Orthorexia bermanifestasi sebagai obsesi makan sehat. Seorang orthorectic melihat makanan hampir di bawah kaca pembesar. Dia memasok dirinya hampir secara eksklusif dari pertanian organik dan toko makanan kesehatan. Kehidupan seseorang yang menderita ortoreksia hampir seluruhnya berkisar pada makan.
Orthorexia pertama kali dijelaskan 10 tahun lalu oleh Steven Bratman dalam buku "In the claws of health food". Penulis mengalaminya sendiri. Saat kecil, dia alergi. Diet anti alergi yang radikal membuatnya semakin takut pada makanan. Dia secara sistematis menghapus lebih banyak produk dari menunya yang tampak berbahaya atau bahkan beracun baginya. Dia mencurahkan sebagian besar waktunya untuk menyiapkan makanan, dan dia merencanakan menu bahkan beberapa hari sebelumnya. Setelah beberapa saat, dia menyadari bahwa makan praktis memenuhi semua pikirannya.
Baca juga: KEBIASAAN GIZI YANG JELEK: Kesalahan pola makan apa yang paling sering terjadi? Kebenaran dan mitos tentang makan dan MAKAN SEHAT
Korban orthorexia nervosa biasanya wanita
Orthorexia adalah obsesi patologis dengan makan sehat. Wanita paling sering menjadi korbannya. Ini menyangkut masyarakat kaya, tidak terjadi di daerah yang kelaparan. Kehidupan ortorektik mulai berputar di sekitar makanan, semua hal lain kehilangan kepentingannya. Mengontrol makanannya memberikan kompensasi atas kegagalan di bidang lain dalam hidupnya. Kesadaran bahwa dia dapat sepenuhnya mengendalikan bidang kehidupan ini mulai memberinya kepuasan yang semakin banyak. Dia memberlakukan aturan diet ketat pada dirinya sendiri, menghilangkan lebih banyak produk dari makanannya.
Menurut ahli, Barbara Bartel, psikolog, psikoterapisOrthorexics adalah perfeksionis. Mereka terlalu fokus pada diri mereka sendiri. Mereka membuat diri mereka sendiri terlalu banyak. Mereka lari dari kehidupan yang biasa-biasa saja, dan pada saat yang sama tidak dapat menikmati kesenangan kecil. Mereka memiliki aturan yang mereka patuhi dengan ketat. Mereka menganalisis kesalahan mereka, dan ketika ada yang salah, mereka memiliki penyesalan yang luar biasa. Dengan secara obsesif mengendalikan apa dan bagaimana mereka makan, mereka mengisi kekosongan dalam hidup, mereka mencoba melupakan masalah sehari-hari.
Orthorexia, seperti gangguan makan lainnya, adalah penyakit jiwa dan bantuan dari spesialis sangat dianjurkan. Karena penyakit ini ada di kepala, psikoterapi (baik individu maupun kelompok) seringkali menjadi satu-satunya solusi. Diet rasional, yang disiapkan oleh dokter atau ahli diet, tentu saja menjadi dasar.
Ada garis tipis antara makan sehat dan obsesi terhadapnya
Orthorexics percaya bahwa jika mereka mengikuti diet ketat, mereka tidak akan mengalami penyakit yang mengganggu masyarakat modern. Mereka mengira mereka lebih baik daripada orang yang kurang memperhatikan apa yang mereka makan. Mereka merasa sedang melakukan sesuatu yang penting. Mereka sering mencoba meyakinkan lingkungan tentang metode mereka. Ketika disalahpahami, mereka memutuskan kontak dengan keluarga dan teman. Mereka mendorong diri mereka sendiri ke dalam penyakit dan bahkan kegilaan. Makan produk yang diperbolehkan dan menghindari yang "berbahaya" menjadi filosofi hidup mereka.
