Asam klorogenat - sifat, efek samping, sumber

Asam klorogenat memiliki banyak khasiat. Salah satu penelitian menunjukkan bahwa asam klorogenat mengurangi penyerapan gula, dan dengan demikian membantu orang yang berjuang melawan penyakit seperti diabetes. Ternyata, itu juga produk pelangsing yang bagus. Namun, meskipun demikian, pendapat tentang asam klorogenat masih terbagi di antara para ilmuwan. Apa efek dari asam klorogenat? Apa saja efek samping dari penggunaannya? Apa sumber alami asam klorogenat? Apakah produk dengan asam klorogenat yang ditawarkan apotek selalu sehat? Berapa harga asam klorogenat?

Asam klorogenat juga dikenal sebagai asam caffeoylquinic, disingkat CGA, dan ekstrak kopi hijau. Ia memiliki banyak khasiat, yang paling terkenal di antaranya adalah khasiat pelangsing.

Daftar Isi:

1. Asam klorogenat - apa itu dan di mana itu terjadi?
2. Asam klorogenat dan pelangsing
3. Asam klorogenat dan diabetes
4. Asam klorogenat dalam kemoprevensi penyakit neoplastik
5. Asam klorogenat - sifat antibakteri dan antijamur
6. Asam klorogenat - efek samping dan kontraindikasi
7. Asam klorogenat - beli di mana, berapa harganya?

Asam klorogenat - apa itu dan di mana itu terjadi?

Asam klorogenat adalah antioksidan yang biasa ditemukan di jaringan tanaman. Itu terjadi dalam jumlah yang cukup besar di: ¹

• kopi hijau - tidak seperti biji kopi hijau, biji kopi panggang mengandung senyawa ini dalam jumlah yang jauh lebih kecil, karena akan rusak selama pengolahan termal
• biji kakao
• chokeberry dan buah blueberry
• buah dan daun murbei
• dalam bumbu herbal

Asam klorogenat juga ditemukan dalam madu. Penelitian menunjukkan bahwa asam berikut dominan pada madu: klorogenik, kopi dan ferulic .² Kandungannya dalam madu domestik cukup bervariasi (dari 0,3 hingga 103,2 mg / kg). Jeruk nipis, soba, dan madu heather ternyata yang paling melimpah dalam asam fenolik ini, rata-rata mengandung 36,6; 17,3 dan 20,3 mg / kg asam fenolik di atas. Kadar klorogenat, kopi, dan asam ferulic terendah ditemukan pada madu multiflorous, rapeseed, dan akasia .²

Selain itu, asam klorogenat dan isomernya membentuk sekitar 90 persen. semua senyawa fenolik ditemukan pada umbi kentang. Itu juga ada dalam teh, tomat dan terong

Sumber asam klorogenat lainnya adalah yerba mate dan nettle.

Kandungan asam klorogenat pada produk pilihan:

Sumber: Nebesny E., Budryn G., Asam fenolat - sifatnya, terjadinya dalam bahan baku tanaman, penyerapan dan perubahan metabolisme, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, No. 2

Asam klorogenat dan pelangsing

Apakah asam klorogenat merupakan cara yang baik untuk menurunkan berat badan? Beberapa orang berpendapat bahwa asam klorogenat mengurangi jumlah gula yang diserap di saluran pencernaan. Hal ini menyebabkan tubuh dipaksa untuk menggunakan cadangan yang terkumpul sebelumnya. Dengan cara ini, seharusnya bisa mendukung penurunan berat badan.

Sifat pelangsing dari asam klorogenat membuktikan, antara lain, uji klinis ilmuwan Norwegia yang dilakukan pada 12 relawan sehat. Disajikan kopi instan yang diperkaya dengan asam klorogenat. Ternyata hal itu menyebabkan penurunan penyerapan glukosa sebesar 6,9%. dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Asam klorogenat mengurangi penyerapan gula dari saluran pencernaan dan meningkatkan kepekaan jaringan terhadap insulin.

Studi kedua, komparatif, acak, tersamar ganda, selama 12 minggu menyelidiki efek asam klorogenat pada berat badan 30 orang yang kelebihan berat badan. Subjek dibagi menjadi dua kelompok. Satu menerima kopi instan dengan asam klorogenat dan yang lainnya tanpa asam klorogenat. Penurunan berat badan rata-rata pada kelompok yang mengonsumsi asam klorogenat adalah 5,4 kg, dan pada kelompok yang mengonsumsi kopi normal - 1,7 kg.

Oleh karena itu, para peneliti menyimpulkan bahwa kopi larut yang diperkaya dengan asam klorogenat tampaknya memiliki dampak yang signifikan pada penyerapan dan penggunaan glukosa dari makanan. Efek ini - jika kopi digunakan dalam jangka waktu lama - dapat menurunkan berat badan dan lemak tubuh.

Namun, seseorang tidak dapat menarik kesimpulan yang terlalu luas dari sebuah penelitian dengan jumlah peserta yang sedikit. Selain itu, dokter juga memerhatikan banyaknya kafein yang terkandung dalam ekstrak kopi hijau. Efek stimulan yang kuat dapat menyebabkan efek penurunan berat badan, sehingga belum dapat dipastikan apakah zat utama pelangsing adalah kafein atau asam klorogenat. Juga tidak diketahui apakah efek pelangsingan itu permanen. Tampaknya setelah penghentian asam klorogenat, mungkin ada peningkatan baru dalam berat badan, atau "efek yo-yo".

