Omelet: manis dan banyak lagi. Kalori, nilai gizi

Omelet adalah hidangan yang terbuat dari telur dan topping lainnya yang digoreng berbentuk kue. Telur dadar bisa dibuat manis (misalnya omelet oat, omelet biskuit) atau asin (misalnya dengan bayam, ham, atau keju). Berapa kalori yang dimiliki telur dadar? Apa nilai gizinya? Apa jenis omelet?

Daftar Isi:

1. Omelet manis dan banyak lagi
2. Omelet - apakah itu sehat?
3. Omelet - kalori, nilai gizi
4. Omelet - bagaimana cara membuat telur dadar?
5. Omelet makanan - bagaimana cara mempersiapkannya?

Telur dadar disajikan pada zaman kuno, tetapi dalam versi yang kurang disempurnakan dibandingkan sekarang. Resep omelet hanya disempurnakan oleh Prancis pada abad ke-14.

Menurut legenda, telur dadar di Prancis dipopulerkan oleh Napoleon Bonaparte, yang, saat bepergian dengan pasukannya melalui Prancis selatan, disajikan spesialisasi ini oleh salah satu penduduknya.

Omelet datang ke Polandia berkat Marysieńka Sobieska, yang menyebarkannya di negara kami.

Omelet manis dan banyak lagi

Telur dadar merupakan hidangan yang bahan utamanya adalah telur kocok yang belum pernah dicampur sebelumnya. Tambahan omelet yang umum adalah: ham, daging, bacon, sayuran, jamur, daun bawang, keju.

Omelet digoreng dalam wajan - dengan minyak atau mentega. Terkadang susu atau krim dan tepung ditambahkan ke telur. Ada juga telur dadar protein yang dibuat hanya dari putih telur.

Ada beberapa variasi omelet yang unik untuk masakan setiap negara. Dalam masakan Iran, omelet disajikan dengan bawang goreng dan bayam atau hanya dengan tambahan dill.

Omelet di Amerika Serikat diperkaya dengan ham, bawang bombay, dan paprika hijau, serta keju dan kentang.

Demikian pula, omelet Spanyol disiapkan dengan kentang yang digoreng dengan minyak. Telur dadar disiapkan sedikit berbeda dengan menambahkan telur pada sayuran dan pasta yang digoreng, keseluruhannya digoreng di kedua sisinya, juga telur dadar Italia, yang disebut frittata - terdiri dari sayuran dan pasta, mungkin juga mengandung keju, tetapi telur ditambahkan ke bahan-bahan ini sebelum dituangkan ke dalam wajan dan semuanya digoreng.

Omelet juga bisa dibuat manis - contohnya adalah omelet Wina dengan tambahan tepung, susu dan kismis.

Artikel yang direkomendasikan:

Omelet - apakah itu sehat?

Bahan utama telur dadar adalah telur, oleh karena itu mereka terutama bertanggung jawab atas sifat dan nilai gizi telur dadar.

Telur kaya akan protein sehat, lemak tak jenuh, dan asam lemak omega-3. Telur juga merupakan sumber kolesterol. Oleh karena itu, konsumsi telur, dan karenanya - omelet, harus dibatasi oleh orang yang memiliki kadar kolesterol darah tinggi.

Omelet mudah dicerna, dengan kalori sedang.

Selain itu, telur merupakan sumber vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B12 dan vitamin B2. Telur juga kaya akan mineral: zat besi dan fosfor.

Akibatnya, telur sangat penting untuk berfungsinya sistem saraf dan kekebalan tubuh. Selain itu, berkat kandungan lutein dan zeaxanthin yang tinggi, telur mencegah degenerasi makula pada mata, yang secara positif memengaruhi proses penglihatan.

Namun, omelet yang dibuat dengan mentega akan mengandung banyak asam lemak jenuh dan juga lebih banyak kalori.

Nilai gizi omelet juga tergantung pada aditif yang akan Anda gunakan untuk mengolahnya. Omelet yang diperkaya dengan sayuran akan lebih sehat dibandingkan dengan daging dadar atau keju lemak.

Patut diketahui

Omelet bayam - kalori, nilai gizi (per 100 g)

Nilai kalori - 138 kkal

Protein - 5,4 g
Lemak - 9,7 g

- asam lemak jenuh - 5,63 g
- asam lemak tak jenuh tunggal - 2,73 g
- asam lemak tak jenuh ganda - 0,55 g

Kolesterol - 94,0 g
Karbohidrat - 9,3 g
Serat - 2,4 g

Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)

Kalsium - 99,0 mg (10%)
Natrium - 54,0 mg (4%)
Fosfor - 77,0 mg (11%)
Kalium - 248,0 mg (7%)
Besi - 3,00 mg (30%)
Magnesium - 50,0 mg (13%)
Seng - 1,03 mg (9%)
Tembaga - 0,11 mg (16%)

Vitamin

Vitamin B1 - 0,078 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,226 mg (17%)
Vitamin B6 - 0,18 mg (14%)
Niasin - 0,4 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,34 µg (14%)
Vitamin E - 1,81 µg (18%)
Folat - 113,0 µg (28%)
Vitamin C - 32,6 mg (36%)
Vitamin A - 656,0 µg (73%)
Vitamin D - 0,41 µg (3%)

Nilai gizi: database IŻŻ,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan IŻŻ Standar Gizi, 2017

Artikel yang direkomendasikan:

Omelet - bagaimana cara membuat telur dadar?

Membuat telur dadar itu cepat dan sangat mudah. Telur, garam, merica, dan mentega diperlukan untuk membuat omelet Prancis. Telur dikocok dalam mangkuk dengan garam dan merica, lalu dituangkan di atas mentega cair ke dalam panci.

Setelah telur dipotong dari dasar wajan, Anda perlu mengangkat tepi telur dadar agar massa cairan yang tersisa di atas lenyap dan menjadi dadih. Anda juga bisa menyiapkan telur dadar dengan tambahan yang dicampur dengan massa telur sebelum dituang ke dalam wajan.

Omelet makanan - bagaimana cara mempersiapkannya?

Telur dadar yang dibuat dengan minyak rapeseed atau minyak kelapa akan lebih sehat daripada yang dibuat dengan mentega. Selain itu, telur dadar yang dibuat dari protein saja akan lebih sedikit kalori, dan juga mengandung lebih sedikit kolesterol. Sebaiknya omelet tidak terlalu kecokelatan dan diperkaya dengan sayuran, misalnya bayam, tomat, asparagus, paprika, kangkung, atau zucchini.

Layak untuk mengganti tepung dengan serpihan oat, dan alih-alih keju berlemak, keju dengan kandungan lemak yang dikurangi harus digunakan. Untuk mengurangi kalori omelet, sebagai pengganti bacon, tambahkan ham unggas, ayam panggang, atau salmon asap.

Artikel yang direkomendasikan: