Wafel - kelezatan yang renyah. Kalori, nilai gizi

Wafel adalah sejenis wafel renyah yang dimakan panas, biasanya dengan krim, pengawet atau buah, dan gula bubuk. Wafel adalah makanan lezat yang dikaitkan terutama dengan musim panas, liburan, dan relaksasi di tepi laut. Maka hampir tidak ada yang menyangkal diri mereka wafel renyah. Namun, Anda tidak bisa berlebihan dengan jumlahnya, karena wafel memiliki kalori yang cukup lezat. Periksa nilai gizinya dan berapa banyak kalori dalam wafel dan bagaimana menyiapkan wafel diet dan bebas gluten.

Daftar Isi:

1. Wafel - resep. Bagaimana cara membuat wafel renyah?
2. Wafel - Belgia dan banyak lagi. Jenis wafel
3. Wafel - nilai gizi, kalori
4. Wafel - apakah wafel sehat?
5. Wafel dengan selai - berapa banyak kalori yang mereka miliki?
6. Wafel - metode persiapan
7. Wafel diet - bagaimana cara mempersiapkannya?
8. Wafel bebas gluten - bagaimana cara membuatnya?
9. Wafel dengan krim kocok - kalori

Wafel adalah sejenis wafel yang terbuat dari adonan pancake, sejarahnya berasal dari abad ke-9 hingga ke-10, ketika wafel dibuat dari tepung dan air, mirip dengan wafel persekutuan pada mesin press khusus.

Pada abad ke-11, resep wafel diperkaya dengan air bunga jeruk. Pada akhir abad keempat belas, sebuah manuskrip Prancis pertama kali menyebutkan resep wafel, di mana resep tersebut berisi tepung, anggur, telur, dan garam.

Wafel, yang paling mirip saat ini, lahir pada abad ke-18 di Liege, di timur Belgia. Itu ditemukan oleh koki salah satu uskup. Ketika dia meminta kue baru, kelezatannya dengan cepat menyebar di Belgia dan seluruh dunia.

Wafel - resep. Bagaimana cara membuat wafel renyah?

Wafel - Belgia dan banyak lagi. Jenis wafel

Saat ini, tergantung negaranya, kita dapat membedakan beberapa jenis wafel. Mereka berbeda tidak hanya dalam bahan yang digunakan untuk membuat adonan, tetapi juga dalam aditif dan cara penyajiannya.

Yang paling populer adalah wafel Belgia. Seperti namanya, mereka berasal dari Belgia. Mereka halus dan lembut, dengan tepi agak membulat. Mereka berbeda dari yang populer di Polandia dalam jenis zat ragi adonan - ragi digunakan sebagai pengganti baking powder.

Biasanya disajikan tanpa rasa atau dengan gula bubuk. Ada banyak jenis wafel di Belgia, yang paling terkenal adalah wafel Liege dan wafel Brussel.

Wafel Belgia juga dikenal di Amerika dan diolah berdasarkan resep wafel Brussel, tetapi biasanya ragi diganti dengan baking powder atau soda kue.

Wafel yang dikenal di Amerika sebagai wafel Belgia memiliki potongan lebih dalam pada wafel daripada wafel tradisional Amerika.

Jenis wafel:

• Wafel Brussel - dibuat dengan ragi ragi, warnanya ringan dan memiliki rongga yang lebih dalam dibandingkan dengan wafel Eropa lainnya. Paling sering mereka disajikan hangat, ditaburi gula bubuk. Namun di destinasi wisata, whipped cream, buah, dan cokelat juga digunakan sebagai bahan tambahan
• Liege wafel - jenis wafel paling populer di Belgia, renyah, manis. Ini disajikan dalam bentuk alami, vanilla dan kayu manis
• Wafel Flemish - ciri khas Prancis utara dan Belgia barat. Wafel asli Flemish terbuat dari tepung, ragi, garam, susu, putih telur, dan mentega. Disajikan dengan gula atau ditaburi air bunga jeruk

Baca juga: Buah super Polandia - apa yang layak dimakan di musim panas?

Waffle bisa memiliki bentuk yang berbeda-beda tergantung dari jenis waffle ironnya, paling sering waffle berbentuk persegi panjang atau persegi, namun Anda juga bisa menyiapkan waffle berbentuk lingkaran atau hati yang tersusun roset yang masing-masing bentuknya memiliki papan catur yang khas.

