Pengaruh Pola Makan pada Gen Anda - Mengapa Anda Menjadi Apa yang Anda Makan

Dampak pola makan pada kesehatan tidak bisa dibesar-besarkan. Fungsi tubuh, kondisi baiknya, dan risiko penyakit sangat bergantung pada makanan. Ternyata pola makan memengaruhi epigenom - seperangkat zat khusus untuk setiap organisme yang memiliki kemampuan untuk menempel pada gen dan memengaruhi aktivitasnya. Selain itu, laporan ilmiah terbaru menunjukkan bahwa pola makan mempengaruhi secara langsung urutan DNA. Seiring berkembangnya ilmu pengetahuan, ternyata ungkapan "Kamu adalah apa yang kamu makan" semakin memiliki makna literal.

Baca juga: Diet yang efektif dan sehat: kebenaran dan mitos Diet untuk sendi akan membantu peradangan dan nyeri sendi Diet selama dan setelah kemoterapi - menu dan aturan

Dengan kemajuan ilmu kedokteran dan gizi, semakin banyak yang dibicarakan tentang dampak pola makan terhadap kesehatan. Kualitas dan nilai gizi makanan yang dimakan mempengaruhi proses metabolisme, sekresi hormon, komposisi darah, struktur membran dan elemen seluler lainnya, serta kepadatan tulang. Faktanya, kesehatan tubuh secara keseluruhan sangat bergantung pada pola makan. Ini berhubungan dengan dari proses siklus kematian sel-sel yang membangun tubuh dan kemunculan terus-menerus sel-sel baru, yang membutuhkan nutrisi yang tepat. Pengalaman ilmiah yang berkembang menunjukkan bahwa diet dapat mengurangi risiko banyak penyakit, bahkan ketika seseorang memiliki beban genetik.Pertanyaannya adalah seberapa dalam pola makan bisa mengganggu struktur tubuh manusia. Hubungan antara makanan dan gen bisa sangat erat.

Ketergantungan epigenom pada makanan

Apa yang kita makan diterjemahkan menjadi perubahan dalam pembacaan materi genetik dan ke dalam urutan gen.

Materi genetik dan produk yang dihasilkan atas dasar "bacaan" nya tidak konstan dan tidak berubah sepanjang hidup. Mereka dipengaruhi oleh banyak faktor, dan salah satu yang paling penting adalah diet yang mengubah epigenom. Epigenom terdiri dari berbagai bahan kimia dan protein yang memiliki kemampuan untuk melekat pada DNA dan memodulasi aktivitasnya dengan "menghidupkan" dan "mematikan" gen. Akibatnya, mereka mempengaruhi produksi atau penghambatan produksi protein individu dalam sel. Senyawa epigenomik disebut penanda. Mereka tidak mengubah urutan DNA, tetapi mempengaruhi cara pembacaan informasi dalam gen. Marker dapat diteruskan dari sel ke sel, digandakan dan diwariskan ke generasi berikutnya. Epigenom dapat sangat dipengaruhi melalui makanan. Hampir semua gen sel bergantung pada nutrisi yang dipasok oleh makanan, sebagaimana dikonfirmasi oleh penelitian pada jamur - organisme yang sangat sederhana, tetapi dengan mekanisme seluler yang mirip dengan manusia. Percobaan oleh Markus Ralser, seorang ahli biokimia di Universitas Cambridge, menunjukkan bahwa nutrisi yang dilepaskan dari makanan mengubah fungsi gen dan produksi protein. Dalam istilah klasik, gen mengontrol cara nutrisi dari makanan digunakan untuk membangun partikel yang lebih besar. Ternyata kebalikannya mungkin benar - metabolisme sel, ketersediaan nutrisi, dan cara pemecahannya memengaruhi aktivitas gen.

Pengaruh pola makan pada kesehatan: urutan DNA

Laporan ilmiah terbaru menunjukkan bahwa pengaruh pola makan semakin kuat. Tidak hanya mengubah epigenom dan mempengaruhi bagaimana materi genetik "dibaca", itu secara permanen mengubah urutan DNA. Dr. Steven Kelly dan mahasiswa PhD-nya Emily A. Seward dari Departemen Ilmu Tanaman Oxford melakukan percobaan pada dua jenis mikroorganisme parasit - bakteriMollicutes dan eukariotaKinetoplastida, yang menginfeksi berbagai spesies tumbuhan dan hewan, dan dengan demikian memakan bahan yang sama sekali berbeda. Pada saat yang sama, mereka memiliki nenek moyang yang sama, sehingga materi genetiknya serupa.

Bagaimana materi genetik dikodekan?

Rantai DNA terdiri dari berbagai elemen, dan yang paling penting dalam percobaan ini adalah basa nitrogen - adenin, guanin, sitosin, dan timin. Asam amino yang berbeda disintesis tergantung pada urutan basa nitrogen dalam rantai DNA. Satu asam amino dibentuk menggunakan tiga basa nitrogen yang berdekatan satu sama lain (triplet). Yang penting, ada 64 kembar tiga berbeda dalam DNA manusia yang mengkode 20 asam amino. Ini berarti bahwa satu asam amino dapat dikodekan oleh triplet yang berbeda.

Studi yang dipublikasikan di Genome Biology, menunjukkan bahwa urutan DNA mikroorganisme eksperimental bervariasi tergantung pada ketersediaan nitrogen dalam makanan. Semakin kaya diet nitrogen (protein tinggi), semakin banyak basa kaya nitrogen dalam materi genetik. Sebaliknya, diet rendah nitrogen (dengan proporsi karbohidrat tinggi) membuat basa dengan kandungan nitrogen lebih rendah lebih disukai. Terlepas dari perbedaan dalam rantai DNA ini, gen yang sama masih dikodekan karena perubahan pada urutan basa nitrogen hanya terjadi dalam triplet yang menyandi asam amino yang sama.

