Penelitian ilmiah memberikan bukti lebih lanjut bahwa kesehatan kita bergantung pada kesehatan usus. Usus adalah andalan sistem kekebalan tubuh. Mukosa yang melapisi mereka adalah penghalang racun, tetapi juga tempat pelatihan di mana limfosit belajar mengenali molekul yang menimbulkan ancaman bagi tubuh.
Tubuh kita menghubungi dunia luar melalui kulit dan selaput lendir. Mukosa terbesar adalah lapisan usus (luas permukaannya bisa mencapai 250 m2).
Hampir 80% dari badan kekebalan terbentuk di usus, dan jaringan sel saraf yang padat mengirimkan sinyal tentang ancaman apa pun ke markas, yaitu otak.
Berkat ini, ia secara efektif menjalankan fungsinya: menyerap nutrisi dan merupakan penghalang bagi zat dan mikroorganisme berbahaya. Kami membicarakan hal ini dengan Dr. Maciej Hałasa, MD, seorang ahli imunologi dari Departemen Biokimia dan Nutrisi Manusia dari Universitas Kedokteran Pomeranian.
- Apa hubungan usus dengan kesehatan?
Dr. Med.Maciej Hałasa: Ahli imunologi telah lama mengetahui bahwa usus mengandung massa kuantitatif jaringan limfoid terbesar, yang merupakan dasar dari sistem kekebalan. Tetapi hal itu diduga karena fakta bahwa sebagian besar zat yang berpotensi berbahaya melewati usus, termasuk zat beracun, peradangan, dan patogen. Oleh karena itu telah disimpulkan bahwa fungsi utama jaringan limfoid adalah melindungi usus dari faktor-faktor ini. Namun dalam belasan tahun terakhir ini pandangan ini telah berubah secara dramatis. Berkat beberapa penemuan ilmiah, kami memahami bahwa jaringan limfoid usus, yang disebut GALT, bertanggung jawab tidak hanya untuk perlindungan lokal usus, tetapi juga untuk penciptaan kemampuan untuk secara khusus mengenali dan bertahan terhadap berbagai faktor yang dapat merusak, menyerang, atau berbahaya (beracun dan menular) untuk semua jaringan di tubuh. Perlindungan ini terutama berlaku untuk sistem pernapasan, sistem genitourinari, atau kulit, yaitu tempat-tempat yang mungkin bersentuhan dengan dunia luar. Singkatnya, pembelajaran tentang kekebalan yang diperoleh, yaitu yang harus dipelajari oleh tubuh kita, sebagian besar terjadi di usus.
- Apa yang membangun kekebalan yang didapat? Mengapa usus sangat penting dalam proses ini?
M.H .: Kontak tubuh kita dengan dunia luar melalui kulit sangat terbatas. Itu hanya terjadi ketika kita merusak kulit, melukainya atau maserasi epidermis. Kemudian sesuatu dapat masuk ke dalam tubuh yang dapat membahayakannya. Hal yang sama berlaku untuk sistem pernapasan, yang harus menangani polutan udara setiap hari. Tetapi saluran pernafasan bagian bawah sudah bebas dari polutan ini karena lendir merupakan penghambatnya. Mereka mematuhinya dan dikeluarkan dari waktu ke waktu. Usus adalah tempat di tubuh kita yang selalu bersentuhan dengan sejumlah besar zat yang berpotensi berbahaya. Mereka berasal dari makanan yang kita makan, serta lendir dari saluran pernapasan, yang sering kita telan bahkan tanpa disadari. Semua cara ini atau lainnya berakhir di saluran pencernaan dan harus melewati usus. Kemudian, faktor-faktor yang berpotensi membahayakan yang terkandung dalam makanan bersentuhan dengan sel-sel pertahanan - terutama limfosit, yang belajar menanggapinya dengan benar, yang memungkinkan mereka untuk segera dibuang di masa depan, agar tidak memberi mereka kesempatan untuk menimbulkan efek berbahaya pada tubuh. Singkatnya, seperti inilah kekebalan spesifik tubuh di usus.
