Refluks adalah penyakit yang dapat disembuhkan dengan melakukan perubahan gaya hidup yang sesuai, termasuk pola makan yang benar dan menghilangkan makanan dan minuman tertentu dari pola makan Anda. Seperti apa contoh menu dalam diet refluks? Ahli gizi Kimberly Tessmer menjawab ini dan pertanyaan lainnya dalam bukunya "Perawatan dengan Nutrisi. Refluks". Ini adalah buku yang penuh dengan informasi tak ternilai yang akan membantu Anda memahami inti masalah penyakit refluks.
Kebanyakan dari kita pernah mengalami rasa sakit yang tidak menyenangkan dan membakar di dada setelah makan makanan berat atau berat - oh, mulas yang mengerikan itu! Kabar baiknya adalah meskipun Anda merasa sakit di tulang dada Anda, itu tidak ada hubungannya dengan hati Anda. Sensasi terbakar yang Anda alami secara teknis dikenal sebagai refluks asam. Ketika penyakit ini mulai kambuh secara teratur, kita sudah dapat membicarakan penyakit refluks gastroesofagus (GERD *). Kabar baiknya adalah sebagian besar kasus mulas dan / atau refluks asam dapat diobati dengan melakukan perubahan gaya hidup yang sesuai, termasuk mengubah pola makan dan menghilangkan makanan dan minuman tertentu dari pola makan Anda.
Di bawah ini adalah contoh diet refluks, yang direkomendasikan oleh ahli diet Kimberly Tessmer, penulis buku "Treatment with Nutrition. Reflux".
Reflux diet - contoh menu. Hari 1
SARAPAN
- 240 g oat, rebus dengan air, ½ iris pisang, 5 butir almond
- 250 ml susu skim
- teh hijau
CAMILAN
- 1 apel, dibelah dua
- 1 sendok makan selai kacang rendah lemak, oleskan di kedua bagian apel
- 150 ml jus apel 100%
MAKAN MALAM
- Bungkus: salad ayam: 85 g ayam tanpa kulit, dimasak dan dipotong; 1 sendok makan mayones rendah lemak; 1 sendok makan seledri parut. Bungkus salad ayam dengan tortilla gandum utuh
- 15 buah anggur, hijau atau merah
- ½ cangkir irisan stroberi
CAMILAN
- ½ cangkir keju cheddar parut, tanpa lemak
- 6 kerupuk gandum rendah lemak
- Teh jahe
Resep teh jahe: parut cm jahe segar, tuangkan air panas ke atasnya dan sisihkan selama 10 menit. Anda bisa menambahkan pemanis alami seperti sirup agave atau madu.
MAKAN MALAM (2-3 JAM SEBELUM TIDUR)
- 170 g salmon liar, panggang atau panggang (Anda bisa mengasinkannya dengan saus teriyaki atau saus Italia dengan jahe bubuk beberapa jam sebelum dimasak)
- 8 batang asparagus, segar, dikukus, atasnya dengan ¼ sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 cangkir beras merah dengan ½ sendok teh peterseli kering
Reflux diet - contoh menu. Hari ke-2
SARAPAN
- 1 muffin Inggris, gandum utuh, panggang, dan olesi
- 1 sendok makan mentega almond
- 2 cangkir melon melon yang dipotong dadu
- 2 sosis kalkun, masak
- 180 ml susu kedelai skim
- Teh jahe
CAMILAN
- 180 ml yogurt Yunani skim,
- 1 sendok makan biji rami bubuk, ½ cangkir blueberry
MAKAN MALAM
- Sandwich: 120 g dada kalkun, 2 sendok makan alpukat atau purée guacamole, 2 daun bayam, 2 potong roti gandum
- 8 buah wortel kecil
- 2 batang seledri, iris
- 2 sendok makan saus tanpa lemak
- Teh kamomil
CAMILAN
- 2 biskuit graham triangle
- 20 buah anggur tanpa biji, hijau atau merah
- 1 cangkir susu skim
MAKAN MALAM (2-3 JAM SEBELUM TIDUR)
- 170 g dada ayam tanpa kulit, direbus, dibakar atau dibakar
- 1 cangkir brokoli kukus
