Apa yang harus dilakukan agar kadar gula kembali normal?

Sertakan produk yang menurunkan kadar gula dalam menu harian Anda, dan hindari yang meningkatkannya. Dengan cara ini Anda akan mengatur kadar glukosa dan terhindar dari diabetes. Bacalah atau dengarkan daftar makanan yang sesuai - dibagi berdasarkan sayuran, biji-bijian, dan buah - yang dapat Anda makan dengan bebas, diperbolehkan dalam jumlah yang lebih kecil, dan penderita diabetes serta mereka yang berisiko diabetes harus menghindari sama sekali.

Berfungsinya tubuh dengan benar bergantung, antara lain pada kadar glukosa (gula) darah yang memadai. Ketika diukur dalam kondisi puasa, itu harus kurang dari 100 mg / dL (5,6 mmol / L), dan dua jam setelah pemberian glukosa, harus kurang dari 140 mg / dL (7,8 mmol / L).

Pengujian tingkat gula, standar, interpretasi hasil - Anda akan menemukannya di artikel ini!

Kadar gula darah tergantung pada apa yang Anda makan. Anda mencerna sebagian besar karbohidrat dalam roti, pasta, kentang, permen, dan buah di saluran pencernaan Anda dan mereka berubah menjadi glukosa. Itu diserap ke dalam darah dan kemudian menembus ke dalam otot, hati dan organ lain, memasok mereka dengan energi.

Agar glukosa masuk ke dalam sel, dibutuhkan insulin, hormon yang diproduksi oleh pankreas. Ketika kekurangan, sel tidak menerima energi yang mereka butuhkan, dan kelebihan gula tetap berada di dalam darah. Kondisi ini dikenal sebagai hiperglikemia. Ini sering terjadi pada orang tua dan orang gemuk. Untuk menurunkan kadar gula, dianjurkan pola makan yang diperkaya dengan "baik", yaitu karbohidrat yang diserap perlahan, dan membatasi yang "buruk" yang menyebabkan peningkatan cepat kadar glukosa darah dianjurkan.

Baca juga: GLYCEMICAL INDEX: apa itu? Apa indeks glikemik bergantung? Bagaimana cara mengurangi gula dalam makanan Anda? Contoh menu untuk penderita diabetes Dengarkan produk apa yang harus dipilih untuk mengembalikan kadar gula normal. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video

Sayuran efektif menurunkan kadar gula

Tempat penting dalam makanan harus sayuran, lebih disukai mentah (sayuran yang terlalu matang meningkatkan gula darah lebih cepat). Dianjurkan untuk makan setidaknya setengah kilo setiap hari. Tambahkan mereka ke setiap makan dan minum jus sayuran. Sayuran merupakan sumber serat makanan, yang memperlama pencernaan gula, kemudian kadar glukosa darah naik secara perlahan, yang mencegah hiperglikemia.

Sayuran yang bisa Anda makan dengan bebas: sawi putih, zucchini, mentimun segar dan acar mentimun, lobak, sawi putih dan asinan kubis, segala jenis selada, kucai, bayam, asparagus, jamur segar, lobak, bawang bombay, labu, kembang kol, lada hijau, tomat, seledri, coklat kemerah-merahan, dan brokoli. Anda dapat memakannya dengan bebas di antara waktu makan karena mengandung kurang dari 6 g gula per 100 g.

Sayur yang bisa dimakan 1-2 kali sehari. Brussel sprout, beetroot, onion, pumpkin, green beans, kohlrabi, red pepper, turnip, white, red and Italian cabbage, wortel, seledri, parsley root, dan leek mengandung sedikit lebih banyak karbohidrat (hingga 10 g per 100 g).

Sayuran tidak dianjurkan untuk gula tinggi: polong-polongan (buncis, kacang polong, buncis, kacang hijau), jagung, kentang - tetapi ini hanya berlaku untuk kentang yang baru dimasak (lihat bagian tentang pati tahan di bawah).

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Apakah Anda sedang mencari ide untuk hidangan dengan indeks glikemik rendah? Manfaatkan JeszCoLubisz - sistem diet inovatif dari Panduan Kesehatan. Nikmati rencana yang disesuaikan secara individual, perawatan terus-menerus dari ahli diet dan banyak resep siap pakai untuk makanan sehat dan lezat. Dukung tubuh jika sakit, dan pada saat yang sama terlihat dan merasa lebih baik!

Temukan lebih banyak lagi

Orang dengan kadar gula tinggi harus makan produk biji-bijian

Produk sereal merupakan dasar makanan bagi orang yang berisiko diabetes. Mereka adalah sumber vitamin B yang kaya, terutama B1, B2 dan B6, yang mempengaruhi transformasi karbohidrat, misalnya memfasilitasi konversi glukosa menjadi energi. Produk biji-bijian juga mengandung pati dan banyak serat, mis. gula merangkak paling lambat dicerna dan diasimilasi oleh tubuh.

Karbohidrat yang harus dimasukkan dalam menu harian: roti gandum dan gandum utuh dengan dedak, graham, beras merah, menir kental (jelai mutiara, soba), serpihan (oatmeal, barley), dedak.

Karbohidrat diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas: roti campur dan putih, pasta, nasi dan sedikit menir. Mereka menyediakan apa yang disebut gula marching, yang perlahan dicerna dan diserap, tetapi tidak bisa dimakan tanpa batas waktu, karena mereka meningkatkan kadar glukosa darah secara berlebihan.

