Sandwich kereta bawah tanah lebih tidak sehat daripada burger McDonald

Subway dianggap sebagai restoran yang menyajikan makanan lebih sehat daripada yang ditawarkan oleh McDonald's. Namun, ternyata sandwich Subway bisa jadi lebih tidak sehat daripada burger yang disajikan restoran cepat saji populer tersebut. Semua karena kandungan natrium yang terlalu tinggi. Ini adalah hasil penelitian para ilmuwan dari UCLA dan peneliti Amerika lainnya.

Baik McDonald's dan Subway tidak sehat menurut para ahli, tetapi perbandingan mereka mengarah pada kesimpulan bahwa yang pertama, bertentangan dengan pendapat populer, menawarkan hidangan yang sedikit kurang sehat. Studi tersebut melibatkan 97 orang, berusia 12 hingga 21 tahun, yang membeli makanan cepat saji di kedua restoran tersebut. Setiap peserta makan 1.038 kalori di McDonald's dan 955 kalori di Subway. Oleh karena itu, ketua tim peneliti Dr. Lenard Lesser dari UCLA menyimpulkan bahwa "tidak ada perbedaan yang signifikan antara kedua jaringan tersebut. Di keduanya, konsumen makan terlalu banyak kalori." Ini berarti makan di salah satu restoran ini dapat menyebabkan obesitas. Mari kita ingat bahwa Institute of Medicine di AS merekomendasikan bahwa nilai energi makanan utama tidak boleh melebihi 850 kalori.

Cari tahu dari dokter Ania apakah kebab itu sehat

Subway mengandung natrium tinggi

Menurut para peneliti, profil nutrisi pada hidangan Subway lebih baik daripada McDonald's, tetapi meskipun demikian, makanan di kedua restoran tersebut ternyata tidak sehat. Semua karena terlalu banyak natrium, yang dalam kedua kasus itu tiga kali lebih tinggi daripada yang direkomendasikan oleh Institute of Medicine. Dalam satu kali makan dengan Subway, jumlah natriumnya 2.149 mg dan dalam satu kali makan dengan McDonald's 1.829 mg. Penulis berpendapat bahwa nilai tinggi ini disebabkan oleh daging olahan yang ditemukan di sebagian besar makanan restoran.

Sandwich McDonald's juga terbukti kurang kalori dibandingkan sandwich Subway (572 dan 784 kkal). Namun, kentang goreng yang disajikan oleh rantai pertama jauh lebih rendah daripada keripik kentang yang bisa Anda beli di Subway. Nilai energi French fries dalam 100 g mencapai 201 kalori, sedangkan keripik hanya 61 kalori. Selain itu, minuman manis yang dapat Anda beli di McDonald's memiliki lebih banyak kalori daripada minuman yang ditawarkan oleh Subway (151 dan 61 kalori).

Mengapa konsumen lebih cenderung memilih makanan yang tidak sehat?

Kedua restoran tersebut menawarkan makanan sehat, seperti salad. Namun, konsumen lebih cenderung memilih makanan cepat saji tradisional. Menurut peneliti Amerika, hal ini disebabkan kurangnya promosi makan sehat yang tepat. Makanan sehat "tidak dipajang dengan benar, diberi harga lebih tinggi dan dilengkapi makanan pembuka berkalori tinggi." Akibatnya, orang lebih cenderung memilih makanan cepat saji yang tidak sehat. Dr. Lesser menunjukkan bahwa pemasaran kedua restoran itu jauh lebih kuat daripada yang dikatakan para dokter. "Kedua jaringan tersebut menghabiskan lebih banyak energi dan uang untuk mengiklankan makanan yang tidak sehat daripada mempromosikan makanan yang lebih sehat."