Fenugreek - aplikasi. Properti fenugreek

Lihat foto Kozieradek lainnya 3

Fenugreek adalah tanaman yang telah digunakan dalam memasak, kosmetik dan obat-obatan berkat khasiatnya yang unik. Fenugreek, termasuk. meredakan gejala penyakit tukak lambung dan menurunkan kadar gula darah. Ini telah mendapatkan ketenaran dalam kosmetik sebagai penangkal rambut rontok. Selanjutnya, di dapur, ini berfungsi sebagai bumbu aromatik. Periksa bagaimana lagi Anda dapat menggunakan fenugreek.

Fenugreek (Latin. Trigonella foenum-graecum L..), Dengan kata lain Semanggi Yunani, jerami Yunani atau rumput Tuhan, adalah tanaman yang khasiatnya telah digunakan dalam pengobatan Asia selama berabad-abad.

Menurut pengobatan tradisional Tiongkok dan India, biji fenugreek direkomendasikan untuk pengobatan diabetes - sebagai alat untuk menurunkan kadar glukosa darah. Di Iran, daun fenugreek adalah bahan baku obat yang populer untuk penyakit mata: peradangan tepi kelopak mata, dan bahkan di trachoma (konjungtivitis Mesir), serta penyakit kulit - bisul ganda.

Penelitian ilmiah modern menegaskan khasiat penyembuhan fenugreek, yang ditemukan sejak lama, yang digunakan tidak hanya dalam pengobatan, tetapi juga dalam binaraga, kosmetik, dan memasak.

Daftar Isi

1. Biji fenugreek dan bisul, wasir dan kanker usus besar
2. Biji fenugreek menurunkan kolesterol
3. Biji fenugreek menurunkan gula darah
4. Fenugreek memiliki sifat antibakteri dan antijamur
5. Fenugreek - sifat penyembuhan lainnya
6. Fenugreek dalam binaraga
7. Fenugreek untuk bisul, abses dan memar
8. Fenugreek - digunakan dalam kosmetik

Dengarkan tentang properti dan penggunaan fenugreek. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video

Biji fenugreek dan bisul, wasir dan kanker usus besar

Biji fenugreek memiliki efek positif pada hampir seluruh sistem pencernaan:

• tukak lambung - ekstrak air dan maserasi biji fenugreek, berkat adanya fraksi polisakarida (salah satu fraksi serat makanan), digunakan sebagai tambahan dalam pengobatan penyakit tukak lambung. Setelah mencapai lambung, polisakarida menutupi mukosa lambung yang meradang dengan lapisan pelindung yang melindungi dari iritan seperti asam klorida atau pepsin. Akibatnya, pembengkakan dan kemacetan mukosa berkurang, dan dengan demikian proses penyembuhan dipercepat;

Bahan baku yang digunakan dalam pengobatan adalah biji fenugreek, lebih jarang bagian tanaman lainnya.

• perbaikan pencernaan - biji kering atau bubur yang disiapkan atas dasar mereka membantu pencernaan pada penyakit pencernaan, seperti dispepsia, perut kembung, gastritis dan penyakit hati. Bijinya meningkatkan sekresi cairan lambung dan pankreas serta air liur. Oleh karena itu, mereka juga bisa diberikan kepada pemakan yang rewel untuk merangsang nafsu makan;
• sembelit - berkat kandungan serat yang tinggi, mereka merangsang gerak peristaltik usus dan memfasilitasi perjalanan usus;
• perlindungan hati - biji fenugreek juga memiliki sifat hepatoprotektif, yaitu melindungi sel hati sampai tingkat yang sebanding dengan silymarin, antioksidan yang biasa digunakan pada penyakit hati - anti-inflamasi, dan menghambat proses fibrosis dan penetrasi racun ke dalam sel hati;
• Parasit gastrointestinal - biji fenugreek juga digunakan sebagai tambahan dalam pengobatan penyakit parasit pada saluran pencernaan;
• wasir - bijinya dapat digunakan sebagai bantuan dalam pengobatan wasir, karena flavonoid yang terkandung di dalamnya menutup pembuluh darah;
• kanker kolorektal - diosgenin yang terdapat dalam biji fenugreek dapat melindungi dari perkembangan kanker ini, karena menghambat pertumbuhan dan menstimulasi kematian sel kanker kolorektal manusia HT-29;