Hasil percobaan menunjukkan hubungan yang belum ditemukan antara metabolisme sel dan perubahan evolusioner akibat perubahan rantai DNA. Mereka memberikan informasi awal tentang bagaimana materi genetik dapat berubah karena adaptasi tubuh terhadap makanan yang berbeda. Ini juga menjelaskan mengapa organisme yang berkerabat dekat memiliki DNA yang berbeda. Selain itu, ternyata berdasarkan analisis materi genetik dimungkinkan untuk menentukan jenis makanan organisme yang berkerabat dekat. Metabolisme sel yang diubah di bawah pengaruh makanan hanyalah salah satu elemen yang memengaruhi urutan gen, tetapi hubungan ini sangat kuat dan menegaskan pernyataan populer bahwa kita benar-benar adalah apa yang kita makan.

Pengaruh pola makan terhadap kesehatan: contoh-contoh yang dikonfirmasi oleh penelitian ilmiah

Pola makan ayah mempengaruhi kesehatan keturunannya karena informasi epigenetik ditularkan dalam sperma, termasuk Metilasi DNA.

• Ilmuwan dari Cornell University, dengan menganalisis data yang terkandung dalam materi "Proyek 1000 Genom", telah menemukan bukti bahwa pola makan vegetarian yang digunakan dengan rasio asam lemak omega-6 dan omega-3 yang salah yang diberikan bersama makanan meningkatkan risiko peradangan kronis, yang menyebabkan penyakit jantung dan kanker usus besar. Ini adalah penemuan pertama bahwa ada mutasi yang disebabkan pola makan pada gen tertentu. Berdasarkan analisis data, disimpulkan bahwa pola makan vegetarian yang digunakan selama beberapa generasi pada populasi distrik Puna di India dapat menyebabkan mutasi yang lebih sering pada gen yang bertanggung jawab atas metabolisme asam lemak tak jenuh ganda rantai panjang.

• Berdasarkan pengalaman tahun 2011 dengan mikroRNA tanaman (sejenis materi genetik), ditunjukkan hubungan erat antara biokimia makanan dan biokimia dari organisme yang memakannya. Pada hewan laboratorium, serta pada manusia, partikel mikroRNA tumbuhan yang bersirkulasi dalam darahnya telah terdeteksi, yang memengaruhi ekspresi gen, yaitu proses pembuatan produk yang disimpan dalam materi genetik. Para peneliti di Universitas Nanjing menemukan bahwa mikroRNA paling umum dalam darah orang Cina yang berpartisipasi dalam penelitian ini adalah RNA beras, bahan makanan pokok. Sebuah penelitian pada tikus menunjukkan bahwa microRNA beras mengikat RNA kurir hewan, sehingga mencegah ekspresi gen tertentu. Percobaan menunjukkan bahwa kehadiran microRNA mengurangi jumlah reseptor di hati yang bertanggung jawab untuk menghilangkan kolesterol "jahat" LDL dan meningkatkan tingkat LDL dalam darah.

• Hasil analisis studi epidemiologi dan molekuler, ditemukan bahwa pola makan wanita hamil mempengaruhi epigenom dan epigenom janin, dan akibatnya memiliki dampak jangka panjang pada kesehatan anak. Menurut Karen Lillycrop, spesialis nutrisi prenatal di University of Southampton, pola makan ibu bergantung pada risiko bayinya mengembangkan resistensi insulin, diabetes tipe 2, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan obesitas.

• Epigenom, yang diubah oleh pola makan ayah, dapat memengaruhi metabolisme bayi, perkembangan sistem kekebalan, dan risiko penyakit.

Sumber:

1. Seward EA, Kelly S., Nitrogen diet mengubah bias kodon dan komposisi genom dalam mikroorganisme parasit, Genome Biology, 17: 226, doi: 10.1186 / s13059-016-1087-9Para ilmuwan mengungkap bukti genetik bahwa "kita adalah apa yang kita makan", https : //www.sciencedaily.com/releases/2016/11/161115111720.html
2. Caspermeyer J., Are We What We Eat? Bukti Pola Makan Vegetarian Secara Permanen Membentuk Genom Manusia untuk Mengubah Risiko Individu Kanker dan Penyakit Jantung, Biologi Molekuler dan Evolusi, 2016, doi: 10.1093 / molbev / msw076
3. Apa yang Anda makan memengaruhi gen Anda: RNA dari beras dapat bertahan dari diegstion dan mengubah ekspresi gen, http://blogs.discovermagazine.com/80beats/2011/09/21/what-you-eat-affects-your-genes-rna- dari-beras-dapat-bertahan-pencernaan-dan-mengubah-gen-ekspresi / #. WGoKVPnhDIU
4. Hunter P., Kami adalah apa yang kami makan. Kaitan antara pola makan, evolusi dan warisan non-genetik, EMBO Reports, 2008, 9 (5), 413-415
5. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/02/22/you-are-what-you-eat.aspx

Cara menurunkan berat badan dengan sehat - saran dari psikodietetik

Masing-masing dari kita memimpikan sosok langsing dan indah. Namun, tidak semua cara menurunkan berat badan baik untuk kesehatan kita. Bagaimana cara menurunkan berat badan dengan bijak dan sehat? Dengarkan pakar kami - psikodietik dan pelatih kesehatan Elżbieta Lange.

Cara menurunkan berat badan dengan sehat - saran dari psikodietetik

Kami mengembangkan situs web kami dengan menampilkan iklan.

Dengan memblokir iklan, Anda tidak mengizinkan kami membuat konten yang berharga.

Nonaktifkan AdBlock dan segarkan halaman.