Muffin dan muffin adalah kue mangkuk dengan berbagai macam topping. Muffin dengan cokelat, blueberry atau pisang adalah yang paling populer. Namun, muffin juga bisa disiapkan sayuran - dengan sayuran dan dimakan hangat. Periksa jenis muffin dan berapa banyak kalori yang dimilikinya.
Daftar Isi
- Muffin - muffin coklat dan banyak lagi
- Muffin coklat - kalori (kkal), nilai gizi (per 100 g)
- Muffin - apakah muffin sehat?
- Muffin blueberry - kalori (kkal), nilai gizi (per 100 g)
- Muffin pisang - berapa banyak kalori yang mereka miliki? (per 100 g)
- Muffin - resep untuk muffin coklat
- Muffin - muffin makanan
- Muffin - muffin bebas gluten
Muffin adalah muffin yang rasa manisnya dikenal luas sekitar abad ke-18, meskipun sejarahnya dimulai pada pergantian abad ke-10 dan ke-11. Awalnya, muffin adalah camilan kelas bawah, tetapi kemudian bangsawan Inggris menganggap muffin sebagai tambahan yang sangat baik untuk teh sore. Saat ini muffin sangat populer di seluruh dunia.
Muffin - muffin coklat dan banyak lagi
Ada dua jenis muffin yang bisa dibedakan. Salah satunya berasal dari Eropa pada awal abad ke-18. Muffin ini dipanggang dari adonan ragi dan berbentuk bakpao. Mereka digoreng dalam wajan, dipanggang di kedua sisi, yang membuatnya lonjong, pipih. Mereka sering disajikan dalam bentuk roti panggang, diolesi mentega atau margarin dengan tambahan selai, madu atau telur, keju dan bacon. Mereka dikenal di Amerika sebagai "muffin Inggris".
Jenis muffin kedua berasal dari Amerika Serikat pada pertengahan abad kesembilan belas. Muffin ini berbentuk cupcake dan dibuat dari adonan (berbahan dasar tepung, baking soda atau baking powder, mentega, telur). Mereka dipanggang dalam oven dengan versi manis dengan blueberry, coklat, pisang atau lemon, dan dalam versi kering dengan sayuran. Jenis muffin ini hanya menyebar di Inggris Raya pada abad ke-20 berkat jaringan kedai kopi yang populer.
Patut diketahuiMuffin coklat - kalori (kkal), nilai gizi (per 100 g)
Nilai kalori 388 kkal
Protein - 6,4 g
Lemak - 22,1 g
Asam lemak jenuh - 4,969 g
Asam lemak tak jenuh tunggal - 10.933 g
Asam lemak tak jenuh ganda - 5,08 g
Kolesterol - 71,0 g
Karbohidrat - 42,0 g
Serat - 1,0 g
Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)
Kalsium - 40,0 mg (4%)
Natrium - 26,0 mg (2%)
Fosfor - 107,0 mg (15%)
Kalium - 193,0 mg (6%)
Besi - 1,1 mg (11%)
Magnesium - 38,0 mg (10%)
Seng - 0,91 mg (8%)
Tembaga - 0,14 mg (16%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,056 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,120 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,034 mg (3%)
Niasin - 0,42 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,3 µg (13%)
Folat - 27,01 µg (7%)
Vitamin C - 0,2 mg (0,2%)
Vitamin A - 37,0 µg (4%)
Vitamin D - 0,207 µg (1%)
Vitamin E - 4,27 mg (43%)
Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017
Muffin - apakah muffin sehat?
Muffin dipanggang dengan kalori. Muffin blueberry memiliki kandungan kalori paling rendah, sedangkan muffin coklat paling banyak kalori. Muffin kering dengan sayuran akan lebih sedikit kalori.
100 g muffin memenuhi kebutuhan harian orang dewasa akan vitamin dan mineral dari beberapa hingga beberapa persen. Kandungan nutrisi tergantung pada aditifnya, misalnya muffin coklat lebih kaya akan magnesium, besi dan tembaga.
Hari Muffin Sedunia dirayakan pada tanggal 30 Maret.
Muffin dengan buah segar atau cokelat hitam asli akan lebih kaya beberapa nutrisi. Meski demikian, mereka masih tinggi kalori, oleh karena itu tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Makan muffin tradisional terlalu sering dapat berkontribusi pada peningkatan risiko kelebihan berat badan dan obesitas, penyakit jantung, dan peningkatan kadar glukosa darah.
Baca juga:
- Kue jahe - apakah kue jahe sehat? Berapa banyak kalori yang mereka miliki?
