Processo adalah anggur putih bersoda Italia dengan kandungan alkohol sekitar 12,5%. Processo saat ini sangat populer karena rasanya yang ringan dan menyegarkan. Selain itu, harga prosecco juga rendah. Untuk alasan ini, ini adalah alternatif umum untuk sampanye. Periksa bagaimana dan dengan apa minum prosecco, di mana Anda dapat membelinya dan berapa harganya.
Daftar Isi:
- Prosecco - produksi
- Prosecco - tipe
- Prosecco - kalori (kkal), efek kesehatan
- Prosecco - cara minum? Dengan apa digabungkan?
- Prosecco dan sampanye
- Prosecco - harga, di mana Anda bisa membeli?
Prosecco adalah anggur bersoda dan namanya berasal dari anggur putih Italia yang membuatnya, sekarang juga disebut sebagai Glera.
Prosecco diproduksi secara eksklusif di wilayah tertentu di Italia Timur Laut. Sejak 2009, nama Prosecco telah menjadi sebutan yang dilindungi dari asal geografis, yang dapat digunakan untuk melabeli anggur yang diproduksi hanya di dua wilayah Italia, Veneto dan Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC).
Sebaliknya, prosecco yang diproduksi di provinsi Treviso, di perbukitan antara Trevisto dan Veneto, serta Cornuda dan Asolo, dikenal sebagai DOGS prosecco. Anggur dengan sebutan ini dianggap sebagai anggur paling bergengsi di negara ini.
Dengarkan tentang prosecco. Dengan apa dan bagaimana cara melayani mereka? Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips.Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video
Prosecco - produksi
Tidak seperti sampanye, prosecco diproduksi menggunakan metode Charmat, di mana fermentasi sekunder dilakukan dalam tangki baja tahan karat bertekanan kedap udara. Semua ini untuk mencapai keseimbangan yang tepat antara rasa, aroma, tekstur, dan ukuran gelembung.
Kemudian anggur bersoda yang sudah jadi dituangkan ke dalam botol. Metode ini lebih murah daripada metode produksi sampanye, di mana fermentasi sekunder dilakukan di dalam botol, itulah sebabnya Prosecco lebih murah daripada sampanye.
Anggur dipanen lebih awal untuk menjaga keasaman tinggi buah dengan tangan. Kemudian, buah diperoleh dari must, yang ditambahkan ragi yang dipilih, dan dengan demikian proses fermentasi primer dimulai, yang berlangsung maksimal 8-10 hari.
Prosecco - tipe
Prosecco dibagi menurut kandungan karbon dioksida menjadi:
- berkilau (spumante) - jenis yang paling umum
- mutiara (frizzante) - semi-berkilau
- table (tranquillo) - bebas karbondioksida, digambarkan sebagai minuman anggur, sangat jarang diproduksi dan diekspor ke luar Italia
Prosecco selalu putih. Pink Prosecco adalah campuran Prosecco dengan strain Raboso merah.
Prosecco spumante dan frizzante tersedia dalam tiga versi berbeda tergantung pada jumlah gula dalam produk akhir:
- brut - dengan kandungan gula hingga 12 g per liter. Prosecco paling populer. Biasanya ditandai dengan aroma jeruk. Paling baik disajikan pada 7-9 derajat C. Ini sempurna sebagai tambahan untuk hidangan ikan dan sayuran, ham kering, sandwich koktail.
- ekstra kering - dengan kadar gula 12 hingga 17 g per liter. Prosecco tradisional, dengan rasa asam yang lembut. Paling baik disajikan pada 8-10 derajat C. Sangat cocok untuk sup sayuran, makanan laut, daging putih, keju putih krem.
- kering - dengan kadar gula 17 hingga 32 g per liter. Lebih jarang diproduksi daripada brutal dan ekstra kering. Ciri khasnya adalah pedas, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa yang lembut, berkat kombinasi buah jeruk dengan apel dan persik. Paling baik disajikan pada 7-8 derajat C dengan hidangan dan kue pedas.
