Pangsit Silesia adalah hidangan kentang tradisional dengan tepung terigu yang berasal dari Silesia. Paling sering disajikan sebagai pengganti kentang, dengan saus atau topping. Cari tahu dengan apa pangsit Silesia disajikan dan berapa banyak kalori yang dimilikinya.
Daftar Isi
- Pangsit silesia - dengan saus, daging, dan lainnya
- Pangsit silesia - berapa banyak kalori yang dimiliki pangsit silesia?
- Pangsit silesia - apakah sehat?
- Pangsit silesia di dapur
Pangsit Silesia adalah hidangan tradisional di voivodships Śląskie dan Opolskie (bahkan telah dimasukkan dalam daftar produk tradisional voivodships ini). Hidangan ini berasal dari Silesia, yang telah disiapkan sejak lama, ketika penghuninya tidak begitu baik. Paling sering, pangsit Silesia disajikan di atas meja selama makan malam hari Minggu, yang terkait dengan mode kerja para penambang.
Pangsit silesia - dengan saus, daging, dan lainnya
Pangsit silesia adalah hidangan tepung yang diolah dari kentang rebus yang digiling dengan tambahan tepung kentang dengan perbandingan 4: 1 atau 3: 1 dan sedikit garam. Terkadang telur dan tepung terigu juga ditambahkan ke mie.
Bentuknya seperti bola pipih dengan lubang di tengahnya, yang memiliki peran estetika dan memungkinkan untuk dimasak secara merata. Mienya dimasak dalam air asin mendidih dan disajikan hangat.
Pangsit silesia memiliki warna khas yang sesuai dengan jenis kentang tempat pembuatannya. Mereka bisa berwarna krem muda, bernuansa kuning atau kuning seluruhnya. Mereka bisa dibuat dari semua jenis kentang.
Pangsit silesia - berapa banyak kalori yang dimiliki pangsit silesia?
| Nutrisi | dalam 100g |
|---|---|
| Nilai energi | 169 kkal |
| Protein | 2.6 g |
| Lemak | 3.8 g |
| Asam lemak jenuh | 0,78 g |
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 1,79 g |
| Asam lemak tak jenuh ganda | 1.0 g |
| Kolesterol | 10.0 g |
| Karbohidrat | 32.1 g |
| Serat | 1.4 g |
| Mineral | |
| Kalsium | 12,0 mg (1%) |
| Sodium | 16,0 mg (1%) |
| Fosfor | 64,0 mg (9%) |
| Magnesium | 21,0 mg (5%) |
| Besi | 0,6 mg (6%) |
| Seng | 0,36 mg (3%) |
| Tembaga | 0,09 mg (10%) |
| Vitamin | |
| Vitamin B1 | 0,067 mg (5%) |
| Vitamin B2 | 0,047 mg (4%) |
| Vitamin B6 | 0,22 mg (17%) |
| Niacin | 1,12 mg (7%) |
| Spesial | 13,0 µg (3%) |
| Vitamin B12 | 0,04 µg (2%) |
| Vitamin C | 13,0 mg (14%) |
| Vitamin E. | 1,03 mg (10%) |
| Vitamin A | 43,0 µg (5%) |
| Vitamin D | 0,27 µg (2%) |
Nilai gizi: database IŻŻ,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan IŻŻ Standar Gizi, 2017
Pangsit silesia - apakah sehat?
Pangsit silesia sebagian besar merupakan sumber karbohidrat, jadi ini adalah pelengkap yang bagus untuk hidangan utama.
Mereka menutupi kebutuhan akan mineral dan vitamin pada tingkat yang sangat kecil. Pangsit silesia hanya mencakup 10 hingga 17% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk kalium, vitamin B6, vitamin C, dan vitamin E.
Pangsit silesia adalah hidangan rendah kalori - 100 g menghasilkan 169 kkal. Namun, rata-rata porsi siomay Silesian yang disantap dua kali lebih besar. Selain itu, mi juga sering disajikan dengan berbagai macam topping.
Karena alasan ini, nilai kalornya sangat bergantung pada kandungan kalori aditif. Pangsit silesia yang disajikan dengan saus berbahan dasar sayuran dan jamur akan lebih sedikit kalori - apalagi tanpa tambahan krim. Mereka juga rendah kalori jika ditemani dengan unggas semur, daging panggang, atau panggang daging tanpa lemak.
BACA JUGA:
- Pangsit - dengan keju dan banyak lagi. Kalori, nilai gizi
- Mie dengan biji poppy - nilai gizi. Berapa kalori mie dengan biji poppy?
- Pangsit - nilai gizi, kalori (kkal)
- Łazanki - nilai gizi. Berapa banyak kalori yang dimiliki mie?
Pangsit silesia juga secara regional disebut sebagai: pangsit putih, pangsit putih, pangsit gumin, pangsit lengket, pangsit kentang, atau beruang bergetah.
Pangsit silesia di dapur
Pangsit silesia tidak hanya bisa disajikan sebagai hidangan utama, tetapi juga menjadi tambahan bertepung untuk saus, semur dan daging rebus.
Pangsit silesia sangat cocok dengan daging sapi, babi, daging rusa dan semur unggas, serta daging panggang, bitki, roulades, bakso dengan sausnya sendiri atau saus jamur.
Mereka juga terasa enak dengan tambahan sayuran, misalnya bit hangat, sayuran rebus, dan salad. Di Silesia, mi paling sering disajikan dengan roulades daging atau kubis.
Pangsit silesia juga disajikan sebagai hidangan terpisah dengan lemak dan bawang goreng atau dengan crackling.
Cara lain yang kurang dikenal untuk menyajikan pangsit Silesia adalah menyajikannya manis dengan krim dan gula atau selai.
Tentang penulis Marzena Masna, SOS dietitian Diet, katering diet, Lulusan ahli diet Warsawa di Universitas Ilmu Kehidupan Warsawa. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik makanan, Kompleks Pembibitan Ibu Kota Warsawa dan rumah sakit Warsawa untuk orang dewasa dan anak-anak. Dia terus-menerus memperdalam pengetahuannya dengan berpartisipasi dalam konferensi tentang nutrisi yang tepat, serta pencegahan diet dan terapi diet penyakit. Saat ini menjadi ahli diet di SOS Diet, katering diet, di mana dia menangani saran nutrisi untuk klien, membuat resep, menyiapkan menu, dan mengawasi kualitas makanan.
