Bagaimana cara makan sehat tidak hanya di Hari Makan Sehat dan Memasak?

Lebih dari separuh orang Polandia menyamakan makan sehat dengan makan buah dan sayuran segar dan menggunakan produk segar di dapur. Ini adalah hasil survei *. Pada Hari Makan dan Memasak Sehat, kami ingin mengingatkan Anda bahwa dasar dari kesehatan yang baik adalah pola makan yang lengkap dan seimbang.

Dasar-dasar diet sehat

57,3 persen Orang Polandia yang berpartisipasi dalam penelitian tersebut menyadari bahwa makan sayur dan buah segar adalah prinsip dasar dari makan dan memasak yang sehat. Lebih dari separuh responden juga menyatakan bahwa mereka mengonsumsi produk tersebut setiap hari. Buah dan sayur merupakan sumber nutrisi yang berharga seperti vitamin, antioksidan, mineral, serat makanan dan fitosterol. Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa protein nabati, misalnya di dalam biji polong-polongan, mengurangi risiko, misalnya. penyakit kardiovaskular. Jadi sayuran adalah bahan utama dalam diet jantung sehat.

- Saat merencanakan menu, Anda harus ingat bahwa buah dan sayuran segar hanyalah bagian dari pola makan yang sehat. Agar tubuh berfungsi dengan baik, tubuh harus memperoleh semua nutrisi yang diperlukan dari makanan, termasuk protein berkualitas tinggi, biji-bijian, dan lemak berkualitas baik. Penting untuk membedakan produk, hindari makan yang sama setiap hari. Kesalahan umum adalah keyakinan bahwa makan yang sama, misalnya, sarapan 'sehat' setiap hari adalah pantas. Tubuh kita membutuhkan variasi seperti kita sendiri membutuhkan variasi rasa. Berkat ini, diet kita akan seimbang secara alami - jelas ahli gizi Jadwiga Przybyłowska.

Apa yang harus dihindari dalam diet harian Anda?

Menurut hampir separuh responden (49,7%), pola makan sehat membatasi konsumsi makanan siap saji olahan. Tapi itu menerapkan rekomendasi ini dan sebenarnya menghindari produk semacam itu hanya sekitar 30 persen. subjek. Dengan menganalisis tingkat Piramida Gizi Sehat dan Aktivitas Fisik, mudah dilihat bahwa piramida tersebut tidak mengandung makanan yang kaya gula dan lemak trans. Hidangan yang kaya akan bahan-bahan yang disebutkan di atas berkontribusi pada terjadinya penyakit peradaban seperti obesitas, diabetes, kanker, dan penyakit kardiovaskular.

Artikel yang direkomendasikan:

Saran ahli: singkirkan lemak trans dari makanan Anda. Perkenalkan ke dalam produk diet Anda dengan asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, yang menurut penelitian, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf. Cari lemak sehat ini dalam minyak nabati, misalnya minyak rapeseed, alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan laut berlemak, margarin cangkir fungsional.

Kebiasaan makan yang sehat

Lebih dari 44 persen peserta studi menyiapkan makanan mereka sendiri di rumah. Tak kalah banyak, karena 42,7 persen. selalu mencoba menggunakan produk segar. Selain itu, lebih dari 1/3 responden menghindari makan makanan berat sebelum tidur.Kebiasaan makan yang sehat mempengaruhi jalannya banyak penyakit peradaban, seperti diabetes, penyakit kardiovaskular dan neurodegeneratif dan kanker. Menyiapkan makanan di rumah memungkinkan Anda membuat pilihan yang optimal untuk kesehatan Anda. Ini memungkinkan Anda memilih produk yang kaya nutrisi berharga, seperti serat makanan, antioksidan, dan sterol tanaman.

Pakar menyarankan: fokuslah pada bahan-bahan utama untuk diet Anda dan keluarga Anda. Jika Anda memiliki senior dalam keluarga Anda, jaga pola makan dan fungsinya dengan memasukkan asam DHA dalam jumlah yang sesuai ke dalam menu, yang bertanggung jawab untuk kondisi sistem saraf yang tepat. Anda akan menemukannya pada ikan laut, minyak ikan, alga laut, serta magarin cup yang diperkaya.

Apa selain memasak?

Makan dalam porsi kecil, tetapi lebih sering, adalah solusi yang baik untuk hampir 45 persen. Polandia. Tidak semua makanan harus dimasak dan membutuhkan komitmen waktu. Hampir setiap sepertiga responden menyatakan bahwa mereka menggunakan minyak nabati di piring mereka, misalnya minyak rapeseed atau minyak zaitun. Penggunaan produk fungsional menurut 25% itu juga merupakan cara makan sehat.

Pakar menyarankan: tidak semua hidangan dalam makanan harus dimasak. Alih-alih memasak, menyiapkan salad untuk makan siang atau sandwich untuk makan siang akan jauh lebih cepat dan bermanfaat bagi kesehatan Anda. Ingat, sandwich tidak harus membosankan! Saat menyusunnya, jaga roti penghuni pertama yang berkualitas baik, sumber protein yang berharga, serta porsi sayuran yang padat. Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan lemak berkualitas baik, misalnya margarin fungsional, karena penambahan lemak ke dalam makanan meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.

Cara memasak

Mempersiapkan setidaknya satu makanan panas sehari penting untuk 1/3 orang Polandia. Di saat yang sama, hampir separuh responden, sebanyak 46 persen. Responden percaya bahwa mengukus merupakan salah satu elemen dalam penyiapan makanan yang sehat. Sayangnya, metode memasak ini hanya digunakan 18 persen. subjek. Mengapa begitu banyak dari kita mengenal prinsip-prinsip memasak sehat, tetapi tidak mempraktikkannya? Mengukus adalah salah satu teknik penyiapan makanan yang lebih sehat karena mengawetkan lebih banyak vitamin dan mineral. Ini juga memungkinkan persiapan makanan rendah kalori dan meningkatkan daya cerna protein. Sayangnya, pengukusan digunakan oleh kurang dari satu dari lima responden. Mungkin ini karena kebutuhan akan peralatan yang tepat, serta keterampilan kuliner baru.

Pakar menyarankan: Jangan berhenti memasak. Jika karena alasan tertentu Anda menolak mengukus, Anda dapat mencoba memanggang dalam oven (dengan foil atau kertas) atau merebus tanpa menambahkan lemak. Teknik memasak ini juga memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan dengan nilai energi yang lebih rendah, mudah dicerna, dan menyimpan lebih banyak vitamin dan mineral daripada memasak. Karena itu, mereka adalah pilihan optimal demi kesehatan.

* Penelitian tersebut dilakukan oleh brand produk makanan fungsional Optima pada tanggal 23-24 Oktober 2018. oleh agen SW RESEARCH menggunakan metode wawancara on-line (CAWI) di panel web Panel SW. Sebagai bagian dari penelitian, 1.022 kuesioner dilakukan dengan orang-orang yang berusia di atas 18 tahun.