Seseorang dapat mengambil risiko pernyataan bahwa asam klorogenat sebagai suplemen makanan dapat membantu dalam mengurangi berat badan, asalkan makanan diubah pada saat yang bersamaan. Namun, tidak dapat dikesampingkan bahwa kenaikan berat badan lagi setelah penarikan senyawa ini.

Asam klorogenat dan diabetes

Asam klorogenat menurunkan gula darah, sehingga bisa digunakan oleh penderita diabetes. Ini caranya dari penelitian para ilmuwan dari University of Scranton di Pennsylvania (AS). 3

Subjek non-diabetes (baik wanita dan pria) diberi 100 mg sampai 400 mg ekstrak setiap hari dalam kapsul air, dan kemudian diuji toleransi glukosa. Di akhir penelitian, tes menunjukkan bahwa ekstrak kopi hijau efektif menurunkan kadar gula darah pada setiap partisipan.

Mereka yang mengonsumsi dosis tertinggi, 400 mg, mengalami penurunan glukosa darah terbesar, meskipun semua dosis menghasilkan penurunan gula darah yang signifikan.

"Jika asam klorogenat dapat mempengaruhi kadar glukosa pada orang normal, itu akan lebih baik bagi penderita diabetes karena mereka memiliki masalah," kata penulis studi Joe Vinson.

Para peneliti juga mencatat bahwa mereka memperhatikan bahwa peserta yang mengonsumsi ekstrak kopi hijau ini selama 22 minggu kehilangan sekitar 10 persen. berat badan.

Asam klorogenat dalam kemoprevensi penyakit neoplastik

Asam klorogenat penting dalam kemoprevensi penyakit neoplastik. Hasil percobaan yang dilakukan pada hewan menunjukkan efektivitas tinggi asam klorogenat sebagai agen pelindung sel hati terhadap keracunan dengan karbon tetraklorida dan dengan isotop kobalt dan kadmium.

Dari mana asalnya properti ini? Asam klorogenat termasuk dalam kelompok asam fenolat, yang merupakan kelompok senyawa kemopreventif tumbuhan. Asam klorogenat memiliki kemampuan untuk memblokir karsinogen yang terbentuk melalui transformasi metabolik dari beberapa zat karsinogenik.5 Asam klorogenat memiliki kemampuan untuk menonaktifkan radikal bebas.

Asam klorogenat juga merupakan agen anti-inflamasi, menunjukkan sifat koleretik, menghambat transformasi asam γ-aminobutyric (GABA) di sistem saraf pusat.

Asam klorogenat - sifat antibakteri dan antijamur

Penelitian telah menunjukkan bahwa asam klorogenat menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur khamir, jamur dan dermatofit, seperti: golden staphylococcus, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, streptokokus feses, batang minyak biru, Candida albicans, Penicillium chrysogenum atau Trichophyton mentagrophyton. 4

Asam klorogenat - efek samping dan kontraindikasi

Sebagian besar penelitian tentang asam klorogenat menunjukkan bahwa ini adalah suplemen makanan yang cukup aman.

Namun, satu penelitian menunjukkan bahwa penggunaan asam klorogenat dalam kombinasi dengan diet tinggi lemak tidak hanya tidak berkontribusi pada penurunan berat badan, tetapi juga tidak melindungi hewan percobaan dari konsekuensi metabolik yang merugikan dari diet semacam itu.7

Penelitian lain menunjukkan bahwa asam klorogenat dosis tinggi dapat meningkatkan respons inflamasi.

Karena kandungan kafeinnya yang tinggi, olahan semacam itu tidak disarankan untuk wanita hamil dan orang yang sangat muda yang berusia di bawah 16 tahun. Orang yang menderita penyakit jantung atau hipertensi - juga tidak boleh mengonsumsi suplemen dengan kopi hijau.

Jika kami menggunakan asam klorogenat dalam dosis yang ditentukan, itu akan sepenuhnya aman.

Asam klorogenat - beli di mana, berapa harganya?

Asam klorogenat bisa dibeli di apotek. Biasanya ekstrak biji kopi hijau dalam bentuk tablet yang mengandung asam klorogenat (800 CGA). Ini tersedia di pasaran sebagai suplemen makanan. Harga berkisar dari 20 sampai 40 PLN (tergantung jumlah kapsul).

Bibliografi:

1. Parus A., Sifat Antioksidan dan Farmakologis Asam Fenolat, Postępy Fitoterapii 2013, No. 1

2. Hołderna-Kedzia E., Kezja B., Terjadinya senyawa fenolik dalam madu lebah, "Postępy Phytoterapii" 2008, No. 4

3. Ekstrak biji kopi hijau memiliki manfaat anti diabetes, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html

4. Kedzia B., Hołderna-Kedzia B., Tindakan antimikroba dari turunan tanaman fenol, Postępy Phytoterapii 2012, No. 3

5. Gawlik-Dziki U., asam fenolat sebagai bahan pangan bioaktif, "Food. Science. Technology. Quality" 2004, No. 4

6. Efek kopi yang diperkaya asam klorogenat pada penyerapan glukosa pada sukarelawan sehat dan pengaruhnya terhadap massa tubuh bila digunakan dalam jangka panjang pada orang yang kelebihan berat badan dan obesitas. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001

7. Suplementasi diet tinggi lemak dengan asam klorogenat dikaitkan dengan resistensi insulin dan akumulasi lipid hati pada tikus. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419

8. Studi silang acak, tersamar ganda, terkontrol plasebo, dan saling silang untuk mengevaluasi kemanjuran dan keamanan ekstrak biji kopi hijau pada subjek yang kelebihan berat badan https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3267522 /