Baca juga: Diet rendah residu untuk penyakit radang usus. Apa itu diet rendah membran ... Bakteri baik dalam tubuh: mikroba yang melindungi dari penyakit Meningkatkan kekebalan - ada banyak cara untuk melakukannya Apa yang mempengaruhi daya tahan tubuh? Sistem kekebalan: struktur. Bagaimana sistem kekebalan bekerja? Diet penyegelan usus pada penyakit rematik
M.H .: Secara teoritis memang seharusnya seperti itu, tapi kita punya satu masalah dengan imunitas tertentu. Jenis kekebalan ini sangat efisien karena dapat menetralkan faktor-faktor berbahaya sebelum mencapai jaringan tubuh yang dapat menyebabkan penyakit. Jadi jika sistem kekebalan tertentu secara tidak sadar menangkap apa pun yang dapat membahayakan kita, misalnya menyebabkan peradangan, terlepas dari kenyataan bahwa ada orang di sekitar kita yang bersin dan batuk, kita tidak tertular infeksi. Sayangnya, kita sangat sering lupa, atau kita benar-benar tidak tahu, bahwa itu karena sebelumnya terpapar ancaman semacam itu dan perlu bagi sistem kekebalan untuk belajar menghadapinya. Akibatnya, karena semua ini terjadi tanpa disadari bagi kita, kita lupa setiap hari bahwa agar tetap sehat, kita harus terus-menerus mengimunisasi diri, yaitu memberi tubuh berbagai zat bersama dengan pola makan yang memungkinkan kita untuk terus membangun imunisasi ini.
M.H .: Saya lebih suka mengatakan diet sehat, yaitu diet yang tidak tanpa nutrisi, tetapi terdiri dari produk alami yang diproses rendah. Ada pepatah - orang pintar hidup di tanah. Tentu saja, saya bukan penentang kebersihan, tetapi pembersihan kulit yang berlebihan, serta upaya untuk makan makanan yang hampir steril atau kebersihan mulut yang berlebihan (bahkan berkumur dengan desinfektan secara berlebihan) membuat tubuh tidak bersentuhan dengan zat yang membantu membangun kekebalan.
M.H .: Sel-sel stratum korneum menghasilkan plak protein keratin yang kedap air. Penghalang hidrofobik ini mencegah air keluar dan menguap dari tubuh kita. Pada saat yang sama, ini menciptakan penghalang yang tidak dapat diatasi oleh mikroorganisme patogen dan banyak zat yang berpotensi beracun. Tentu saja, ini hanya terjadi jika kulit tidak rusak, mengembang. Selaput lendir, termasuk yang ada di usus, bekerja dengan cara yang sedikit berbeda. Mereka melindungi kita dari penetrasi zat berbahaya dan mikroorganisme patogen karena tertutup lendir dan memiliki struktur epitel yang padat.
M.H .: Ya. Zat beracun tidak dapat masuk ke dalam tubuh jika usus memiliki epitel yang sehat. Sayangnya, terkadang melemah. Kita mengetahui beberapa zat yang kita tahu dapat menyebabkan kerusakan pada usus, yang mengarah pada fenomena yang disebut sindrom usus bocor. Konsep ini belum sepenuhnya dianggap serius dalam pengobatan modern, tetapi ada bukti yang berkembang dalam bentuk penelitian ilmiah serius yang mendukung penggunaan istilah "sindrom usus bocor". Salah satu zat yang dapat menyebabkan kebocoran di usus adalah gluten, yang keberadaannya dalam makanan menyebabkan beberapa orang merusak hubungan antar sel yang menyusun lapisan usus.
M.H .: Regpuje adalah zonpine, zat alami dalam tubuh kita, yang baru-baru ini ditemukan oleh Prof. Alessio Fasano, seorang dokter Amerika asal Italia yang mengkhususkan diri dalam pengobatan penyakit celiac. Zonpine identik dengan toksin yang diproduksi oleh bakteri penyebab kolera, yang dulu merupakan penyakit umum dengan diare masif. Dalam kondisi fisiologis, kita membutuhkan zonpin ketika sesuatu yang berbahaya ditemukan di dalam usus dan kita perlu membuangnya dari tubuh. Kemudian hubungan antara sel-sel epitel kendor, dan akibatnya, banyak air dilepaskan dari ruang jaringan sub-epitel, yang membilas usus. Rasanya seperti diare. Tetapi efek lain yang tidak diinginkan dari zonpine adalah membuka segel mukosa usus dan menciptakan kondisi untuk penetrasi zat yang tidak diinginkan. Ini adalah molekul yang lebih besar dan lebih kompleks yang dapat menjadi racun atau alergi. Zat-zat ini dapat dibawa melalui aliran darah ke hati dan menyebabkan kegagalannya. Dan karena hati bertanggung jawab atas banyak proses fisiologis yang terjadi dalam tubuh kita, kerusakan atau kelebihan zat yang telah menembus secara tidak tepat dari usus dapat menyebabkan penyakit pada hati itu sendiri atau, akibatnya, juga pada organ lain.