Ini akan berguna bagi Anda

Nilai gizi biji fenugreek (per 100 g)

Nilai energi - 323 kkal
Total protein - 23 g
Lemak - 6,41 g
Karbohidrat - 58,35 g
Serat - 24,6 g

Vitamin

Vitamin C - 3 mg
Tiamin - 0,322 mg
Riboflavin - 0,366 mg
Niasin - 1.640 mg
Vitamin B6 - 0,600 mg
Asam folat - 57 µg
Vitamin A - 60 IU

Mineral

Kalsium - 176 mg
Besi - 33,53 mg
Magnesium - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Kalium - 770 mg
Sodium - 67 mg
Seng - 2,50 mg

Sumber data: Database Nutrisi Nasional USDA

Biji fenugreek menurunkan kolesterol

Biji fenugreek berkontribusi untuk menurunkan konsentrasi kolesterol total, kolesterol LDL "jahat", trigliserida dan VLDL - lipoprotein densitas sangat rendah. Itu semua berkat saponin steroid, yang meningkatkan metabolisme kolesterol dan transformasinya di hati menjadi asam empedu, yang merangsang ekskresi. Pada saat yang sama, saponin menunda penyerapan senyawa lemak. Berkat ini, risiko mengembangkan aterosklerosis dan penyakit jantung terkait, termasuk penyakit arteri koroner. Niacin yang terkandung dalam bijinya juga menunjukkan sifat antiaterosklerotik.

Biji fenugreek menurunkan gula darah

Biji fenugreek mengandung 20-30 persen. zat lendir, terutama terdiri dari galaktomanan. Berkat mereka, biji fenugreek, yang dimakan dalam bentuk bubur, menunda pengosongan lambung dan mengurangi peningkatan glukosa postprandial. Selain itu, mereka menghambat aktivitas enzim yang memecah karbohidrat dan menurunkan kadar glukosa dalam urin, sehingga mencegah glukosuria (glukosuria). Biji fenugreek juga memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar gula darah berkat kehadiran 4-hydroxyisoleucine - asam amino yang meningkatkan pelepasan insulin dari sel pulau Langerhans. Selanjutnya, kompleks polifenol yang terkandung dalam biji fenugreek meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin.

Penting

Fenugreek dapat mengganggu pengobatan

Fenugreek dapat mengganggu efek antikoagulan, seperti halnya herbal dan rempah-rempah lain seperti sage, chamomile, adas manis, arnica, dandelion, chestnut kuda, St. John's wort, ekstrak pepaya, ginseng, dan ginkgo.

Fenugreek memiliki sifat antibakteri dan antijamur

Ekstrak fenugreek juga telah terbukti memiliki sifat antibiotik. Mereka dapat melawan bakteri seperti: staphylococcus aureus, E. coli, pneumoniae, gonore, nanah biru, Salmonella dan trikomoniasis vagina.

Ekstrak air akar, biji dan pucuk fenugreek menunjukkan aktivitas antijamur terhadap mikroorganisme patogen.

Fenugreek - sifat penyembuhan lainnya

Biji fenugreek juga digunakan sebagai bahan baku ekspektoran pada penyakit saluran pernapasan bagian atas. Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa biji fenugreek juga dapat memiliki sifat antiinflamasi, analgesik, dan antipiretik. Selain itu, dapat mencegah dan mendukung pengobatan penyakit neurodegeneratif, terutama penyakit Alzheimer. Di Asia, biji fenugreek digunakan sebagai bahan pembuat susu untuk merangsang laktasi.

Fenugreek dalam binaraga

Fenugreek juga digunakan dalam binaraga karena mengurangi jumlah jaringan adiposa dan meningkatkan kadar testosteron. Hal ini dikonfirmasi oleh penelitian ilmuwan dari Baylor University, yang hasil penelitiannya dipublikasikan tahun 2010 dalam "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism". Para peneliti memberi peserta - pria muda - 500 mg fenugreek setiap hari, dan kemudian mereka berlatih dengan beban selama 4 hari seminggu. Setelah 8 minggu penelitian, fenugreek ditemukan benar-benar mengurangi lemak tubuh dan meningkatkan kadar testosteron total dan ketersediaan hayati, tetapi tidak meningkatkan kekuatan dan daya tahan otot.