- Brownies - kalori (kkal) dan nilai gizi brownies
- Blueberry - ragi, hancurkan dan banyak lagi. Kalori, nilai gizi
- Wafel - kelezatan yang renyah. Kalori, nilai gizi
Muffin blueberry - kalori (kkal), nilai gizi (per 100 g)
Nilai kalori - 292 kkal
Protein - 4,6 g
Lemak - 14,9 g
Asam lemak jenuh - 1,518 g
Asam lemak tak jenuh tunggal - 8,236 g
Asam lemak tak jenuh ganda - 4.364 g
Kolesterol - 39,1 g
Karbohidrat - 36,0 g
Serat - 1,3 g
Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)
Kalsium - 30,7 mg (3%)
Natrium - 22,8 mg (2%)
Fosfor - 55,3 mg (8%)
Kalium - 78,0 mg (2%)
Besi - 0,7 mg (7%)
Magnesium - 6,1 mg (2%)
Seng - 0,48 mg (4%)
Tembaga - 0,061 mg (7%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,100 mg (8%)
Vitamin B6 - 0,0368 mg (3%)
Niasin - 0,325 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,263 µg (11%)
Folat - 23,11 µg (6%)
Vitamin C - 3,33 mg (4%)
Vitamin A - 33,3 µg (4%)
Vitamin E - 4,12 mg (41%)
Vitamin D - 0,182 µg (1%)
Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017
Muffin pisang - berapa banyak kalori yang mereka miliki? (per 100 g)
Nilai kalori 285 kkal
Protein - 4,4 g
Lemak - 13,6 g
Asam lemak jenuh - 1,414 g
Asam lemak tak jenuh tunggal - 7,506 g
Asam lemak tak jenuh ganda - 3,919 g
Kolesterol - 35,7 g
Karbohidrat - 37,2 g
Serat - 1,04 g
(% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)
Mineral
Kalsium - 27,2 mg (3%)
Sodium - 20,8 mg (1%)
Fosfor - 52,8 mg (8%)
Kalium - 172,0 mg (5%)
Besi - 0,64 mg (6%)
Magnesium - 14,4 mg (4%)
Seng - 0,4 mg (4%)
Tembaga - 0,06 mg (7%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,050 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,116 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,125 mg (10%)
Niasin - 0,384 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,24 µg (10%)
Folat - 26,2 µg (7%)
Vitamin C - 2,72 mg (3%)
Vitamin E - 3,46 mg (35%)
Vitamin A - 32,0 µg (4%)
Vitamin D - 0,166 µg (1%)
Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017
Muffin - resep untuk muffin coklat
Muffin - muffin makanan
Muffin juga bisa disiapkan dalam versi makanan. Mereka adalah pengganti yang bagus untuk camilan manis. Selain itu, mereka bisa disiapkan kering dengan sayuran.
Alih-alih tepung terigu, tepung gandum utuh atau tepung soba akan bekerja dengan baik. Alhasil, muffin akan lebih kaya mineral dan serat. Selain itu, millet atau oatmeal dapat ditambahkan ke dalam adonan.
Gula harus diganti dengan lebih sedikit madu, dan susu tinggi lemak dengan susu rendah lemak. Alternatif yang baik untuk mentega adalah minyak rapeseed.
Anda juga bisa menyiapkan muffin tanpa telur! Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk vegan. Selain telur, Anda bisa menggunakan biji rami atau pisang. Susu sapi juga bisa berhasil diganti dengan santan, susu almond atau susu kedelai.
Muffin - muffin bebas gluten
Muffin juga bisa disiapkan tanpa gluten. Tepung soba, tepung millet, tepung jagung atau tepung buncis akan bekerja dengan baik sebagai bahan dasar adonan. Anda juga bisa menggunakan kombinasi tepung soba, tepung jagung dan tepung kentang, atau menggunakan millet atau buckwheat.
Tentang penulis Marzena Masna, SOS dietitian Diet, katering diet, Lulusan ahli diet Warsawa di Universitas Ilmu Kehidupan Warsawa. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik makanan, Kompleks Pembibitan Ibu Kota Warsawa dan rumah sakit Warsawa untuk orang dewasa dan anak-anak. Dia terus-menerus memperdalam pengetahuannya dengan berpartisipasi dalam konferensi tentang nutrisi yang tepat, serta pencegahan diet dan terapi diet penyakit. Saat ini menjadi ahli diet di SOS Diet, katering diet, di mana dia menangani saran nutrisi untuk klien, membuat resep, menyiapkan menu, dan mengawasi kualitas makanan.