Patut diketahuiEpitel yang efisien sangat penting
Produk dari dunia luar yang masuk ke usus diproses sebelumnya, misalnya di dalam perut, tempat sebagian besar mikroorganisme patogen mati. Adhesi yang ketat dari sel-sel yang menyusun usus, serta struktur ketat dari kulit kita, menjamin bahwa tidak ada zat yang dapat masuk ke dalam tubuh dengan cara yang tidak terkontrol. Epitel yang efisien memungkinkan hanya apa yang harus masuk ke dalam darah dan pergi ke berbagai jaringan tubuh, yaitu terutama asam amino, gula sederhana dan asam lemak. Nutrisi penting ini aman untuk tubuh kita. Aman karena tidak memiliki sifat toksik atau alergi dan oleh karena itu dapat diasimilasi dan diserap secara besar-besaran untuk akhirnya menjadi sumber energi atau bahan pembangun sel.
M.H .: Secara teoritis memang seharusnya seperti itu, tapi kita punya satu masalah dengan imunitas tertentu. Jenis kekebalan ini sangat efisien karena dapat menetralkan faktor-faktor berbahaya sebelum mencapai jaringan tubuh yang dapat menyebabkan penyakit. Jadi jika sistem kekebalan tertentu secara tidak sadar menangkap apa pun yang dapat membahayakan kita, misalnya menyebabkan peradangan, terlepas dari kenyataan bahwa ada orang di sekitar kita yang bersin dan batuk, kita tidak tertular infeksi. Sayangnya, kita sangat sering lupa, atau kita benar-benar tidak tahu, bahwa itu karena sebelumnya terpapar ancaman semacam itu dan perlu bagi sistem kekebalan untuk belajar menghadapinya. Akibatnya, karena semua ini terjadi tanpa disadari bagi kita, kita lupa setiap hari bahwa agar tetap sehat, kita harus terus-menerus mengimunisasi diri, yaitu memberi tubuh berbagai zat bersama dengan pola makan yang memungkinkan kita untuk terus membangun imunisasi ini.
M.H .: Saya lebih suka mengatakan diet sehat, yaitu diet yang tidak tanpa nutrisi, tetapi terdiri dari produk alami yang diproses rendah. Ada pepatah - orang pintar hidup di tanah. Tentu saja, saya bukan penentang kebersihan, tetapi pembersihan kulit yang berlebihan, serta upaya untuk makan makanan yang hampir steril atau kebersihan mulut yang berlebihan (bahkan berkumur dengan desinfektan secara berlebihan) membuat tubuh tidak bersentuhan dengan zat yang membantu membangun kekebalan.
M.H .: Sel-sel stratum korneum menghasilkan plak protein keratin yang kedap air. Penghalang hidrofobik ini mencegah air keluar dan menguap dari tubuh kita. Pada saat yang sama, ini menciptakan penghalang yang tidak dapat diatasi oleh mikroorganisme patogen dan banyak zat yang berpotensi beracun. Tentu saja, ini hanya terjadi jika kulit tidak rusak, mengembang. Selaput lendir, termasuk yang ada di usus, bekerja dengan cara yang sedikit berbeda. Mereka melindungi kita dari penetrasi zat berbahaya dan mikroorganisme patogen karena tertutup lendir dan memiliki struktur epitel yang padat.
M.H .: Ya. Zat beracun tidak dapat masuk ke dalam tubuh jika usus memiliki epitel yang sehat. Sayangnya, terkadang melemah. Kita mengetahui beberapa zat yang kita tahu dapat menyebabkan kerusakan pada usus, yang mengarah pada fenomena yang disebut sindrom usus bocor. Konsep ini belum sepenuhnya dianggap serius dalam pengobatan modern, tetapi ada bukti yang berkembang dalam bentuk penelitian ilmiah serius yang mendukung penggunaan istilah "sindrom usus bocor". Salah satu zat yang dapat menyebabkan kebocoran di usus adalah gluten, yang keberadaannya dalam makanan menyebabkan beberapa orang merusak hubungan antar sel yang menyusun lapisan usus.