Lihat foto lainnya Bijinya baik untuk kesehatan 4 Ini akan berguna bagi Anda

Fenugreek - gunakan di dapur

Di Asia, biji fenugreek kering dan bubuk adalah bumbu yang sangat berharga. Mereka dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan: salad, saus, sup, keju cottage, daging, ikan, pasta, hidangan sayur, casserole, saus dan saus berbahan yoghurt, serta hidangan kacang-kacangan (misalnya humus). Biji fenugreek juga digunakan untuk membumbui beberapa keju dan saus kari pedas. Mereka juga bisa dikombinasikan dengan madu dan pengawet.

Biji fenugreek memiliki nada pahit yang khas. Untuk menghilangkannya, bijinya harus disangrai secara ringan (mirip kacang panggang), tetapi tidak terlalu keras agar tidak merusak rasanya.

Sebagai gantinya, daun fenugreek segar dan kecambah biji bisa ditambahkan ke salad. Di sisi lain, kasoori methi, atau daun fenugreek kering, sangat cocok untuk hidangan sayuran, terutama yang pedas. Hancurkan daun fenugreek kering sebelum digunakan, lalu taburkan di atas piring.

Fenugreek untuk bisul, abses dan memar

Tapal, atau kompres panas yang terbuat dari biji fenugreek, digunakan untuk mengobati peradangan lokal pada kulit dan jaringan subkutan, mis. bisul, abses dan bisul. Mereka juga memiliki efek melembutkan, meredakan peradangan dan mengurangi pembengkakan, itulah sebabnya mereka juga digunakan dalam pengobatan luka ringan, memar dan memar.

Ini akan berguna bagi Anda

Fenugreek wrap - bagaimana cara membuatnya?

Tuang 1 sendok makan biji giling ke dalam 1 cangkir air hangat dan aduk rata. Kemudian taruh di atas kain kasa dan didihkan, tutupi, selama 3 menit. Kemudian dinginkan sebentar. Rebusan hangat harus digunakan secara eksternal dalam bentuk kompres untuk bisul, bisul dan radang kulit 2-3 kali sehari.

Fenugreek - digunakan dalam kosmetik

Dalam kosmetik, fenugreek digunakan untuk merawat kulit berminyak dan rentan berjerawat. Namun, dia mendapatkan ketenaran terbesar berkat fakta bahwa itu memperkuat rambutnya. Infus biji fenugreek mencegah rambut rontok dan merangsang pertumbuhan untaian baru, termasuk yang disebut rambut bayi. Selain itu, dapat meredakan iritasi pada kulit kepala.

Ini akan berguna bagi Anda

Obat rambut rontok Fenugreek - resep

Tuang 3 sendok makan biji giling ke dalam 150 ml air, didihkan dan sisihkan selama setengah jam hingga dingin. Gosokkan kekhususan yang dihasilkan ke rambut Anda lalu bungkus dengan cling film selama tiga jam. Setelah itu, cuci rambut Anda. Prosedur yang dilakukan setiap 7 hari sekali (atau lebih sering) akan memungkinkan Anda mengamati berkurangnya jumlah rambut rontok setelah sebulan. Tisu basah yang tersisa dapat disimpan di lemari es hingga seminggu.

Cara terbaik untuk membuat lotion seperti itu di akhir pekan, karena memiliki bau yang sangat pekat (menyerupai bau kaldu atau ayam panggang) yang menempel di rambut. Perlu ditambahkan bahwa gosok yang baru disiapkan memiliki bau yang tidak sedap dibandingkan dengan yang disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Bibliografi:

1. Raja-Kogus B., Krauze-Baranowska M., Fenugreek (Trigonella foenum graecum L.) - tradisi penggunaan dengan latar belakang hasil penelitian ilmiah, "Kemajuan dalam Phytotherapy" 2011, No. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Tanaman obat dan aplikasi praktisnya, Institut Penerbitan Serikat Pekerja, Warsawa 1987.