Kamchatka berry adalah buah yang khasiat penyembuhannya telah dihargai dalam pengobatan tradisional Rusia utara, Cina, dan Jepang selama berabad-abad. Di Polandia, Kamchatka berry masih sedikit dikenal, tetapi ini berubah karena budidaya buah-buahan ini di negara kita semakin sering. Kamchatka berry adalah khazanah antioksidan, sehingga dapat digunakan sebagai agen pelindung, antara lain. melawan diabetes dan penyakit kardiovaskular. Apa efek penyembuhan dari buah haskap?
Kamchatka berry adalah buah dari pohon yang disebut Kamchatka honeysuckle, sejenis honeysuckle biru (Lonicera caerulea L.). Khasiat Kamchatka berry telah dihargai dan digunakan dalam pengobatan tradisional Rusia utara, Cina, dan Jepang selama berabad-abad. Buah ini bahkan disebut "ramuan kehidupan" oleh penduduk asli Ainu di pulau Hokkaido di Jepang.
Habitat alami Kamchatka berry adalah Asia Timur Laut. Tanaman ini tumbuh di daerah yang lebih sejuk di Eropa utara, juga di Polandia.
Buah kamchatka berry digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai bahan baku penguatan, dengan efek menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko serangan jantung, mencegah anemia, memperlambat perkembangan glaukoma, sebagai obat antimalaria, membantu penyakit pada sistem pencernaan dan infeksi bakteri.
Kamchatka berry merupakan sumber vitamin C dan mengandung 30,5 hingga 186,6 mg asam askorbat per 100 g berat segar, yang sebanding dengan kandungan vitamin C pada buah kismis merah (25,6-40,0 mg / 100 g), jeruk (54,0 mg / 100 g berat segar) atau buah kiwi (29,0-80,0 mg / 100 g berat segar), dianggap sebagai sumber yang kaya vitamin C.5 Selain itu, buah honeysuckle mengandung vitamin B, magnesium, fosfor, kalsium dan kalium.
Namun komponen terpenting dari Kamchatka berry adalah senyawa fenolik seperti antosianin, flavonoid, proantosianidin dan asam fenolat. Antosianin merupakan kelompok utama polifenol dalam buah haskap. Senyawa ini memiliki sifat antioksidan yang kuat dan karenanya membantu mencegah banyak penyakit yang berhubungan dengan stres oksidatif. Nilai ORAC (kemampuan untuk menyerap spesies oksigen reaktif, dinyatakan sebagai µmol TE / 100 g) untuk buah Kamchatka adalah salah satu yang tertinggi di antara buah-buahan dan jumlahnya mencapai 13.400 µmolTE / 100gms.6
Baca juga: ACAI: blueberry tidak hanya untuk menurunkan berat badan. Sifat kesehatan buah acai Goji berries - sifat tindakan dan nutrisi Layak makan BERRIES - lezat dan sehatKamchatka berry dapat mencegah diabetes dan penyakit kardiovaskular
Kesimpulan tersebut dicapai oleh para ilmuwan dari Institut Penelitian Reproduksi dan Makanan dari Akademi Ilmu Pengetahuan Polandia di Olsztyn. ¹ Dalam percobaan selama 4 minggu, 24 tikus dewasa dengan diet tinggi gula digunakan. Hanya beberapa dari mereka yang menerima ekstrak Kamchatka berry, kaya anti-cyans (dosis 327 mg antosianin / g berat badan). Hiperlipidemia, hiperinsulinemia, resistensi insulin, dan gangguan toleransi glukosa terdeteksi pada tikus yang tidak menerima ekstrak. Pada hewan pengerat yang diberi makan ekstrak Kamchatka berry, terlihat normalisasi kadar glukosa darah dan lipid. Para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa buah kamchatka meringankan gangguan metabolisme glukosa dan lipid yang disebabkan oleh pola makan yang tidak tepat, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes.
