Keracunan makanan sering terjadi pada cuaca panas. Diare, sakit perut, muntah dan mual adalah gejala khas keracunan bakteri salmonella, staphylococcus atau E. coli, yang menyukai panas dan berkembang biak dengan cepat di musim panas dalam makanan yang disimpan dengan buruk. Cari tahu bagaimana menghindari keracunan makanan dalam cuaca panas dan apa yang harus dilakukan untuk menyembuhkannya.
Keracunan makanan dalam cuaca panas paling sering disebabkan oleh makan makanan yang tidak disimpan dengan baik, di mana, di bawah pengaruh suhu tinggi, bakteri dan racun yang berbahaya bagi sistem pencernaan kita dengan cepat berlipat ganda:
- salmonella - paling sering ditemukan pada produk hewani: telur, daging, susu dan produknya;
- staphylococcus - mereproduksi paling baik dalam produk karbohidrat manis
- Bakteri E. coli - dapat ditemukan di produk apa pun karena ditularkan oleh serangga (terutama lalat);
- bisa sosis - paling sering ditemukan pada daging, ikan, atau sayuran kalengan yang disimpan dengan buruk.
Akibat keracunan, dalam beberapa jam (sekitar 6) setelah mengonsumsi produk yang diracuni, berikut ini terjadi:
- diare
- sakit perut
- muntah
- mual
Dalam kasus ini, pengobatan yang tepat harus dimulai secepat mungkin.
Dimana racun dan bakteri yang berbahaya bagi perut kita?
Daftar produk yang tidak dianjurkan untuk dikonsumsi selama hari-hari musim panas
- es krim, kue krim yang tidak didinginkan dengan baik.
- produk yang dicairkan dan dibekukan kembali (ini berlaku untuk es krim, sayuran beku, ikan, dan lainnya);
- tartare - daging mentah dan kuning telur mentah meningkatkan risiko keracunan;
- hidangan yang kurang matang dan kurang matang (bakteri E. coli berkembang biak dengan cepat di dalamnya);
- jeroan, yang, bahkan setelah digoreng, memburuk dengan sangat cepat pada hari-hari yang panas;
- makanan laut, terutama jika disajikan mentah;
- susu yang tidak dipasteurisasi,
- makanan yang dibumbui terlalu melimpah, terutama yang pedas. Dengan cara ini produk basi sering "disamarkan". Ingatlah bahwa produk yang terkontaminasi sering berbau mencurigakan (misalnya produk yang terkontaminasi botulisme sering kali berbau lemak tengik).
Baca juga: Tahukah Anda kalau pasta bisa mematikan? Lihat kenapa
Berhati-hatilah dengan air yang Anda minum dalam cuaca panas!
Dalam cuaca panas, minumlah air mineral dalam kemasan. Jika Anda memutuskan untuk menikmatinya di restoran (terutama di negara-negara eksotik), periksa cara penyajiannya. Jika pelayan menyajikannya dalam botol terbuka, jangan mengambil risiko keracunan dan minta yang baru, yang sudah tertutup. Bahkan sejumlah kecil air yang terkontaminasi dapat menyebabkan keracunan makanan yang serius.
Baca juga: MASALAH KESEHATAN saat liburan - diare, keracunan, mabuk perjalanan ... Diare akut pada orang dewasa menyebabkan dehidrasi. Cara untuk membuat Anda dehidrasi ... Daging beracun: musuh terburuk sistem pencernaan. Bagaimana cara mengenali daging beracun?Keracunan makanan - bagaimana cara menyembuhkannya?
Bila Anda mengalami diare, telan beberapa tablet arang obat (Anda bisa meminumnya hingga 10 sekaligus). Anda juga dapat mengambil arang sebagai profilaksis (beberapa tablet sehari) jika Anda tidak yakin dengan kualitas dan kesegaran makanan yang Anda makan dalam cuaca panas.
