Pola makan yang kaya antioksidan baik untuk semua orang, karena radikal bebas merusak sel-sel tubuh dan menjadi salah satu penyebab penuaan. Untuk meminimalkan efek berbahaya mereka, perkaya diet Anda dengan antioksidan. Makan sayuran yang kaya vitamin C dan E setiap hari, tomat kaya likopen. Jika Anda merokok, Anda perlu mendapatkan vitamin C tiga kali lebih banyak daripada bukan perokok.
Pola makan yang kaya antioksidan akan membuat Anda awet muda. Namun, Anda harus ingat bahwa ada beberapa aturan di sini juga, dan kelebihan antioksidan yang bermanfaat bisa berbahaya.
Antioksidan dalam makanan
1. Vitamin C yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan segar merupakan antioksidan terdepan. Disebut asam askorbat, ia menangkap dan menetralkan radikal bebas sebelum dapat merusak sel. Ini penting untuk kerja sel darah putih dan pembawa pesan kimiawi yang melawan penyakit. Sayangnya, tubuh kita tidak dapat memproduksi atau menyimpannya, sehingga kita harus mengonsumsi 70 mg vitamin setiap hari, yang setara dengan setengah cangkir blackcurrant atau segelas kubis Brussel.
2. Vitamin E melindungi membran sel dari radikal bebas, menunda penuaan. Anda bisa menemukannya dalam bibit gandum, minyak sayur, roti gandum, pasta, menir, ikan laut, susu, kacang-kacangan. Satu sendok makan minyak bunga matahari, 2 sendok makan biji bunga matahari atau segenggam kacang hazel akan memenuhi kebutuhan harian.
3. Makan segenggam biji labu, beberapa kacang Brazil, atau satu porsi bibit gandum atau dedak muesli. Selenium ditemukan terlibat dalam produksi enzim yang melindungi membran sel dari oksidan dan meningkatkan penyerapan vitamin E. Ini memastikan fungsi sistem kekebalan yang efisien, mencegah peradangan, serangan jantung dan stroke. Anda juga akan menemukannya pada unggas, ikan, kuning telur, produk sereal gandum, dan bawang.
4. Beta-karoten (provitamin A) bersama dengan vitamin C dan E adalah bagian dari triad senyawa dengan sifat antioksidan yang kuat. Ini menghalangi pembentukan radikal bebas di dalam tubuh dan menetralkan yang diserap dari lingkungan, mencegah beberapa jenis kanker. Dengan menetralkan radikal bebas di retina, ini meningkatkan penglihatan, mengurangi risiko degenerasi makula dan perkembangan katarak. Buah dan sayuran berwarna kuning, merah, oranye (juga yang berdaun hijau tua) memiliki beta karoten paling banyak. Karoten mudah larut dalam lemak, jadi ada baiknya menaburkan minyak zaitun pada wortel atau salad merica.
5.Suka tomat merah! Pigmen yang dikandungnya - likopen - adalah salah satu antioksidan terkuat. Ketersediaan hayati meningkat saat dipanaskan dengan adanya lemak. Karena itu, saat menyiapkan saus tomat atau pasta tomat di rumah, ada baiknya menambahkan satu sendok teh minyak atau mentega. Likopen juga ditemukan di semangka dan jeruk bali merah, tetapi sebagian besar ada di tomat.
6. Raih pembersihan. Cistus adalah khazanah polifenol - antioksidan yang "membersihkan" radikal bebas dari tubuh. Dikatakan bahwa purges mengandung lebih dari sekedar anggur merah.
Antioksidan makanan - Jika Anda merokok, makan lebih banyak
Tar yang terkandung dalam satu batang rokok “inhalasi” mengandung banyak (tepatnya: 1014) radikal bebas. Karena adanya nitrogen oksida dan dioksida dalam asap, radikal hidroksil yang sangat berbahaya terbentuk, yang secara membabi buta menghancurkan setiap molekul yang ditemuinya. Asap nikotin dan ekstrak tar berbasis air merusak DNA. Dan itu bisa menyebabkan kanker.
Oksidan dalam asap tembakau secara signifikan mengurangi tingkat antioksidan dalam darah. Oleh karena itu, perokok perlu memasok tubuh dengan vitamin C 2-3 kali lebih banyak daripada bukan perokok untuk mendapatkan kadar serum yang sama.
Antioksidan dalam makanan - tablet
Menurut penelitian terbaru, mengisi diri dengan antioksidan, alih-alih memperkuat tubuh, justru bisa membuat kita mengalami masalah kesehatan. Radikal bebas dosis rendah dianggap musuh kita bertindak sebagai vaksin, melindungi sel dari kerusakan.
Jika menjalani pola hidup sehat, jaga kondisi fisik, makan 80 gram sayur dan buah sehari, hindari lemak hewani dan makanan olahan, Anda tidak perlu suplemen makanan. Gangguan tingkat fisiologis oksidan membuat tubuh kurang mampu mengatasi radikal bebas dalam dosis besar yang berbahaya, misalnya selama sakit.
Temukan lebih banyak lagi:
Mengapa radikal bebas berbahaya?
Pola makan yang kaya antioksidan akan membantu memperkuat penglihatan yang buruk
STRES OKSIDATIF - penyebab dan efek stres oksidatif
Penulis: Time S.A
Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!
Temukan lebih banyak lagiAntioksidan Diet - Minum teh, coklat, dan anggur merah
Semua teh, anggur merah, dan kakao memiliki sifat antioksidan. Mereka berutang pada flavonoid (misalnya resveratrol, quercetin, katekin), yang memberi warna merah dan biru tua pada beri dan memengaruhi rasa dan bau infus teh.
Dengan berinteraksi dengan vitamin C (mereka melemahkan pemecahannya), E dan beta-karoten, mereka memiliki efek positif pada tubuh kita. Mereka disebut "pemulung radikal bebas", mereka dapat melindungi dari beberapa jenis kanker, pengendapan kolesterol dan memiliki efek bakterisidal. Kakao secara efektif menurunkan tekanan darah, melindungi dari aterosklerosis dan penyakit jantung. Segelas anggur merah dengan makanan mengurangi pembekuan darah, yang mencegah pembentukan penyumbatan di pembuluh darah jantung dan otak.
