Beberapa sumber mengatakan bahwa barley flakes direkomendasikan untuk penderita hipertensi. Apakah itu benar, dan jika demikian, apa yang membuatnya demikian? Karena tentunya bukan rasio natrium terhadap kalium yang cukup kurang baik dalam sereal ini ...
Sebaliknya - serpihan barley tidak direkomendasikan sebagai produk yang bermanfaat bagi penderita hipertensi! Segala jenis serpihan - apakah itu jelai atau jagung, adalah produk yang diproses secara industri, dan perawatan semacam itu melibatkan penambahan ion natrium, yang meningkatkan tekanan darah. Awalnya, dalam 100g jelai (yaitu dalam produk dengan teknologi produksi sederhana) ada 4 mg natrium dan 264 mg kalium. Situasi berubah secara dramatis ketika serpihan terbuat dari biji jelai - maka 100 g serpihan akan mengandung sebanyak 651 mg natrium dan 388 mg kalium. Jadi, sebagai hasil dari proses teknologi, kandungan natrium akan meningkat sebanyak 162 kali lipat! Aturan umum nutrisi untuk penderita hipertensi adalah ini - semakin sedikit produk yang diproses, semakin sehat itu. Ini, tanpa disadari, karena terletak di tempat selain pengocok garam, ion natrium menyebabkan hipertensi pada kebanyakan orang modern - sebanyak 80% ion natrium berasal dari sumber garam ekstra, dan hanya 20% dari pengocok garam.
Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.
Krystyna KnyplAhli penyakit dalam, hipertensi, pemimpin redaksi "Gazeta dla Lekarzy".
