Setelah makan makanan yang kaya histamin, misalnya keju, tomat, jeruk, ikan asap, dll., Saya memiliki banyak makanan, hidung saya bengkak, keluar cairan di tenggorokan, mata berair, rasa tidak enak badan umum, kurang energi. Ketika saya berhenti mengonsumsi produk ini, saya melihat peningkatan yang pasti. Saya melakukan tes Diamine Oxidase Activity (DAO), kisarannya 10,7 - 34,6 IU / ml, dan saya mendapat 12, yang merupakan batas bawah, tetapi normal. Mungkinkah intoleransi ini, atau mungkin sesuatu yang lain?
Histamin adalah amina biogenik yang disekresikan oleh banyak sel dalam tubuh dan bekerja pada banyak sistem, dan juga dapat diserap dari makanan yang mengandungnya. Itu dilepaskan di bawah pengaruh faktor alergi. Ia memiliki reseptor khusus di kulit, saraf, sistem pernapasan dan pencernaan, menghasilkan reaksi non-spesifik. Anda menderita di mukosa nasofaring, pada orang lain di wajah atau dalam bentuk migrain dan sakit kepala. Dalam kasus Anda, ini bekerja pada mukosa hidung.
Penelitian menunjukkan bahwa intoleransi histamin dikaitkan dengan penyakit radang usus, saluran pencernaan, penyakit Crohn atau ulserosis kolistis. Itu juga dapat mempengaruhi sistem peredaran darah dan mengganggu produksi sel darah merah. Histamin dipecah di dalam tubuh oleh dua enzim DAO dan sekali oleh histamin N-methyltransferase (HNMT). Jika jumlahnya terlalu sedikit, itu mungkin karena varian gen yang tidak menguntungkan yang menghasilkan enzim ini atau penyakit pada saluran pencernaan, terlalu banyak obat yang dikonsumsi, atau terlalu banyak minum alkohol. Sebaliknya, Anda seharusnya tidak mengharapkan cacat genetik dalam produksi enzim yang memecah histamin, tetapi mereka mungkin, misalnya, bermasalah dengan saluran pencernaan? Sampai ini dapat ditetapkan dengan jelas, hindari makanan kaya histamin.
Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.
Iza CzajkaPenulis buku "Diet in a big city", pecinta lari dan maraton.