Seseorang yang menderita orthorexia menghilangkan produk lain dari makanannya
Sedangkan bagi seseorang yang menderita anoreksia, yang terpenting adalah jumlah makanan (atau lebih tepatnya kekurangannya), untuk seorang orthorexic, kualitasnya, cara pembuatan dan konsumsi. Pertama, ia menghapus beberapa produk dari menunya yang dianggapnya tidak sehat, misalnya keju kuning karena terlalu berlemak, wortel yang dimasak karena memiliki indeks glikemik tinggi, madu karena menyebabkan alergi, dan daging sapi karena mungkin mengandung prion yang berbahaya. Seiring waktu, ia mulai menghilangkan produk lain, misalnya yoghurt buah, karena mengandung pewarna, semangka, karena hanya air tawar, ikan karena mengandung logam berat di dalamnya, dan gula karena itu hanya white death. Bagaimanapun, dia hanya meninggalkan beberapa makanan yang dia anggap paling sehat, seperti getah birch, pasta wholemeal dan dedak yang dieja. Setiap gigitan dikunyah berkali-kali. Pada akhirnya, dia dapat mengatakan bahwa hanya air minum yang sehat, tentu saja dipilih secara khusus. Seorang orthorectic melihat makanan hampir di bawah kaca pembesar. Super- atau hypermarket bukan untuknya. Dia memasok dirinya hampir secara eksklusif dari pertanian organik dan toko makanan kesehatan. Seiring waktu, dia bahkan kehilangan kepercayaan di tempat-tempat ini dan mulai memanggang roti multigrain sendiri (karena menurutnya itu yang paling sehat) atau menanam berbagai kecambah. Bahkan jika ia tergoda untuk berbelanja di toko "biasa", ia dengan cermat mempelajari label, terutama informasi tentang bahan pengawet dan warna buatan. Setiap makanan disiapkan dengan ketepatan apotek menurut tabel dengan kalori dan informasi tentang nilai gizi produk tertentu. Dia bersemangat membaca literatur dan majalah tentang diet dan makan sehat. Ketika dia makan sesuatu yang seharusnya tidak dia makan, dia merasa sangat bersalah. Hanya aturan ketat yang dia terapkan pada dirinya sendiri selama beberapa hari ke depan yang dapat sedikit meringankan efek makan makanan yang tidak sehat. Bagi orang lain, sup kembang kol atau wortel dengan kacang polong adalah hidangan rendah kalori dan sehat. Seorang orthorectic tidak akan memakannya jika dia tidak mengetahui asal muasal sayuran tersebut, atau mempelajari air untuk memasaknya.
Orthorexia mengganggu kontak dengan orang
Orthorectic menghindari kontak sosial. Dia tidak pergi ke kafe, pub, restoran, atau bahkan ke pesta dengan teman atau kenalan. Terus-menerus memikirkan makanan dan menyiapkan makanan begitu lama sehingga dia tidak punya waktu untuk kegiatan lain. Jika dia memutuskan untuk keluar, itu harus dengan perbekalannya.Kue stroberi dengan krim kocok bukanlah sumber kenikmatan bagi langit-langit mulutnya, melainkan hanya campuran bahan-bahan yang tidak sehat. Meskipun komposisi hidangan sangat penting, rasanya hampir tidak berpengaruh. Pilihan antara es krim cokelat dan dedak gandum untuk Orthorectic sudah jelas.
Tidak ada yang tidak sehat tentang keinginan makan yang sehat. Masalahnya dimulai ketika kita terlalu mementingkan kualitas makanan dan berpikir bahwa makanan yang paling sehat akan membuat kita lebih baik, menyelesaikan masalah hidup. Setelah beberapa waktu, tubuh, yang kekurangan banyak mikronutrien dan vitamin, memberontak. Kondisi mental dan fisik memburuk. Orthorexia yang tidak diobati, seperti anoreksia, bahkan dapat menyebabkan kematian. Oleh karena itu, motto Steven Bratman patut dipertimbangkan, yang percaya bahwa "lebih baik makan pizza bersama teman-teman daripada mengunyah kecambah sendirian". Sangat disarankan untuk mengikuti aturan makan sehat, tetapi juga perlu diingat tentang nikmatnya menikmati makanan lezat.
