Serpihan jagung atau bubur jagung? Produk jagung populer

Pilih corn flakes tanpa menambahkan gula atau coklat, dan tambahkan sendiri buah dan madu. Tahukah Anda biji-bijian mana yang terbaik untuk dipanggang? Anda tidak boleh menggoreng minyak jagung, tetapi ini cocok untuk mayones dan hidangan yang dimasak. Lihat apa lagi yang tidak Anda ketahui tentang produk jagung.

Jagung, seperti biji-bijian lainnya, dapat dibuat menjadi tepung. Itu juga menghasilkan produk seperti:

Bubur jagung

Menir - tergantung pada jenis jagungnya, bisa polos (putih atau emas) dan nasi (putih dengan semburat kekuningan). Berabad-abad yang lalu, orang India membuat menir dengan merendam biji jagung dalam larutan alkali kayu yang lemah untuk melembutkan casing. Kemudian mereka memisahkan dedak dan kuman dari endosperma (inti), dan endosperma direbus menjadi bubur kental dalam air atau susu. Di toko kami, Anda dapat membeli semolina utuh, sedang, halus, dan jagung.

Baca juga: Jagung: Nilai Gizi Jagung Bisakah Anda Istirahat? Makan produk biji-bijian SELURUH - roti, pasta, nasi, menir, sereal Ide untuk berat badan ideal

Sereal jagung

Serpihannya terbuat dari butiran jagung putih yang dihancurkan dan dimasak. Mereka sering dimasukkan dalam campuran muesli. Lebih baik memilih produk tanpa tambahan gula, glasir atau coklat dan tambahkan madu, kacang-kacangan atau buah di rumah. Dengan susu atau yoghurt, cornflake sangat cocok untuk sarapan.

Lihat foto lainnya Produk bebas gluten - lihat yang kurang terkenal 5

Popcorn atau popcorn

Popcorn dikenal di zaman kuno, sebagaimana dibuktikan dengan mesin yang ditemukan di seluruh Amerika untuk meletuskan jagung. Ceritanya mengatakan bahwa selama Thanksgiving Pertama di Amerika, saudara laki-laki kepala suku India menyumbangkan popcorn kepada penjajah Inggris. Biji-bijian dari varietas yang meledak, yang dapat dibeli di toko grosir dan toko makanan kesehatan, cocok untuk dipanggang. Di rumah, yang terbaik adalah memanggang jagung dalam panci listrik khusus, dalam oven microwave, atau dengan menempatkannya dalam panci tinggi dengan sedikit minyak panas, dengan penutup di atasnya.

Minyak jagung

Minyak segar berwarna jingga, hasil olahan kuning tua, memiliki rasa dan bau yang enak, transparan. Karena fakta bahwa minyak segar sangat cepat teroksidasi, terutama minyak sulingan dijual. Sangat cocok untuk salad, saus, mayonaise, dan masakan yang dimasak. Seharusnya tidak digoreng di atasnya.

Sifat minyak jagung:

Ini adalah sumber asam lemak tak jenuh ganda yang baik, terutama omega-6, serta vitamin E dan provitamin A (juga menyediakan beberapa omega-3). Berkat kehadiran omega-6, minyak jagung menurunkan tingkat kolesterol total dan kolesterol jahat. Asam lemak omega-6 terlibat dalam produksi hormon, meningkatkan fungsi otak, membantu mengontrol tekanan darah, fungsi ginjal dan jantung.

bulanan "Zdrowie"

Lihat e-guide