Zucchini - nilai gizi dan resep untuk hidangan cukini

Zucchini (labu): semakin muda, semakin enak rasanya. Kita bisa memakannya mentah, menggoreng bunga zucchini, menyiapkan ramuan dan memanggang kue. Saat ini, karena rasa dan nilai gizinya, zucchini masuk dalam daftar 20 sayuran yang paling banyak dibudidayakan di negara kita. Vitamin apa yang akan kita berikan kepada tubuh dengan makan zucchini? Pilih resep zucchini favorit Anda.

Zucchini (disebut squash di beberapa daerah) adalah salah satu cucurbit. Khasiat dan nilai gizinya pertama kali dihargai oleh penduduk Meksiko dan Amerika Selatan, pengadilan datang. Zucchini datang ke Polandia dari Italia, itulah namanya. Dalam bahasa Italia, "zucchina" hanyalah labu kecil. Bergantung pada varietasnya, bisa berwarna hijau tua, kuning atau bergaris. Sayuran bisa tumbuh hingga panjang sekitar 40 cm, tetapi yang terbaik adalah memetik zucchini lebih awal, jika ukurannya sekitar 15-20 cm dan merupakan yang paling lembut.

Zucchini - nilai gizi

Zucchini adalah sayuran dengan rasa ringan dan mudah dicerna. Itu dihargai karena nilai makanannya yang tinggi. Ini mengandung kalium, zat besi dan magnesium serta vitamin C, vitamin K, vitamin PP dan vitamin B1, beta karoten.

Keuntungan zucchini adalah tidak ada logam berat yang disimpan di dalamnya. Selain itu, sayuran menghilangkan asam tubuh dan memiliki efek positif pada proses pencernaan, sehingga dianjurkan untuk mengatasi masalah keasaman.

Perlu diketahui bahwa zucchini bisa menjadi salah satu sayuran pertama yang diberikan kepada anak kecil. Karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan kemudahan pencernaan, ahli gizi merekomendasikannya kepada balita berusia enam bulan.

Apa perbedaan antara Zucchini dan Squash. Suka. Itu adalah tanaman yang satu dan sama.

Zucchini - khasiat dan nilai gizi

Patut diketahui

Nilai gizi zucchini (dalam 100 g)

Nilai energi - 21 kkal
Total protein - 2,71 g
Lemak - 0,40 g
Karbohidrat - 3,11 g
Serat - 1,1 g

Vitamin

Vitamin C - 34,1 mg
Tiamin - 0,042 mg
Riboflavin - 0,036 mg
Niasin - 0,705 mg
Vitamin B6 - 0,142 mg
Asam folat - 20 µg
Vitamin A - 490 IU

Mineral

Kalsium - 21 mg
Besi - 0,79 mg
Magnesium - 33 mg
Fosfor - 93 mg
Kalium - 459 mg
Sodium - 3 mg
Seng - 0,83 mg

Sumber Data: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar

Nilai gizi dan khasiat zucchini

Sumber: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Zucchini dan pelangsing?

Anda bisa memakannya dalam jumlah banyak karena nilai kalorinya yang relatif rendah. Hanya akan ada 21 kkal dalam 100 g zucchini segar. Zucchini adalah alternatif sehat untuk camilan tidak sehat. Kentang goreng zucchini sangat mudah disiapkan.

Potong sayuran menjadi empat bagian. Dalam satu mangkuk, campur telur dengan jus lemon, garam dan merica. Di mangkuk kedua, campur keju Parmesan, rosemary, dan bubur jagung. Celupkan potongan zucchini ke dalam massa telur, lalu lapisi dengan campuran menir dan keju parmesan.

Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di atas loyang dan panggang selama sekitar 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Kentang goreng zucchini dapat disajikan sebagai tambahan pada hidangan atau sebagai camilan. Semuanya bisa dilengkapi dengan berbagai macam saus, seperti bawang putih atau tzatziki.

Zucchini dan diabetes

Zucchini memiliki indeks glikemik yang rendah, yaitu 15, sehingga bisa dimasukkan ke dalam menu makanan penderita diabetes.

Zucchini dan kehamilan dan menyusui

Zucchini bisa dimakan selama kehamilan dan saat menyusui. Ada baiknya menyiapkannya dengan cara yang mudah dicerna, yaitu direbus atau dipanggang daripada digoreng dengan lemak.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Temukan lebih banyak lagi

Bunga zucchini juga bisa dimakan

Zucchini menghasilkan dua jenis bunga kuning lima kelopak: jantan dan betina. Yang betina berbiji, zucchini kecil, yang jantan tidak berbuah, sehingga bisa dipetik tanpa merugikan tanaman berbuah. Kedua jenis bunga zucchini ini enak dan bisa dimakan.

BACA JUGA >> Diet bunga, atau panduan tentang bunga yang bisa dimakan

Sulit untuk membeli bunga zucchini di Polandia, jadi Anda bisa mendapatkannya dari tukang kebun yang berteman atau memetiknya dari kebun Anda sendiri. Bunga boneka atau panggang sangat populer, misalnya, di Italia, kami masih memiliki pedagang di bazaar yang terkejut bahwa mereka bisa dimakan.

Zucchini - gunakan di dapur

Zucchini cocok untuk menggoreng, merebus, mengasinkan, memanggang dan makan mentah. Anda bisa membuat casserole, pancake, stew, ratatouille, atau cake. Dan bahkan para pencinta kuliner yang paling banyak menuntut akan menghargai kelezatan bunga zucchini yang digoreng dengan adonan pancake.

Sangat cocok untuk persiapan obat, semur atau sup. Warna kulit yang berbeda atau rasa yang lebih berbeda bergantung pada varietas spesifik dari sayuran yang sama. Di beberapa daerah, biasanya zucchini dibagi menjadi zucchini berkulit hijau dan labu kuning pucat. Zukini muda bisa dimakan dengan kulitnya, dan yang lebih tua dikupas.