BERRY LAYAK DIMAKAN - MEREKA ENAK DAN SEHAT

Apa yang disembunyikan buah beri?

Blueberry telah lama digunakan sebagai obat yang efektif untuk diare - ini terutama karena jumlah tanin yang tinggi. Tetapi dalam buah-buahan kecil ini ada lebih banyak lagi - prosianida, antosianin, berbagai jenis asam, gula dalam jumlah besar, pektin. Mereka juga mengandung vitamin: C, grup B, karotenoid dan banyak garam mineral. Berkat komposisi ini, buah beri memiliki sifat bakterisidal (menghancurkan stafilokokus dan streptokokus) dan bahkan digunakan dalam keracunan makanan, karena memiliki sifat anti-inflamasi pada mukosa usus, menghambat perdarahan kapiler, dan meredakan nyeri perut dan mual. Selain itu, mereka memiliki efek positif pada penglihatan dan sistem peredaran darah, melebarkan pembuluh koroner dan menutup dinding kapiler, mempercepat hilangnya perubahan inflamasi pada saluran pencernaan. Saat Anda mengalami diare, ambillah blueberry kering atau buat infus daunnya - khasiat antidiare yang kuat akan dengan cepat menghilangkan masalah. Buah mentah, sebaliknya, memiliki efek relaksasi sehingga sangat cocok untuk sembelit. Manfaat daun berry yang tidak kalah juga kaya akan mis. dalam tanin, antosianin, prosianidin, flavonoid, iridoid, senyawa triterpen, garam mineral. Selain efeknya yang menenangkan, fungisida dan pengaturan pada saluran pencernaan, mereka menurunkan kolesterol dan menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes.

Buah-buahan hutan liar

Mencuci buah beri itu penting!

Tidak peduli bagaimana buah beri digunakan, mereka harus dicuci bersih sebelum digunakan. Mereka bisa menjadi sumber infeksi echinococcosis, penyakit parasit berbahaya yang disebabkan oleh echinococcosis - cacing pita koroner. Larva echinococcosis paling sering disebarkan oleh rubah - memperingatkan Elżbieta Lejbrandt, kepala Departemen Pengawasan Epidemiologi di Stasiun Sanitasi dan Epidemiologi Provinsi di Warsawa.

Buah beri bisa dibekukan, dikeringkan, dan digunakan sebagai pengawet

Juli adalah waktu terbaik untuk memetik blueberry karena sudah matang sepenuhnya. Anda harus memetiknya dengan hati-hati agar tidak kusut dan menuangkannya ke dalam keranjang datar yang dangkal. Buah beri yang dimaksudkan untuk diawetkan - jus, jeli, pengawet, dll. - paling baik diproses dengan cepat, karena tidak tahan lama. Tapi mereka bisa disimpan di lemari es selama 1-2 hari atau dibekukan. Buah beri kering harus keras tetapi fleksibel dan tetap berwarna hitam. Daunnya, yang juga merupakan bahan herbal yang berharga, dipanen setelah akhir berbuah - hanya daun hijau yang dipetik dan warnanya akan tetap terjaga setelah dikeringkan.

Jus beri

Tuang 1/4 cangkir air satu liter blueberry, tambahkan 40 gram gula pasir. Didihkan dan biarkan dengan api kecil selama 10 menit sambil diaduk. Gosok beri melalui saringan, tuangkan ke dalam botol, pasteurisasi selama 20 menit. Minum 2-3 sendok makan jus setiap hari untuk segelas air jika ada kecenderungan pembuluh darah pecah dan kadar gula darah meningkat.