Saya banyak makan makanan yang mengandung magnesium (kebanyakan almond dan kacang-kacangan), tapi penelitian menunjukkan bahwa magnesium saya masih di bawah normal. Saya pernah membaca bahwa kalsium diperlukan untuk penyerapan magnesium yang tepat, dan sebagai tambahan, proporsi yang sesuai harus dijaga. Artinya, makanan yang mengandung magnesium sebaiknya dikonsumsi dengan makanan yang mengandung kalsium. Benarkah begitu? Seperti apa kasus ini?
Penyerapan magnesium yang lebih baik dipengaruhi oleh adanya protein dan laktosa (gula susu) dalam makanan, dan itu diturunkan dengan adanya lemak, serat, fitat dan kalsium. Kacang almond dan kacang-kacangan adalah sumber magnesium yang baik, tetapi pada saat yang sama mengandung banyak lemak, lebih dari 50 g per 100 g. Dengan rata-rata kebutuhan harian seorang wanita akan lemak sekitar 70 g, ini lebih dari 50% dari apa yang harus dia sediakan setiap hari. Jadi mungkin berdampak pada penyerapannya, belum lagi peningkatan kandungan kalori makanan. Almond dan kacang-kacangan tidak boleh menjadi sumber utama nutrisi ini dalam makanan - jumlah yang disarankan adalah 8-10 potong sehari justru karena nilai kalorinya yang tinggi. Produk lain yang banyak mengandung magnesium adalah dedak gandum, soba, biji polong-polongan, coklat dan dark chocolate (juga banyak kalori :). Sebaiknya sertakan mereka lebih sering secara seimbang! dan beragam! diet. Maka Anda seharusnya tidak memiliki masalah dengan kekurangan nutrisi apa pun, kecuali itu disebabkan oleh suatu penyakit.
Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.
Iwonna NiegowskaLulusan Departemen Nutrisi Manusia dari Universitas Ilmu Kehidupan Warsawa. Anggota Masyarakat Ilmu Gizi Polandia dan Kelompok Ahli Gizi Institut Kesehatan Unilever Eropa di Belanda. Selama lebih dari 3 tahun dia bekerja untuk Unilever, di mana dia bertanggung jawab atas aspek nutrisi, antara lain, produk Knorr dan dukungan untuk program "Jem Colour".