Pertama-tama, Anda harus minum banyak air mineral dalam kemasan, yang akan mengisi kembali kekurangan mineral esensial dan mengembalikan keseimbangan air dan elektrolit, yang terganggu saat muntah atau diare. Organisme yang mengalami dehidrasi kurang mampu melakukannya, sehingga sangat rentan terhadap pertumbuhan bakteri. Alih-alih air mineral, Anda juga bisa minum air rebusan nasi yang sedikit asin, teh hitam, dan lebih disukai - infus blueberry kering atau jus blueberry yang kaya tanin. Tanin memiliki sifat anti-inflamasi dan zat - mereka menghambat pertumbuhan bakteri dalam sistem pencernaan. Sering minum, tetapi dengan sedikit teguk - terlalu banyak cairan yang diminum sekaligus dapat membuat muntah semakin parah. Penting untuk menambah kekurangan kalium yang terjadi selama diare (dapat disediakan oleh misalnya pisang, sebaiknya yang agak matang, yang juga mengobati diare).
>>> Diet untuk diare. Apa yang harus dimakan dan diminum saat mengalami diare?
Jangan menekan muntah - jika Anda dengan cepat menghilangkan sisa isi perut, Anda akan segera pulih. Setelah muntah dan diare selesai, ikuti diet ringan karena perut Anda lemah dan iritasi. Serpihan jagung, bubur beras atau barley, biskuit atau kaldu bisa digunakan.
>>> Apa yang harus dimakan saat Anda diracuni?
Keracunan makanan. Kapan perlu ke dokter?
Jika gejala keracunan berlanjut selama lebih dari 2 hari dan, meskipun telah dirawat di rumah, tetap berlanjut atau memburuk, temui dokter yang akan meresepkan obat diare yang lebih kuat. Orang dengan nyeri perut yang meningkat, diare atau muntah dengan campuran darah memerlukan perhatian medis segera. Gejala seperti peningkatan suhu, sakit kepala, gangguan penglihatan, gangguan pernapasan, dan retensi urin juga memprihatinkan.
Ini akan berguna bagi AndaKeracunan makanan dalam cuaca panas - bagaimana cara menghindarinya?
Keracunan makanan di musim panas dapat dihindari dengan mengikuti beberapa aturan dasar:
1. Cuci tangan Anda sebelum menyiapkan makanan, sebelum makan, dan setelah menggunakan toilet.
2.Bersihkan peralatan dapur dan perkakas dengan hati-hati, dan jangan gunakan papan kayu / plastik yang sama dengan tempat Anda meletakkan barang siap makan saat memotong produk mentah.
3. Berbelanjalah di toko yang menjamin penyimpanan makanan yang tepat.
4. Periksa tanggal penggunaan produk.
5. Makan makanan Anda segera setelah persiapan. Yang terbaik adalah hanya makan makanan yang dimasak sebelumnya, karena suhu tinggi membunuh sebagian besar kuman.
6. Produk mentah - daging, ikan dan telur - masukkan ke dalam lemari es atau freezer segera setelah Anda selesai berbelanja. Jaga agar tetap tertutup di bagian bawah lemari es, jauh dari makanan siap makan.
7. Jika Anda tidak bermaksud memanaskan (merebus atau menggoreng) telur, tetapi ingin menggunakannya mentah-mentah, misalnya untuk membuat kue, ingatlah bahwa sebelum memecahnya Anda perlu mengukusnya selama 10 detik dalam air mendidih. Produk yang berbahan dasar telur mentah harus didinginkan, disimpan dalam suhu rendah dan dimakan sesegera mungkin.
8. Cuci buah dan sayuran secara menyeluruh di bawah air mengalir (panas - lebih dari 60 derajat). Yang terbaik adalah mengupasnya tipis-tipis.
Perlu juga melindungi dapur dari serangga yang menyebarkan kuman (terutama bakteri E. coli).
.jpg)
