Panna cotta adalah makanan penutup krim yang dimasak dari Italia. Makanan penutup manis ini disajikan dengan stroberi, tetapi juga dapat disiapkan dengan buah-buahan lain, serta cokelat, mousse buah, atau bahan tambahan lainnya. Cari tahu berapa banyak kalori yang dimiliki panna cotta dan apakah memiliki nilai gizi. Cari tahu juga seperti apa rasanya panna cotta fit.
Daftar Isi:
- Panna cotta adalah makanan penutup yang terbuat dari krim yang dimasak
- Panna cotta - kalori, nilai gizi (per 100 g)
- Panna cotta - apakah itu sehat?
- Panna cotta fit (diet)
- Panna cotta vegan
Panna cotta adalah makanan penutup stroberi tradisional yang berasal dari Italia utara yang dimakan dingin. Salah satu legenda mengatakan bahwa panna cotta pertama kali disiapkan di Langhe di wilayah Piedmont Italia pada awal abad ke-20. Resep panna cotta pertama kali muncul di buku masak Italia pada 1960-an.
Panna cotta termasuk dalam daftar makanan tradisional Daerah Piedmont pada tahun 2001 dan terdiri dari krim, susu, gula, vanila, gelatin, rum dan karamel. Sekarang sangat populer di seluruh Italia.
Ini disiapkan dengan cara yang sama di Yunani, Prancis dan Inggris. Itu juga mencapai Amerika Serikat, di mana ia mendapatkan popularitas di tahun 1990-an. Saat ini, panna cotta adalah salah satu makanan penutup paling populer di dunia.
Panna cotta adalah makanan penutup yang terbuat dari krim yang dimasak
Panna cotta terbuat dari krim, susu, gelatin dan gula. Pertama, krim dipanaskan dengan gula dan bahan perasa, misalnya vanilla dan kulit lemon. Setelah mendidih, ditambahkan gelatin yang sebelumnya dilarutkan dalam air. Seluruhnya direbus selama beberapa menit sambil terus diaduk.
Massa dituangkan ke dalam cetakan bulat dan dibiarkan dingin selama beberapa jam. Saat massa mengeras, itu dikeluarkan dari cetakan sehingga bagian bawah menjadi lapisan atas makanan penutup.
Panna cotta biasanya disajikan dengan stroberi, meski Anda juga bisa menggantinya dengan buah lain, seperti raspberry. Selain makanan penutup ini juga bisa berupa mousse buah, karamel atau coklat leleh panas.
Patut diketahuiPanna cotta - kalori, nilai gizi (per 100 g)
Nilai kalori - 175 kkal
Protein - 3,8 g
Lemak - 10,5 g
Lemak jenuh - 6,23 g
Lemak tak jenuh tunggal - 3,27 g
Lemak tak jenuh ganda - 0,299 g
Karbohidrat - 17,9 g
Serat - 1,3 g
Kolesterol - 36,6 mg
Mineral (% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa)
Natrium - 27,0 mg (2%)
Kalium -119,0 mg (3%)
Kalsium - 75,0 mg (6%)
Fosfor - 59,0 mg (17%)
Magnesium - 11,0 mg (3%)
Besi - 0,2 mg (2%)
Seng - 0,27 mg (2%)
Vitamin
Vitamin B1 - 0,023 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,104 mg (8%)
Niasin - 0,11 mg (0,7%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,2 µg (8%)
Folat - 8,67 µg (2%)
Vitamin A - 89,0 µg (10%)
Vitamin E - 0,28 mg (2%)
Vitamin C - 6,3 mg (7%)
Vitamin D - 0,076 µg (0,5%)
Nilai gizi: studi sendiri,% dari asupan harian yang direkomendasikan berdasarkan Standar Gizi IŻŻ, 2017
Panna cotta - apakah itu sehat?
Panna cotta cukup kalori, terutama karena krim adalah bahan utamanya. Karena itulah, makanan penutup ini banyak mengandung asam lemak jenuh.
Panna cotta juga merupakan sumber gula, yang bila dikonsumsi berlebihan dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas, diabetes tipe 2, dan kerusakan gigi.
Sayangnya, makanan penutup ini bukanlah sumber mineral dan vitamin terbaik. Di antara vitamin dan mineral, hanya fosfor dan vitamin A. Fosfor dalam makanan penutup ini mencakup 17% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa, dan vitamin A - 10%.
Oleh karena itu, panna cotta tradisional merupakan makanan penutup yang harus kita makan sesekali. Ini seharusnya tidak menjadi bagian permanen dari makanan.
BACA JUGA:
- Tart - dengan bayam, apel, dan stroberi. Kalori, nilai gizi
- Wafel - kelezatan yang renyah. Kalori, nilai gizi
- Pancake - dengan apel, ragi, dan lainnya. Kalori, nilai gizi
- Pancake - dengan bayam, keju, dan lainnya. Kalori, nilai gizi
Artikel yang direkomendasikan:
Brownie - kalori dan nilai giziPanna cotta fit (diet)
Untuk mengurangi kandungan lemak, panna cotta bisa disiapkan dalam versi makanan. Alih-alih krim, yoghurt alami atau yoghurt Yunani akan bekerja dengan baik. Kita bisa mengganti gula dengan madu. Penambahan yang ideal adalah buah segar atau mousse buah yang disiapkan sendiri.
Gelatin harus dilarutkan dalam air hangat dan, setelah dingin, tambahkan ke yogurt yang dicampur dengan madu (atau mungkin vanila). Semuanya harus dicampur, dan msa yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam cetakan dan didinginkan. Setelah mengeras, angkat dari cetakan dan sajikan dengan buah segar atau mousses buah.
Panna cotta vegan
Panna cotta juga terasa vegan yang enak. Dasar pembuatan makanan penutup adalah santan, agar dan sirup agave, sirup maple atau gula. Susu nabati lainnya seperti susu almond atau susu kedelai juga bisa digunakan.
Artikel yang direkomendasikan:
TIRAMISU (kue) - berapa banyak kalori yang dimiliki makanan penutup Italia ini? Tentang penulis Marzena Masna, SOS dietitian Diet, katering diet, Lulusan ahli diet Warsawa di Universitas Ilmu Kehidupan Warsawa. Dia memperoleh pengalaman profesional di klinik makanan, Kompleks Pembibitan Ibu Kota Warsawa dan rumah sakit Warsawa untuk orang dewasa dan anak-anak. Dia terus-menerus memperdalam pengetahuannya dengan berpartisipasi dalam konferensi tentang nutrisi yang tepat, serta pencegahan diet dan terapi diet penyakit. Saat ini menjadi ahli diet di SOS Diet, katering diet, di mana dia menangani saran nutrisi untuk klien, membuat resep, menyiapkan menu, dan mengawasi kualitas makanan.
