Bagaimana Anda bisa menjelaskan kepada saya fakta bahwa menggoreng semua hidangan dengan lemak angsa tidak menyebabkan saya mengalami masalah pencernaan yang tidak menyenangkan seperti dalam kasus lemak babi? Saya hanya akan menambahkan bahwa saya memiliki batu di kantong empedu saya.
Lemak angsa, karena komposisinya, menyerupai khasiat minyak zaitun dan mungkin itulah sebabnya tidak menimbulkan rasa tidak nyaman bagi Anda, meski lemak ini tidak cocok untuk digoreng karena titik lelehnya yang rendah (25-40 derajat). Bagaimanapun, jika Anda menderita penyakit akibat menggoreng, sebaiknya Anda menyerah atau beralih ke mengukus atau merebus. Khasiat terbaik lemak babi dan angsa dijelaskan oleh Dr. Eng Makarewicz-Wujec.
Apakah lemak angsa dan bebek menurunkan kolesterol?
Ingatlah bahwa jawaban ahli kami informatif dan tidak akan menggantikan kunjungan ke dokter.
Iza Czajka
Penulis buku "Diet in a big city", pecinta lari dan maraton.