Ini akan berguna bagi Anda

Bumbu penurun gula

Beberapa bumbu juga menurunkan kadar gula: cengkeh, fenugreek, kayu manis. Sifat seperti itu juga memiliki synigrin - zat yang kaya selada air.

Pati resisten menurunkan kadar gula darah

Saatnya menyukai pati resisten. Ini adalah pati yang tidak dapat kita cerna atau serap. Ini difermentasi di usus besar dengan cara yang sama seperti serat. Pati resisten memiliki satu keuntungan lagi - bekerja seperti serat, mengurangi kadar glukosa darah.

Bentuk pati ini termasuk roti basi, sereal, pasta yang dimasak dan didinginkan, kacang-kacangan, pisang berkulit hijau dan ... kentang yang dimasak sehari sebelumnya (Anda dapat membuat salad dari mereka). Ini adalah kabar baik bagi penggemar sayuran yang terakhir, karena kentang yang baru dimasak dilarang untuk orang dengan kadar gula tinggi (Anda hanya bisa sesekali membiarkan 2-3 kentang panggang atau kukus).

Jangan lakukan itu

Kecualikan dari diet:

• gula dan semua manisan, serta pengawet buah manis, madu, jus manis, minuman berkarbonasi dan non-karbonasi
• beberapa buah: pisang, anggur, plum, kismis, manisan buah-buahan
• alkohol, terutama alkohol yang tahan tinggi dan manis
• beberapa sayuran: buncis, kacang polong, kacang hijau, jagung dan kentang
• hindari kentang tumbuk, kentang goreng, panekuk kentang, pangsit, pangsit Rusia, kentang goreng dan goreng

Orang dengan kadar gula tinggi bisa makan buah, tapi dalam jumlah yang lebih sedikit

Orang yang berjuang dengan kadar gula tinggi juga bisa makan buah mentah, tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit daripada sayuran dan tidak semuanya karena mengandung lebih banyak gula. Tetapi beberapa, seperti jeruk bali, efektif untuk menurunkan kadar gula dalam tubuh. Selain itu, mereka adalah sumber vitamin dan mineral yang berharga, terutama kromium - elemen yang diperlukan untuk metabolisme glukosa. Minumlah juga jus buah, sebaiknya yang baru diperas, tidak dimaniskan, tetapi encerkan dengan air.

Buah yang kurang manis diperbolehkan (yang mengandung 100 g hingga 10 g karbohidrat): alpukat, lemon, jeruk bali, stroberi liar, dan stroberi.

Jangkau lebih jarang untuk:

• gooseberry,
• bluberi,
• nanas,
• semangka,
• Persik,
• buah pir,
• apel,
• ceri,
• Kiwi,
• raspberi,
• jeruk keprok,
• aprikot,
• nektarin,
• jeruk,
• plum,
• ceri.

Buah-buahan ini memiliki 10-15 g gula per 100 g.

Buah yang dilarang bagi penderita diabetes adalah: pisang, anggur, plum kering, kismis, manisan buah.

Penting

Aturan diet dengan kadar gula tinggi

• Makan lebih sering, tetapi lebih sedikit - sebaiknya 4-5 porsi kecil sehari. Dosis kecil dan mudah untuk "mengatur" glukosa masuk ke darah bersama dengan porsi yang lebih kecil.
• Kendalikan jumlah lemak dalam makanan Anda. Pilih daging dan daging tanpa lemak, unggas dan ikan laut. Hindari lemak hewani. Gunakan minyak zaitun dan minyak sayur sebagai pengganti mayones dan krim dalam salad dan salad. Kadar gula darah yang meningkat meningkatkan kadar lipid, dan ini dapat meningkatkan risiko aterosklerosis, penyakit jantung, dan penyakit kardiovaskular.
• Ubah cara Anda menyiapkan makanan. Sajikan pasta al dente (dimasak setengah matang), lalu masak nasi dan menir. Anda mencernanya lebih lama, berkat itu tingkat glukosa darah naik dengan lembut dan perlahan.
• Makan sayuran mentah atau masak sebentar, sebaiknya dengan dikukus. Hindari memasak dengan banyak air untuk waktu yang lama. Sayuran yang terlalu matang dan lunak dengan cepat meningkatkan kadar glukosa darah, seperti wortel dan kacang polong. Para lansia yang kesulitan mengunyah sayuran mentah yang keras harus memarutnya.
• Perkaya menu Anda dengan keju dadih tanpa lemak dan minuman susu fermentasi (yogurt alami, kefir, buttermilk). Mereka menyediakan banyak vitamin B2, dan pada saat yang sama memiliki lebih sedikit laktosa (gula susu terdiri dari glukosa dan galaktosa) dibandingkan susu. Sesekali Anda bisa makan 1-2 irisan keju, yang hampir bebas laktosa.
• Jika Anda menyukai sesuatu yang manis, makanlah sepotong roti gandum dengan satu sendok teh selai atau buah rendah gula. Hindari makanan manis, bahkan yang ditujukan untuk penderita diabetes. Gula telah diganti dengan pemanis, tetapi seperti hampir semua manisan, gula mengandung banyak lemak (karena merupakan pembawa rasa). Jika Anda menyukai rasa yang manis, gunakan pemanis sebagai pengganti gula.

bulanan "Zdrowie"