M.H .: Regpuje adalah zonpine, zat alami dalam tubuh kita, yang baru-baru ini ditemukan oleh Prof. Alessio Fasano, seorang dokter Amerika asal Italia yang mengkhususkan diri dalam pengobatan penyakit celiac. Zonpine identik dengan toksin yang diproduksi oleh bakteri penyebab kolera, yang dulu merupakan penyakit umum dengan diare masif. Dalam kondisi fisiologis, kita membutuhkan zonpin ketika sesuatu yang berbahaya ditemukan di dalam usus dan kita perlu membuangnya dari tubuh. Kemudian hubungan antara sel-sel epitel kendor, dan akibatnya, banyak air dilepaskan dari ruang jaringan sub-epitel, yang membilas usus. Rasanya seperti diare. Tetapi efek lain yang tidak diinginkan dari zonpine adalah membuka segel mukosa usus dan menciptakan kondisi untuk penetrasi zat yang tidak diinginkan. Ini adalah molekul yang lebih besar dan lebih kompleks yang dapat menjadi racun atau alergi. Zat-zat ini dapat dibawa melalui aliran darah ke hati dan menyebabkan kegagalannya. Dan karena hati bertanggung jawab atas banyak proses fisiologis yang terjadi dalam tubuh kita, kerusakan atau kelebihan zat yang telah menembus secara tidak tepat dari usus dapat menyebabkan penyakit pada hati itu sendiri atau, akibatnya, juga pada organ lain.
M.H .: Pertama-tama antibiotik yang banyak digunakan, antara lain dengan mengganggu komposisi flora bakteri usus. Kelompok obat lain adalah obat antiinflamasi nonsteroid, yang sayangnya, juga sering disalahgunakan. Faktor selanjutnya adalah gluten. Kaitannya dengan kebocoran usus dan konsentrasi zonpin yang berlebihan baru-baru ini telah terbukti, meskipun hubungannya dengan perkembangan penyakit celiac atau penyakit celiac telah lama diketahui. Hal yang sama berlaku untuk diabetes tipe 1, yang merupakan penyakit autoimun. Ada juga laporan bahwa penarikan lengkap gluten mengakibatkan pengurangan peradangan sendi pada penyakit reumatoid.
MH: Kalau saya tahu persis ... Tapi secara pribadi saya coba hindari makanan olahan dengan umur simpan yang lama, karena penuh dengan bahan pengawet, penambah rasa buatan, pewarna, dll. Dan ini berdampak negatif pada kondisi usus, dan jadi efeknya ke kekebalan tubuh kita. Selain itu, perlu juga menjaga komposisi dan kondisi flora usus probiotik kita. Dan di sini peran penting dimainkan, antara lain oleh produk susu yang difermentasi secara alami, dan objek ketertarikan saya dalam beberapa tahun terakhir, yaitu suplemen kekebalan alami paling serbaguna - kolostrum bovinum.
Patut diketahuiObat yang akan menutup usus
Tim prof. Alessio Fasano, seorang ahli gastroenterologi Italia, sedang mengerjakan obat yang akan menghentikan efek zonulin, zat yang melemahkan pengencangan usus. Hasil penelitian ini menjanjikan, dan para ilmuwan berharap mereka dapat mengontrol efek zonulin, sehingga juga menghentikan proses kebocoran usus, dengan menjaga hubungan yang erat antara sel epitel usus. Sebelum efek kerja pada antisonulin muncul di apotek, satu-satunya cara yang efektif untuk menyegel epitel usus adalah kolostrum bovinum. Efek menguntungkannya telah dibuktikan dalam banyak studi klinis.Kolostrum, atau kolostrum - susu pertama - diproduksi oleh mamalia betina selama 48 jam pertama setelah melahirkan. Suplemen yang mengandung kolostrum dapat dibeli di apotek. Tidak hanya membantu memperbaiki sambungan antar sel yang bocor, tetapi juga merupakan prebiotik yang sangat baik yang memfasilitasi kolonisasi saluran pencernaan oleh bakteri yang bersahabat. Selain itu, mendukung tubuh dalam membangun kekebalan dengan banyak cara lain.
bulanan "Zdrowie"