Berry Kamchatka adalah alternatif yang menarik untuk blueberry hutan atau blueberry Amerika.
Kamchatka berry dapat melindungi dari sinar UV
Efek perlindungan ekstrak antosianin blueberry Kaukasia terhadap radiasi UV-A dan UV-B diamati dalam model in vitro keratinosit manusia (salah satu jenis sel epidermis). Efek perlindungan diekspresikan dengan membatasi oksidasi lipid, kerusakan DNA dan mengurangi tingkat spesies oksigen dan nitrogen reaktif dalam kultur sel. Efek ini dikonfirmasi oleh ilmuwan Ceko dari Universitas Palacký dalam studi in vivo pada tikus tidak berbulu, yang makanannya dilengkapi dengan tambahan 10% ekstrak buah honeysuckle, yang menghasilkan perlindungan parsial terhadap radiasi UV-B.
Artikel yang direkomendasikan:
Blueberry highbush - khasiat obat, kalori, vitaminKamchatka berry dapat melindungi dari radiasi radioaktif
Antosianin yang diisolasi dari buah haskap yang diberikan secara intragastrik kepada tikus selama dua minggu menunjukkan efek radioprotektif yang menutupi seluruh tubuh, menurut sebuah penelitian oleh para ilmuwan China.
Kamchatka berry - sifat antibakteri
Skrining ekstrak buah telah menunjukkan aktivitas antimikroba terhadap beberapa bakteri patogen umum4, seperti Escherichia coli, staphylococcus (Staphylococcus epidermidis), streptokokus feses, difteri coryneus, batang jerami, Campylobacter, split meningitis Streptococcus mutans.
Kamchatka berry - gunakan di dapur
Biru tua tua, dengan lapisan lilin dari buah beri yang manis dan asam, sangat cocok untuk dimakan mentah, juga untuk diawetkan, dikeringkan atau dibekukan. Penggunaan buah-buahan ini dalam industri makanan meliputi produksi selai, anggur, manisan, dan yoghurt, yang ditujukan terutama untuk pasar Jepang. Batasan peningkatan produksi industri buah adalah tingginya biaya untuk mendapatkannya, terkait dengan pemanenan manual (kemungkinan pemanenan mekanis terbatas).
Artikel yang direkomendasikan:
Maqui berry: manfaat kesehatan dari buah dan jus maqui1. Jurgoński A, Juśkiewicz J, Zduńczyk Z. Ekstrak kaya antosianin dari Kamchatka honeysuckle meningkatkan aktivitas enzimatik di dalam usus dan memperbaiki metabolisme lipid dan glukosa yang abnormal pada tikus. Nutrisi 2013 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422536
2. Rajnochová Svobodová A, Galandáková A dkk. Pengaruh pemberian oral Lonicera caerulea berry pada kerusakan akibat UVB pada tikus SKH-1. Sebuah studi percontohan. Photochem Photobiol Sci 2013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23896761
3. Zhao H, Wang Z, Ma F dkk. Efek perlindungan antosianin dari Lonicera caerulea var. edulis pada tikus yang diinduksi radiasi. Inter J Molecular Sci 2012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23109882
4. Raudsepp P, Anton D, Roasto M et al. Sifat antioksidan dan antimikroba dari honeysuckle biru (Lonicera caerulea L.), Siberian rhubarb (Rheum rhaponticum L.) dan beberapa tanaman lain, dibandingkan dengan asam askorbat dan natrium nitrit. Pengendalian Makanan 2013 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512005567
5. Kula M., Krauze-Baranowska M., Jagoda Kamczacka (Lonicera caerulea L.) - keadaan terkini penelitian fitokimia dan aktivitas biologis, Postępy Phytoterapii 2016, No. 2
6. http://www.haskap.ca/health-benefits-2/
Lihat foto lainnya Kamchatka Berry 5 Kamchatka berry adalah buah yang khasiat penyembuhannya telah dihargai dalam pengobatan tradisional Rusia utara selama berabad-abad
