur atau buah, jarang menderita penyakit jantung, alergi, dan kanker. Rahasia mereka ternyata adalah diet kaya asam omega-3. Apa asam misterius ini dan mengapa mereka begitu penting dalam makanan setiap manusia?

Asam lemak omega-3 termasuk dalam kelompok asam lemak tak jenuh ganda, yang dengan tepat disebut asam lemak esensial (EFA). Masalahnya adalah tubuh manusia tidak dapat memproduksinya sendiri. Ini berarti kita harus menyediakannya secara teratur dalam makanannya.

Sumber asam lemak omega-3

Kekayaan sebenarnya dari asam lemak omega-3 adalah ikan laut berminyak dari air dingin: halibut, salmon, herring, cod, mackerel, sarden dan seafood. Anda bisa memakan semuanya, tetapi ikan laut berharga justru karena lemak yang dikandungnya. Sayangnya, kebanyakan dari kita makan ikan secara sporadis atau sama sekali tidak memakannya. Dan ini berdampak negatif pada kondisi fisik dan mental kita.

Sumber asam lemak omega-3 yang baik juga kacang kenari, biji rami, kedelai, dan rapeseed. Sayangnya, di bawah pengaruh cahaya dan udara, asam ini terurai dalam waktu 12 jam setelah ditekan, jadi hanya sedikit yang tertinggal di minyak nabati yang kita beli.

Alternatif untuk ikan - minyak ikan dan kapsul omega-3

Bagi mereka yang tidak suka ikan atau makan terlalu sedikit ikan, minyak ikan (ekstrak dari hati, mis. Cod) dan kapsul omega-3 (lemak yang disiapkan dengan benar dari ikan utuh) telah diproduksi. Suplemen juga ditujukan untuk orang yang berisiko (atau sakit), misalnya aterosklerosis, reumatik, penyakit Alzheimer, serta untuk mereka yang ingin memperkuat tubuh, misalnya dalam periode infeksi yang meningkat.

Namun, saat mengonsumsi suplemen, ingatlah bahwa dosis harian asam lemak omega-3 tidak boleh melebihi 1 g. Perdarahan dari hidung atau gusi, mual, rasa tidak enak yang tidak enak mungkin menandakan bahwa kita memiliki terlalu banyak asam lemak. Dosis omega-3 yang lebih besar hanya dapat dikonsumsi dalam kasus yang dibenarkan di bawah pengawasan dokter, karena dapat membahayakan kita.

Saat membeli minyak ikan, perhatikan kandungan asam lemak omega-3 yang harus mendekati atau menutupi kebutuhan sehari-hari (yaitu 1 g). Dari mana asalnya kurang penting. Apakah itu tulang rawan atau ekor hiu hanyalah tipu muslihat iklan. Deskripsi sediaan harus berisi informasi tentang siapa yang dimaksudkan untuk, misalnya untuk anak-anak (usia harus ditentukan), orang hamil atau orang dewasa, komposisi dan dosis yang tepat, dan apakah tes dilakukan untuk memastikan keamanan suplemen (sertifikat kemurnian).