Paskah Bebas Gluten - Resep Paskah bebas gluten

Resep Paskah bebas gluten sama baiknya dengan resep tradisional. Menu Paskah bebas gluten termasuk mayones, pate, dan pasta. Tidak ada kekurangan penghuni pertama bebas gluten, sup asam dan roti yang dibuat dari mereka. Orang yang menderita penyakit celiac, berjuang dengan alergi atau hipersensitivitas terhadap gluten tidak harus melepaskan kue Natal, mazurka, atau Paskah. Lihat cara membuat Paskah bebas gluten.

Resep Paskah bebas gluten adalah solusi untuk orang dengan penyakit celiac, berjuang dengan alergi atau hipersensitivitas terhadap gluten. Ada banyak pengganti bahan yang mengandung gluten dalam makanan Paskah. Berkat mereka, menu bebas gluten Paskah tidak akan kalah dengan yang tradisional. Kami menyarankan Anda tentang cara menyiapkan hidangan tradisional dalam versi bebas gluten.

Paskah tanpa gluten - bagaimana cara menyiapkan hidangan Natal?

1. Mayones bebas gluten

Telur yang mendominasi meja Paskah adalah produk bebas gluten. Namun, mayones, yang merupakan tambahan penting untuk telur, bisa mengandung gluten. Karena itu, baca label kemasan di toko dengan cermat. Namun, yang terbaik adalah membuat mayones bebas gluten sendiri, misalnya dengan minyak beras, telur, jus lemon atau cuka anggur, garam dan mustard. Mayones bebas gluten juga bisa dibuat dari kacang putih, direbus sangat lembut, dan bahkan kentang panas.

2. Sup asam berdasarkan adonan penghuni pertama bebas gluten

Sarapan Paskah tidak akan lengkap tanpa sup asam Polandia. Menu mungkin termasuk sup gandum asam berdasarkan penghuni pertama soba bebas gluten (berdasarkan tepung soba gandum utuh), penghuni pertama soba-jagung (terbuat dari tepung soba gandum utuh, tepung jagung dan acar air mentimun) atau adonan penghuni pertama yang dibuat dari serpihan gandum gunung bebas gluten (bukan tepung instan) . Anda juga bisa menyiapkan sup asam lobak lezat tanpa ragi dengan cepat.

Ini akan berguna bagi Anda

Bagaimana cara menyiapkan penghuni pertama bebas gluten untuk sup asam?

Untuk penghuni pertama bebas gluten, Anda memerlukan: 120 g tepung soba gandum utuh (atau 80 g tepung soba gandum utuh dan 40 g serpihan gandum gunung bebas gluten, digiling menjadi tepung), 5-6 siung bawang putih, 4 daun salam, 10 bola allspice, 1 sendok teh marjoram kering, 3 sendok makan acar air ketimun, 800 ml air matang suam-suam kuku.

Kupas bawang putih dan potong besar-besar atau hancurkan dengan pisau. Campur semua bahan dalam pot atau toples periuk, tutupi dengan kain kasa atau kain tipis dan biarkan selama 3-5 hari (hanya ragi soba) atau 5-7 hari (soba dan ragi gandum) di tempat yang hangat. Aduk ragi dengan sendok kayu setiap hari. Gunakan segera ragi yang sudah jadi untuk menyiapkan sup asam atau tuangkan ke dalam toples bersih yang tertutup dan taruh di lemari es. Gunakan dalam 2 minggu.

Resepnya berasal dari buku "Liburan tanpa gandum" oleh Marta Szloser dan Wanda Gąsiorowska, penerbit Bukowy Las, Wrocław 2015

LIHAT JUGA >> Resep sup lobak Paskah

Baca juga: Sosis putih - kalori dan nilai gizi Hidangan Paskah - kalori, nilai gizi Apa yang harus saya makan untuk sarapan Paskah? 5 hidangan Polandia tradisional

3. Roti bebas gluten

Sup gandum asam sangat sering disajikan dalam roti penghuni pertama. Dalam hal ini, penghuni pertama yang terbuat dari tepung soba gandum utuh atau campuran dari gandum utuh dan tepung soba olahan adalah yang paling cocok. Ini berfermentasi dengan benar, dan ketika ditambahkan ke adonan, akan mengendur setelah 10-12 jam, jika memiliki suhu penuaan optimal.

COBA >> Resep untuk penghuni pertama soba muda

4. Pate bebas gluten

Dalam diet bebas gluten, dasar dari pate Paskah bisa berupa millet, biji rami yang digiling halus, dan bahkan buncis, lentil atau dedak soba. Di sisi lain, yang terbaik adalah menggunakan tepung artichoke Yerusalem untuk mengentalkan pate.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Temukan lebih banyak lagi

Mazurek, Paskah dan kue Paskah bebas gluten

Tepung terigu tradisional, atas dasar baba dan bagian bawah mazurka yang renyah dipanggang, dapat diganti dengan tepung sereal bebas gluten - tepung soba atau tepung millet. Untuk lebih mendiversifikasi menu bebas gluten, tepung kastanye dapat digunakan untuk memanggang kue, yang memiliki rasa sedikit manis dan aroma kacang manis. Ini memberi tekstur kue yang lembut, sedikit truffle. Jika adonan terlalu gembur atau berpasir, Anda bisa mengganti sebagian tepung dengan tepung kastanye, yang akan menambah kelembapan dan konsistensi.

PERIKSA >> Resep kue labu dan jeruk

Ini akan berguna bagi Anda

Kiat lain tentang cara menyiapkan Paskah bebas gluten dan resep hidangan lezat bebas gluten untuk Paskah dapat ditemukan dalam buku "Liburan tanpa gandum" oleh Marta Szloser dan Wanda Gąsiorowska (penerbit Bukowy Las).

Jika Anda tidak ingin kue Paskah Anda kering, panggang dengan kastanye atau tepung primrose. Mereka memberikan kelembapan dan konsistensi adonan

Tepung evening primrose juga membuat adonan tetap lembab. Dengan proporsi yang tepat (dapat mencakup 10-20% dari campuran tepung), adonan memberikan rasa kakao yang sedikit terlihat dan warnanya mirip dengan kakao.

Bagian bawah mazurka yang renyah dapat dibuat berdasarkan tepung millet, tepung bayam, tepung almond halus, bubur jagung yang sangat halus dan biji rami tanah. Di sisi lain, massa buah mazurka kering dapat diganti dengan massa kelapa-pisang, selai-cokelat atau kacang tanah.

PERIKSA >> Resep untuk bayam mazurka dengan kurma dan glasir wijen coklat

Paskah tidak boleh hilang di meja pesta. Yang satu ini bisa dibuat dari millet, kacang mete, almond, kurma dan makanan lezat lainnya.

COBA >> Resep Millet Passover (terbuat dari millet)

Kue Paskah juga bisa dibuat dengan tepung artichoke Yerusalem, tapi yang ini paling cocok untuk kue.