Kacang macadamia (macadamia) - khasiat, nilai gizi dan aplikasi

Lihat foto lainnya Kacang Macadamia 5

Kacang macadamia (kacang macadamia) memiliki banyak khasiat gizi dan kesehatan. Kacang ini memiliki rasa mentega yang lembut dan dapat membantu mencegah penyakit gaya hidup seperti diabetes dan penyakit jantung. Selain itu, kacang macadamia digunakan di dapur, dan minyaknya diperoleh darinya - dalam kosmetik.

Kacang macadamia (kacang macadamia) memiliki khasiat dan nilai gizi yang unik. Dari semua jenis kacang-kacangan tersebut, kacang macadamia mengandung lemak paling banyak, sebagian besar adalah lemak tak jenuh yang jika dikonsumsi secara teratur berdampak positif bagi kesehatan. Kacang macadamia juga mengandung potasium dalam jumlah besar yang mengatur tekanan darah, fosfor bertanggung jawab untuk menguatkan tulang dan niasin mendukung sistem saraf. Selain itu, kacang macadamia memiliki rasa yang unik, sedikit bermentega, sehingga digunakan di dapur. Selanjutnya, minyak yang diperoleh dari kacang macadamia digunakan dalam kosmetik.Polisi Amerika juga menemukan kegunaan praktis untuk mereka - kacang yang dihancurkan berpura-pura retak selama transaksi untuk mengekspos gangster.

Kacang macadamia - berapa banyak kalori yang dimiliki kacang macadamia?

Kacang macadamia adalah yang paling gemuk (lebih dari 75% lemak) dan kacang paling kalori - 100 g menyediakan sebanyak 718 kkal. Mereka hanya bisa ditandingi oleh pecan, yang dalam 71 persen. terdiri dari lemak dan menyediakan 691 kkal (per 100 g). Kacang Brazil adalah kacang paling kalori ketiga (67,10 g lemak dan 659 kkal per 100 g).

1 kacang macadamia memiliki berat 3 g dan menghasilkan kurang dari 22 kkal.

Sebagian besar lemak dalam kacang macadamia adalah lemak tak jenuh yang sehat, yang membantu menjaga tingkat kolesterol yang tepat dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular - lemak ini melindungi dari penyakit jantung koroner dan serangan jantung. Selain itu, mereka memainkan peran penting dalam menjaga otak bekerja dengan baik. Lemak "baik" ini juga membantu ... menurunkan berat badan. Para ilmuwan telah lama menyadari bahwa orang yang makan kacang cenderung lebih kurus daripada orang yang tidak memasukkan makanan tersebut ke dalam makanannya. Karena itu, Anda bisa memakannya bahkan dengan diet pelangsing - Anda hanya perlu ingat tentang moderasi.

Baca juga: Hazelnut - khasiat dan nilai gizi Kacang mete - khasiat dan nilai gizi Kacang pinus (piniola) - khasiat dan nilai gizi Patut diketahui

Kacang macadamia - nilai gizi (per 100 g)

Nilai energi - 718 kkal
Total protein - 7,91 g
Lemak - 75,77 g
Karbohidrat - 13,82 g (termasuk gula sederhana 4,57)
Serat - 8,6 g

Vitamin

Vitamin C - 1,2 mg
Thiamin - 1,195 mg
Riboflavin - 0,162 mg
Niasin - 2.473 mg
Vitamin B6 - 0,275 mg
Asam folat - 11 µg
Vitamin E - 0,54 mg

Mineral

Kalsium - 85 mg
Besi - 3,69 mg
Magnesium - 130 mg
Fosfor - 188 mg
Kalium - 368 mg
Sodium - 5 mg
Seng - 1,30 mg

Asam lemak

jenuh - 12.061 g
tak jenuh tunggal - 58.877 g
tak jenuh ganda - 1,502 g

Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar

Makan kacang untuk kesehatan

Kacang macadamia menurunkan tingkat kolesterol total dan "jahat"

Diet kaya kacang macadamia menurunkan kolesterol total dan fraksi LDL "buruk" pada pria dan wanita dengan hiperkolesterolemia sedang (peningkatan kadar kolesterol darah), para peneliti di Pennsylvania State University (AS) membantah dalam Journal of Nutrition. 25 orang dengan hiperkolesterolemia sedang - 15 perempuan dan 10 laki-laki - mengambil bagian dalam percobaan selama 5 minggu dan dibagi menjadi dua kelompok. Yang pertama adalah diet kacang makadamia, dan yang kedua adalah diet khas Amerika. Ternyata kadar kolesterol total dan fraksi LDL “jahatnya” pada kelompok pertama lebih rendah dibandingkan pada kelompok kedua. Para peneliti menekankan bahwa asam tak jenuh tunggal MUFA, di mana kacang macadamia ini sangat kaya, bertanggung jawab atas efek ini, dan mereka merekomendasikan memasukkannya ke dalam makanan untuk mencegah penyakit kardiovaskular.

Patut diketahui

Kacang macadamia berbahaya bagi anjing

Kacang macadamia memang sehat untuk manusia, tapi beracun bagi anjing. Makan satu kacang pun oleh hewan peliharaan Anda dapat menyebabkan gejala seperti gangguan berjalan, demam, muntah, dan bahkan kematian. Diasumsikan bahwa racun dalam kacang macadamia bertanggung jawab untuk ini. Namun, tidak diketahui apa racun ini dan mengapa mereka mengancam kesehatan dan kehidupan anjing. Kacang lainnya tidak beracun bagi anjing, tetapi tidak boleh diberikan kepada hewan peliharaan Anda karena berminyak dan sulit dicerna, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut pada hewan peliharaan Anda.