- 1 ubi jalar ukuran sedang, panggang dengan 1 sendok makan margarin tanpa lemak trans
- 2 cangkir salad sayuran mentah (tanpa tomat dan bawang bombay), 1/4 cangkir irisan adas, ½ sendok makan minyak zaitun extra virgin, 1 sendok makan cuka sari apel
Reflux diet - contoh menu. Hari ke-3
SARAPAN
- 1½ cangkir dedak, 1 cangkir susu skim, ½ cangkir blueberry
- 1 potong roti whole grain diolesi ½ sendok makan margarin tanpa lemak trans
- Teh kamomil
CAMILAN
- 1 cangkir keju cottage tanpa lemak
- ½ cangkir nanas iris, segar atau kalengan (jus sendiri)
MAKAN MALAM
- 500 ml sup sayuran, tanpa lemak
- 6 biskuit gandum utuh
- ½ cangkir apple mousse, tanpa pemanis
- 2 batang seledri, iris
CAMILAN
- 2 lontong (beras merah), diminyaki
- 1 sendok makan selai kacang rendah lemak
MAKAN MALAM (2-3 JAM SEBELUM TIDUR)
- 140 g loin tanpa tulang, dibakar, direbus atau dipanggang, 180 g pasta gandum, dimasak dan dicampur dengan satu cangkir zucchini kukus, 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 cangkir susu skim
Reflux diet - contoh menu. Hari 4
SARAPAN
- 2 cangkir oatmeal rebus, 1/4 sendok teh kayu manis, 10 kismis
- ½ pisang
- 1 cangkir susu kedelai skim
- Teh kamomil
Ukuran porsi menu di atas mungkin tampak tidak penting, tetapi Anda boleh makan sehat dan makan terlalu banyak! Mengontrol ukuran porsi sangat penting untuk memverifikasi asupan kalori, penurunan berat badan, atau pemeliharaan Anda. Ingatlah bahwa makan berlebihan kemungkinan akan menyebabkan mulas.
CAMILAN
- 170 ml Greek yoghurt rendah lemak, 1 sendok makan biji rami, ½ sendok makan stroberi, cincang
MAKAN MALAM
- Bungkus dengan salad tuna: 90 g tuna kalengan dalam air, 1 sendok makan mayones rendah lemak, 1 sendok makan seledri parut, 1 sendok makan makanan manis. Oleskan salad di atas tortilla gandum utuh dan bungkus
- 2 cangkir sup sayuran tanpa lemak
- 1 buah apel
CAMILAN
- 50 g keju cheddar rendah lemak
- 10 kue pretzel
- 180 ml jus apel 100%
MAKAN MALAM (2-3 JAM SEBELUM TIDUR)
- 170 g potongan daging sapi, rebus, panggang atau panggang (sebelum dimasak bisa ditaburi jahe bubuk dan direndam dalam saus favorit)
- 1 kentang ukuran sedang, panggang dan disajikan dengan 1/4 cangkir alpukat atau purée guacamole
- 8 asparagus kukus
- ½ cangkir wortel parut, taburi dengan ¼ sendok makan peterseli kering
Reflux diet - contoh menu. Hari 5
SARAPAN
- 2 wafel gandum utuh, ½ cangkir blueberry (segar atau beku), 2 sendok makan sirup ringan favorit Anda
- 2 potong bacon kalkun matang
- 1 cangkir susu skim
- Teh jahe
CAMILAN
- 1 cangkir keju cottage tanpa lemak
- 1 cangkir pepaya potong dadu
MAKAN MALAM
- Sandwich: 90 g dada kalkun, 1 iris keju Swiss tanpa lemak, 2 daun bayam, 2 sdm alpukat atau guacamole purée, 2 potong roti gandum, panggang
- 8 wortel kecil, 2 sendok makan saus
- 10 keripik tortilla panggang
CAMILAN
- 1 muffin Inggris gandum utuh, sangrai
- 1 sendok makan selai kacang rendah lemak
- 1 cangkir susu skim
MAKAN MALAM
- Tumis: 150 g udang galah tanpa tangkai, cincang; ½ gelas adas iris; ½ gelas gula polong; ½ cangkir paprika merah; 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin; 3 sendok makan kecap; ½ sendok teh jahe bubuk. Aduk sampai bahan-bahan tercampur; sajikan dengan nasi merah rebus.
