Apakah coklat memiliki nilai gizi? Ternyata itu benar. Bahkan sepotong kecil coklat memberi tubuh banyak energi. Ada karbohidrat sederhana dalam coklat, yang merupakan sumber energi yang paling mudah dicerna oleh manusia.
Cokelat sangat direkomendasikan untuk orang yang berlatih olahraga secara intensif, bekerja keras secara fisik, melakukan perjalanan jauh dan anak-anak. Selalu bawa sebatang cokelat. Ini tidak memakan banyak ruang di dalam tas punggung atau tas, tetapi jika perlu (misalnya ketika kita tidak bisa makan makanan normal), ini menormalkan kadar glukosa dalam tubuh. Ini mencegah Anda dari pingsan atau pingsan. Cokelat juga memiliki banyak mineral: 10 g coklat mengandung 2 - 6 mg zat besi, 400 mg kalium, 100 - 140 mg magnesium, 180 - 250 mg fosfor, 40 - 60 mg kalsium dan vitamin A, D, E dan kelompok B.
Haruskah saya memilih cokelat hitam atau cokelat susu? Dr. Ania menjawab
Terbuat dari apa coklat
Bahan dasar dari kelezatan ini adalah cairan kakao yang diperoleh dari proses fermentasi, pemanggangan, penggilingan, dan pemerasan buah pohon kakao yang lama. Semakin banyak daging buahnya, semakin tinggi kualitas cokelatnya. Dalam coklat susu, sebagian besar daging buah diganti dengan susu bubuk. Cokelat putih sama sekali tidak mengandung cairan kakao. Rasa khasnya hanya karena kandungan mentega kakao. Yang paling dihargai adalah dark chocolates yang mengandung 50 hingga 70 persen. bubur. Bahan lainnya adalah cocoa butter dan gula, serta berbagai bahan tambahan rasa.
Baca juga:
Cokelat dan anggur meningkatkan mood dan kesehatan
Bagaimana cara membuatnya dan bagaimana penyajiannya?
Ahli gizi memperingatkan untuk tidak makan coklat, terutama karena itu cukup kalori, dan 30 persen massanya adalah lemak. Orang yang menderita penyakit kardiovaskular harus berhenti mengonsumsi susu dan cokelat putih. Mereka mengandung asam lemak yang berasal dari lemak susu, laurat dan miristat, yang berpengaruh buruk pada kondisi pembuluh darah. Untungnya, yang disebut cokelat asli hanya memiliki asam lemak stearat jenuh, yang berubah menjadi asam oleat di hati, yang tidak meningkatkan kolesterol darah.
Yang asli termasuk coklat hitam dengan isi pulp sedikit di atas 50%, dan coklat pencuci mulut dengan isi pulp kurang dari 50%. dan biji kopi dengan kadar minuman kakao yang sama.
Cokelat memberi Anda energi
Iya. Ini mengandung alkaloid: theobromine dan kafein. Zat-zat ini meningkatkan kewaspadaan kita dan pada saat yang sama memberi kita energi. Sebatang cokelat hitam mengandung lebih banyak kafein daripada secangkir kopi. Cokelat yang dimakan sebelum tidur dapat menyebabkan insomnia dan sakit kepala. Studi terbaru juga menegaskan bahwa berkat kandungan pirazin, senyawa yang telah lama dikenal dapat meningkatkan kinerja intelektual, cokelat memiliki efek positif pada konsentrasi dan kinerja intelektual.
Cokelat meningkatkan mood Anda
Ya, dan karena dua alasan. Setelah makan coklat, tingkat neurotransmitter: serotonin dan endorfin meningkat di otak. Serotonin melawan depresi dan mengurangi kerentanan terhadap penyakit pada sistem saraf, misalnya skizofrenia. Endorfin meningkatkan mood dan meningkatkan perasaan senang. Cokelat juga mengandung magnesium dalam jumlah besar. Unsur ini tidak hanya meningkatkan fungsi otot dan memfasilitasi penyerapan kalsium, tetapi mirip dengan serotonin, ia melawan stres. Ini juga mengurangi ketidaknyamanan sindrom pramenstruasi (PMS). Inilah sebabnya mengapa begitu banyak wanita pramenstruasi yang menyukai cokelat. Perlu diketahui, bagaimanapun, bahwa efek menguntungkan dari coklat hanya akan dirasakan oleh orang yang menggunakannya sesekali. Mereka yang sangat sering memakannya menjadi kebal terhadap efeknya, sehingga mereka tidak hanya tidak merasakan efek menguntungkan dari magnesium dan serotonin, tetapi mereka juga bisa menderita migrain dan sakit kepala.
Siapa salahnya coklat
Karena jumlah kalsium yang besar (terutama pada coklat susu), itu tidak membantu penderita urolitiasis. Cokelat juga tidak dianjurkan bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular dan hipertensi, karena mengandung purin, natrium, dan asam lemak jenuh. Selain itu, penderita diabetes harus melupakan cokelat. Camilan ini juga bisa membuat peka. Kakao, susu, gandum dan kacang-kacangan bisa menjadi alergen. Coklat susu juga berbahaya bagi orang yang tidak toleran terhadap laktosa (gula susu). Oleh karena itu, kami menyarankan Anda untuk membaca dengan cermat informasi yang diberikan oleh produsen pada kemasan. Cokelat memiliki efek menguntungkan bagi jantung. Benarkah Ya, asalkan itu cokelat hitam. Hasil studi terbaru di USA menunjukkan bahwa polifenol yang terkandung dalam biji kakao menghancurkan radikal bebas yang berbahaya bagi sel sehat. Oleh karena itu, mereka berperan sebagai antioksidan, sehingga mencegah pembentukan tumor dan endapan aterosklerotik di pembuluh darah (sebagai hasilnya, antara lain, mencegah serangan jantung dan stroke). Karena khasiatnya, polifenol melindungi sistem kardiovaskular dari efek buruk diet berlemak yang kaya kolesterol. Itulah mengapa ada baiknya makan sepotong cokelat hitam setelah makan berat.
bulanan "Zdrowie"