Prosecco - kalori (kkal), efek kesehatan
Prosecco adalah salah satu alkohol berkalori paling rendah, 100 g hanya mengandung 75 kkal. Sebagai perbandingan, dalam 100 g vodka dan rum ada 231 kkal, dalam 100 g wiski - 250 kkal, dan dalam 100 g anggur merah ada 85 kkal.
BACA JUGA: Tabel kalori: alkohol. Periksa berapa banyak kalori yang dimiliki bir, segelas anggur, atau vodka
Prseso yang dikonsumsi dalam jumlah sedang dapat memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan. Penelitian telah menunjukkan manfaat potensial dari minum minuman beralkohol ini.
Namun, mengonsumsi prosecco secara berlebihan dapat merugikan kesehatan Anda. Selain itu, Prosecco dapat merusak enamel karena kandungan gula dan karbondioksida pada minuman ini.
Efek menguntungkan potensial dari prosecco:
- berkat kandungan polifenolnya yang mempunyai efek positif pada fungsi pembuluh darah, dapat mencegah penggumpalan darah dan menurunkan resiko penyakit jantung dan stroke
PERIKSA: Hipertensi. Pengaruh alkohol pada hipertensi
- membantu dalam melawan demensia dan penyakit degeneratif otak lainnya
- mengurangi risiko kanker karena tingginya kandungan antioksidan
- dapat mengurangi risiko terkena diabetes hingga 13%
- memperbaiki kondisi kulit
- meningkatkan libido
BAIK UNTUK DIKETAHUI: Alkohol dan seks - bagaimana alkohol memengaruhi dorongan seks?
Prosecco - cara minum? Dengan apa digabungkan?
Prosecco adalah minuman beralkohol serbaguna yang cocok untuk banyak hidangan. Mereka dapat disajikan sebelum makan dan dengan hidangan utama.
Prosecco biasanya berbentuk anggur kering atau semi-kering dan mirip dengan sampanye, tetapi lebih pucat dan lebih manis. Ini memiliki rasa buah dan aroma yang membuatnya sangat cocok dengan camilan asin, hidangan pasta ringan, makanan laut, dan unggas.
BACA JUGA: Alkohol dan pelangsing - dapatkah saya minum alkohol saat diet?
Prosecco cocok dengan tahu lembut, udang, daging putih, hidangan sayur, hidangan daging babi, hidangan ikan, keju krim. Ini juga cocok dengan kari pedas dan hidangan Asia: Thailand dan Vietnam.
Prosecco dapat diminum dengan tambahan jus buah segar dalam bentuk koktail Bellini yang populer.
Prosecco harus disajikan dingin pada suhu 3 hingga 10 derajat Celcius. Gelas terbaik untuk menyajikan Prosecco adalah gelas tulip (tinggi dan ramping), yang membantu menahan gelembung untuk waktu yang lama, dan bagian atas gelas memungkinkan Anda untuk mengumpulkan aromanya.
Prosecco dan sampanye
Prosecco dibuat di Italia, sedangkan sampanye berasal dari Prancis dan diproduksi dengan cara tradisional. Prosecco juga lebih murah dari sampanye. Kami akan membayar dari 43 hingga 50 PLN untuk sebotol prosecco berkualitas baik dan sekitar 140 PLN untuk sebotol sampanye yang enak.
Prosecco berbeda dari sampanye dalam profil rasanya: lebih lembut, masa simpannya lebih rendah, dan aroma buahnya khas.
Selain itu, prosecco dan sampanye disajikan dengan hidangan lainnya. Prosecco cocok dengan sayuran, daging putih, sushi, dan hidangan Asia pedas, sementara sampanye dengan acar sayuran, kerang, dan camilan goreng yang renyah.
Patut diketahuiProsecco - harga, di mana Anda bisa membeli?
Kita dapat mengatakan bahwa di mana harga sampanye asli dimulai, harga prosecco berakhir di sana. Kami akan membayar dari 43 hingga 50 PLN untuk sebotol prosecco berkualitas baik. Namun, Prosecco dari pembuat anggur terbaik berharga sekitar PLN 70-120. Prosecco yang lebih baik harus ditemukan di toko anggur.
Prosecco asli hanya dijual dalam botol, bukan dari distributor
Sumber: Lifestyle.newseria.pl