Kacang macadamia mengurangi resiko ... kematian

Para peneliti di Dana-Farber Cancer Institute, Brigham and Women's Hospital, dan Harvard School of Public Health di Boston (AS) melangkah lebih jauh, yang mengatakan bahwa makan kacang macadamia secara teratur, serta kacang-kacangan lainnya, mengurangi kemungkinan kematian dari berbagai penyakit. penyebab sebanyak 20% ¹

"Manfaat yang paling nyata tampaknya adalah penurunan 29 persen kemungkinan kematian akibat penyakit jantung. Tetapi kami juga melihat penurunan yang signifikan dalam kematian - 11 persen - akibat kanker," kata rekan penulis Charles S. Fuchs .¹ Ini adalah angka yang sangat dapat diandalkan. Karena penelitian tersebut dilakukan selama 30 tahun dalam kelompok yang terdiri dari hampir 120.000 orang yang secara teratur mengisi kuesioner tentang kebiasaan makan mereka.

Telah lama diketahui bahwa orang yang makan kacang secara teratur memiliki risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, aterosklerosis, kanker kolorektal, dan penyakit serius lainnya yang jauh lebih rendah. Dengan demikian, kacang memungkinkan Anda menikmati kesehatan dan umur yang lebih panjang.

Penting

Kacang macadamia menjadi tengik dengan sangat cepat!

Karena kacang macadamia mengandung banyak lemak, mereka dengan cepat menjadi tengik. Untuk mencegah hal ini terjadi, mereka harus dibeli dalam bentuk paket, bukan yang dijual dalam jumlah besar, berdasarkan berat. Yang ada dalam kemasan terlindung dari udara, cahaya dan kelembapan, yang memperlambat proses oksidasi berbahaya. Setelah kemasan dibuka, masukkan mur ke dalam wadah kedap udara.

Hati-hati dengan kacang macadamia, yang memiliki rasa apek dan berjamur. Kacang ini mengandung jamur yang disebut aflatoksin, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan yang serius.

>> Waspadai CETAKAN pada kacang

Kacang macadamia dan diabetes

Kacang macadamia, seperti kacang lainnya, lebih efektif dalam mengontrol glukosa dan kadar "kolesterol jahat" (LDL) pada penderita diabetes tipe 2 tanpa menambah berat badan, menurut sebuah penelitian oleh para ilmuwan di St. Petersburg. Rumah Sakit Michael dan Universitas Toronto.² Pasien dengan diabetes tipe II dibagi menjadi tiga kelompok. Kelompok pertama menerima kue (muffin) setiap hari, kelompok kedua - campuran kacang-kacangan (almond, kacang pistachio, kenari, pecan, hazelnut, kacang tanah, dan macadamia dan kacang mete). Kelompok ketiga mendapat muffin dan kacang. Kelompok yang hanya menerima campuran kacang mendapatkan keuntungan paling banyak. Kacang asin, baik dimakan mentah atau dipanggang, membantu mengatur kadar gula plasma darah dan kolesterol tanpa menyebabkan obesitas .²

Kacang macadamia dan kehamilan

Menurut peneliti di Dana-Faber Children's Cancer di Boston, wanita hamil sebaiknya mengonsumsi kacang-kacangan. Mereka menemukan bahwa bayi dari ibu yang makan kacang selama kehamilan cenderung tidak alergi terhadap makanan tersebut. Anak-anak ditemukan sepertiga lebih sedikit alergi terhadap kacang jika ibu mereka makan kacang selama kehamilan.³ Brazil, hazelnut, kenari, kacang macadamia, pecan, almond, pistachio, kacang mete dan kacang tanah dimasukkan.

Namun, tidak semua orang setuju dengan pandangan ini. Penelitian lain menunjukkan bahwa konsumsi kacang-kacangan oleh ibu hamil tidak berpengaruh pada timbulnya alergi pada keturunannya, atau sebaliknya - justru memicu alergi.

Lantas bagaimana sikap resmi makan kacang selama kehamilan? Rekomendasi internasional saat ini tidak merekomendasikan atau tidak mematuhi makan kacang selama kehamilan.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Inilah waktunya untuk menjaga otak Anda berfungsi dengan baik hingga usia tua. Manfaatkan diet MIND JeszCoLobisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Dukung pikiran Anda setiap hari, tingkatkan daya ingat dan konsentrasi. Plus, nikmati menu yang dipilih secara individual dan kontak terus-menerus dengan ahli diet berpengalaman.

Temukan lebih banyak lagi

Kacang macadamia - gunakan di dapur

Karena rasanya yang lembut, kacang macadamia sering digunakan dalam kue, biskuit, dan krim manis. Namun, mereka juga cocok dengan saus bawang putih dan ikan teri. Anda juga bisa menggunakan minyak kacang macadamia di dapur, misalnya untuk salad.

Kacang macadamia - digunakan dalam kosmetik

Minyak macadamia meregenerasi kulit, membangun kembali lapisan lipid epidermis dan mencegah hilangnya air dari kulit. Secara intensif melembabkan, mengencangkan, melembutkan dan menghaluskan. Itu bisa digunakan untuk perawatan seluruh tubuh.

Ahli gizi: Kacang adalah sumber vitamin B, zat besi dan magnesium yang baik

Sumber: x-news.pl/TVN Meteo Active

Sumber:

1. Makan kacang mengurangi risiko kematian, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-orzechow-zredsza-ryzyko-zgonu.html
2. Diet berbasis kacang-kacangan yang baik untuk diabetes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Selama kehamilan, ada baiknya makan kacang, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Diet kaya kacang macadamia mengurangi total dan kolesterol LDL pada pria dan wanita hiperkolesterolemia ringan, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332