Reflux diet - contoh menu. Hari 6
SARAPAN
- 2 cangkir oatmeal direbus dengan air,
- 7 buah kenari, 1 buah pisang iris
- 225 ml susu kedelai skim
- teh hijau
CAMILAN
- 2 lontong (beras merah), diminyaki
- 1 sendok makan mentega almond rendah lemak
- Teh jahe
MAKAN MALAM
- 2 cangkir salad (tanpa tomat dan bawang) dengan 90 g tuna dalam air kaleng, ½ sendok makan minyak zaitun extra virgin, 1 sendok makan cuka sari apel
- 6 biskuit gandum utuh
- 500 ml kaldu ayam tanpa lemak dengan nasi dan sayuran
CAMILAN
- 2 biskuit graham triangle
- 20 buah anggur tanpa biji, hijau atau merah
MAKAN MALAM
- Campur: 135 g pasta gandum, dimasak; ½ cangkir kacang hitam kalengan, tiriskan; ½ cangkir wortel kukus, iris; 1/4 cangkir adas, cincang, 1/4 cangkir kacang hijau, kukus; ½ cangkir zucchini kukus; ½ sendok makan minyak zaitun extra virgin, 2 sendok makan keju Parmesan parut segar, 2 cangkir salad (tanpa tomat dan bawang), 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 1 sendok makan cuka sari apel
Reflux diet - contoh menu. Hari 7
SARAPAN
- 1½ cangkir dedak, ½ cangkir blueberry, 1 cangkir susu skim
- 1 potong roti gandum, sangrai, olesi ½ sendok makan margarin tanpa lemak trans
- Teh kamomil
CAMILAN
- 190 ml yogurt Yunani rendah lemak, 1 sendok makan biji rami tanah; ½ cangkir blueberry
MAKAN MALAM
- Sandwich: 120 g dada ayam tanpa kulit, diiris; 2 lembar daun bayam; 1/4 cangkir alpukat atau bubur guacamole. Oleskan tortilla gandum utuh dan bungkus
- 1 cangkir ketimun iris
- 10 keripik tortilla, panggang
- Teh jahe
CAMILAN
- 1 muffin Inggris gandum utuh, panggang, olesi dengan 1 sendok makan mentega almond
- 1 buah apel
MAKAN MALAM (2-3 JAM SEBELUM TIDUR)
- 140 g sosis kalkun, panggang, rebus atau panggang, cup pasta orzo, dimasak dan dicampur dengan 2 sendok makan almond cincang
- 1 cangkir brokoli kukus
Kimberley A. Tessmer adalah seorang penulis buku dan ahli diet yang berpraktik di Brunwick, Ohio. Kim adalah pemilik dan administrator Nutrition Focus (www.nutrifocus.net), yang mengkhususkan diri dalam konsultasi manajemen berat badan, persiapan presentasi, pengembangan menu, dan layanan terkait nutrisi lainnya.
Buku "Perawatan dengan nutrisi. Refluks ”akan membantu siapa pun yang menderita ketidaknyamanan dan frustrasi akibat asam lambung atau GERD. Ini akan memberikan informasi dasar dan, yang terpenting, memandu Anda langkah demi langkah, memberi Anda alat untuk mengidentifikasi penyebab penyakit Anda, dan dengan demikian membantu Anda mengatasi gejala penyakit dan memulai hidup bebas mulas. Dalam jangka panjang, Anda tidak bisa hanya mengandalkan obat-obatan populer. Solusinya adalah dengan mengubah pola makan dan kebiasaan sehari-hari Anda, karena hanya ini yang akan membuat Anda merasa lega dalam jangka panjang. Buku ini adalah cara melawan refluks asam melalui nutrisi. Saatnya untuk merawat kesehatan Anda sendiri!
Poradnikzdrowie.pl adalah pelindung media buku - kami merekomendasikannya!
