Apa yang harus menggantikan gluten?

Umur saya 22 tahun, 172 cm dan berat 95 kg. Dalam dua tahun saya naik 20 kg. Belakangan ini, saya didiagnosis alergi gluten, selain protein, telur, dan produk susu sapi. Saya ingin melakukan diet, tetapi tidak tahu produk apa yang harus diganti, misalnya protein hewani. Saya akan menambahkan bahwa saya memiliki masalah dengan kelenjar tiroid.

Dalam kasus Anda, nasihat online saja tidak cukup. Anda harus pergi ke ahli diet untuk mendapatkan menu yang seimbang. Ada risiko tinggi kekurangan nutrisi di sini. Saya juga tidak tahu jika Anda mengetahui alergi atau intoleransi, antibodi apa yang ditentukan? Secara singkat, kami mengganti gluten dengan sereal bebas gluten, yaitu soba dan gandum bebas gluten, bayam, quinoa, nasi, kentang, ubi, tapioka, millet. Telur dan susu merupakan sumber penting asam amino, tetapi juga kalsium dari susu. Karena itu, ada baiknya memilih susu nabati yang diperkaya dengan kalsium. Protein diperoleh dari ikan (juga yang berukuran kecil, seperti sprats - sumber kalsium yang berharga), dari polong (lentil, buncis, kacang-kacangan), daging. Telur di piring bisa diganti dengan rami, chia, pisang, tepung kentang, yang memberikan kekompakan produk.

Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.

Pemilik Klinik Diet 4LINE, ahli diet utama di Klinik Bedah Plastik Dr. A. Sankowski, tel .: 502501 596, www.4line.pl