• Wafel Amerika - sangat berbeda dari wafel Belgia. Adonan lebih tebal dan wafer lebih tipis setelah dipanggang. Bubuk kue ditambahkan ke wafel sebagai bahan pengangkat. Mereka bisa berbentuk persegi panjang, persegi atau bulat. Biasanya disajikan untuk sarapan dengan sirup maple, mentega, gula bubuk, madu, dan sirup buah. Mereka juga disajikan dengan es krim atau dalam versi kering dengan semur daging.
• Waffle bergische - waffle yang berasal dari Jerman. Mereka lebih rapuh dari wafel Belgia dan selalu berbentuk hati. Mereka disajikan dengan krim dan ceri.
• Wafel gaya Hong Kong, disebut oleh penduduk setempat sebagai "kue web" atau "kue web". Mereka dijual di jalanan dan disajikan hangat dengan mentega, selai kacang, dan gula, yang disebarkan di setengah wafel dan kemudian dilipat menjadi dua. Wafel berbentuk bulat, lembut dan lebih besar dari wafel Belgia.
• wafel pandan - khas Vietnam, dengan sisa rasa pandan dan kelapa. Mereka berwarna coklat di bagian luar dan hijau di bagian dalam, berkat tambahan rasa pandana.
• Wafel Skandinavia - tipis dan berbentuk hati. Mereka disajikan dengan krim kocok, krim asam, selai atau ditaburi gula. Di Norwegia dan Swedia, bahan tambahan kering sangat populer, misalnya keju biru, salmon asap.
• wafel, yaitu wafel Italia - ringan, renyah, tanpa tambahan susu. Mereka disajikan manis dan kering.
• Wafel "hotdog" - berasal dari Thailand, bentuknya lonjong dengan hot dog di antara dua wafel, dengan tambahan saus tomat atau mustard.

Patut diketahui

Wafel - nilai gizi, kalori (per 100 g)

Nilai kalori - 232 kkal

Protein - 6,8 g
Lemak - 7,2 g
Asam lemak jenuh - 1.260 g
Asam lemak tak jenuh tunggal - 3,599 g
Asam lemak tak jenuh ganda - 1.899 g
Kolesterol - 38,7 g
Karbohidrat - 35,8 g
Serat - 0,95 g

(% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)

Mineral

Kalsium - 61,1 mg (6%)
Natrium - 33,1 mg (2%)
Fosfor - 82,8 mg (12%)
Kalium - 116,1 mg (3%)
Besi - 0,7 mg (7%)
Magnesium - 10,2 mg (3%)
Seng - 0,53 mg (5%)
Tembaga - 0,049 mg (5%)

Vitamin

Vitamin B1 - 0,067 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,143 mg (11%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Niasin - 0,428 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,33 µg (14%)
Folat - 30,9 µg (8%)
Vitamin C - 0,41 mg (0,5%)
Vitamin A - 37,0 µg (4%)
Vitamin D - 0,18 µg (1%)

Nilai gizi: elaborasi,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017

Artikel yang direkomendasikan:

Blueberry - ragi, hancurkan dan banyak lagi. Kalori, nilai gizi

Wafel - apakah wafel sehat?

Wafel adalah camilan yang, tergantung pada metode penyiapannya, mungkin berbeda kandungan kalorinya. Namun, terlepas dari resep wafelnya, wafel dengan tambahan krim kocok adalah yang paling banyak kalori, dan paling sedikit kalori ada di wafel polos.

Wafel dengan krim kocok juga dicirikan dengan jumlah lemak tertinggi, dan kandungannya dua kali lebih tinggi dari wafel tanpa aditif dan wafel dengan selai.

Selain itu, wafel ini lebih kaya lemak jenuh dan kolesterol daripada wafel tanpa rasa atau berbahan dasar selai, yang tidak baik untuk kesehatan Anda: wafel ini meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, kelebihan berat badan dan obesitas. Wafel yang dibuat dengan tepung terigu juga tidak mengandung serat makanan.

Wafel bukanlah sumber vitamin dan mineral - 100 g camilan ini mencakup kebutuhan harian orang dewasa untuk semua vitamin dan mineral hanya dalam beberapa persen.

Sayangnya, wafel tidak terlalu sehat, dan sering dikonsumsi dapat meningkatkan risiko kelebihan berat badan dan obesitas, penyakit jantung, dan kadar kolesterol darah tinggi.

Selain itu, wafel dapat mempengaruhi kadar glukosa darah karena indeks glikemik tepung yang tinggi yang digunakan dalam pembuatannya dan penambahan gula.

Namun, wafel dapat dimasukkan ke dalam makanan sesekali dengan memilih aditif yang tepat (buah segar atau mousses buah), mengganti tepung terigu dengan tepung gandum, dan mengurangi atau tidak menambahkan gula.

Selain gula, Anda bisa menambahkan pisang ke wafel Anda, yang merupakan sumber kalium dan serat makanan.

Berikut ini yang paling sering digunakan sebagai tambahan pada wafel:

• mentega
• keping cokelat
• buah (misalnya pisang, blueberry, raspberry, stroberi, blackberry)
• madu
• selai, selai plum
• selai kacang
• sirup: buah, coklat, karamel
• krim kocok
• gula bubuk

kebanyakan tidak bermanfaat bagi kesehatan.

Artikel yang direkomendasikan:

St Martin's Croissant: nilai nutrisi. Bagaimana cara membuatnya? Patut diketahui

Wafel dengan selai - berapa banyak kalori yang mereka miliki? Nilai gizi (dalam 100 g)

Nilai kalori - 242 kkal

Protein - 6,8 g
Lemak - 7,2 g
Asam lemak jenuh - 1,262 g
Asam lemak tak jenuh tunggal - 3,599 g
Asam lemak tak jenuh ganda - 1,904 g
Kolesterol - 38,7 g
Karbohidrat - 38,3 g
Serat - 1,03 g

(% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)

Mineral

Kalsium - 63,1 mg (6%)
Natrium - 33,1 mg (2%)
Fosfor - 84,1 mg (12%)
Kalium - 133,1 mg (2%)
Besi - 0,82 mg (8%)
Magnesium - 11,15 mg (3%)
Seng - 0,73 mg (7%)
Tembaga - 0,06 mg (7%)

Vitamin

Vitamin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamin B2 - 0,146 mg (11%)
Vitamin B6 - 0,042 mg (3%)
Niasin - 0,466 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,33 µg (14%)
Folat - 30,59 µg (8%)
Vitamin C - 0,56 mg (0,6%)
Vitamin A - 40,8 µg (5%)
Vitamin D - 0,18 µg (1%)

Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017

Wafel - metode persiapan

Bagaimana cara menyiapkan wafel? Jika kita memiliki pembuat wafel, tidak ada yang lebih sederhana. Siapkan saja adonan dan tambahan favorit Anda.

Adonan waffle dibuat dari tepung terigu, baking powder, susu, minyak, gula dan garam. Tepung, baking powder, gula dan garam harus dicampur bersama. Kemudian pecahkan telur dan aduk, tambahkan susu, aduk, tambahkan minyak dan tepung yang sudah disiapkan sebelumnya, campur semuanya. Letakkan adonan di atas waffle iron panas dan panggang selama sekitar 3 menit. Sajikan hangat dengan topping favorit Anda.

Agar wafel lebih mengembang, Anda bisa memisahkan kuning telur dari putihnya. Campur kuning telur dengan susu, kocok putih telur dan tambahkan ke adonan yang sudah disiapkan. Aduk dengan lembut.

Wafel diet - bagaimana cara mempersiapkannya?

Wafel juga bisa disiapkan dalam versi makanan. Alih-alih tepung terigu, tepung gandum utuh atau oatmeal bekerja dengan baik. Berkat ini, wafel akan lebih kaya akan mineral dan serat.

Anda dapat mengganti gula dengan sirup maple atau madu dan menggunakan susu skim atau menambahkan lebih sedikit susu dengan mengorbankan air mineral berkarbonasi.

Sebagai tambahan untuk wafel diet, Anda dapat menggunakan mousse buah segar yang disiapkan sendiri, yoghurt, fit millet nutella, krim cokelat pisang atau alpukat, dan buah segar.

Wafel bebas gluten - bagaimana cara membuatnya?

Wafel adalah camilan yang juga bisa disiapkan tanpa gluten. Tepung soba, tepung millet, tepung jagung, tepung kelapa dan tepung quinoa sangat cocok untuk adonan.

Anda juga harus memperhatikan baking powder yang harus bebas gluten. Anda dapat menggunakan soda kue sebagai gantinya, tetapi ingatlah bahwa Anda menambahkan lebih sedikit soda.

Artikel yang direkomendasikan:

Pancake - dengan bayam, keju, dan lainnya. Kalori, nilai gizi Baik untuk diketahui

Wafel dengan krim kocok - kalori, nilai gizi (per 100 g)

Nilai kalori - 253 kkal

Protein - 5,3 g
Lemak - 14,87 g
Asam lemak jenuh - 6,828 g
Asam lemak tak jenuh tunggal - 5,626 g
Asam lemak tak jenuh ganda - 1,56 g
Kolesterol - 61,5 g
Karbohidrat - 25,2 g
Serat - 0,64 g

(% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)

Mineral

Kalsium - 70,1 mg (7%)
Natrium - 33,1 mg (2%)
Fosfor - 76,8 mg (11%)
Kalium - 112,3 mg (3%)
Besi - 0,51 mg (5%)
Magnesium - 9,89 mg (2%)
Seng - 0,44 mg (4%)
Tembaga - 0,04 mg (4%)

Vitamin

Vitamin B1 - 0,053 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,134 mg (10%)
Vitamin B6 - 0,36 mg (3%)
Niasin - 0,313 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,289 µg (12%)
Folat - 22,06 µg (6%)
Vitamin C - 0,28 mg (0,3%)
Vitamin A - 108,1 µg (12%)
Vitamin D - 0,19 µg (1%)

Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017

Artikel yang direkomendasikan:

Donat - apakah sehat? Jenis dan nilai gizi donat